¿Son los granos de coix y los granos de cebada la misma sustancia?
Los granos de trigo se obtienen humedeciendo el trigo con agua y luego procesándolo con un simple molino de arroz o molino de arroz para quitar la cubierta de la semilla. Los granos de trigo son granos de trigo integrales y contienen todos los nutrientes de los granos de trigo. Los granos de trigo se dividen en tipos blandos y duros, pero estos dos nombres no representan su dureza. La diferencia entre ambos es su contenido en gluten.
Coix es el núcleo de la semilla de la planta herbácea Coix. Es de naturaleza fresca, dulce y de sabor ligero, entra en los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones y tiene los efectos de diluir el agua, fortalecer el bazo, eliminar la parálisis, eliminar el calor y drenar el pus. La cebada crece en zonas cálidas y húmedas, valles y barrancos, y es común en altitudes inferiores a los 2.000 metros. Coix es conocido como el “Rey de las Gramíneas en el Mundo” debido a su alto valor nutricional. En Europa se le conoce como "el alimento de la vida y la salud".
Datos ampliados:
La eficacia nutricional de la semilla de coix
La semilla de coix tiene un alto valor nutricional y es conocida como el "Rey de las Gramíneas en el Mundo". La cebada es comestible, tiene un sabor similar al arroz, es fácil de digerir y absorber y puede usarse para cocinar gachas o sopa. Hervir sopa de melón de invierno en verano y otoño, que se puede consumir con las comidas para eliminar el calor y reducir la humedad.
Debido a que la cebada es rica en nutrientes, es una buena medicina para los ancianos, las mujeres embarazadas y los niños que están débiles y se recuperan de enfermedades prolongadas y se puede tomar con regularidad. Ya sea que se use para nutrir o tratar enfermedades, el efecto es muy suave, hace un poco de frío sin dañar el estómago y es bueno para el bazo sin nutrir.
Beneficios nutricionales del trigo
El trigo es rico en almidón, proteínas, grasas, minerales, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina A. El contenido nutricional varía mucho debido a las diferentes variedades y condiciones ambientales.
Desde la perspectiva del contenido proteico, la textura del trigo cultivado en zonas de clima árido continental es dura y transparente, con un contenido proteico de entre el 14 y el 20%. El gluten es fuerte y elástico, apto para. hornear pan; granos de trigo nacidos en condiciones húmedas. Contiene entre 8 y 10% de proteína, textura suave y poco gluten. Se puede observar que la influencia del clima geográfico en el proceso de formación del producto es muy importante.
Además de utilizarse para el consumo humano, sólo una pequeña cantidad de harina se utiliza para producir almidón, alcohol, gluten, etc. Los subproductos tras el procesamiento son piensos de alta calidad para el ganado. Comer trigo integral puede reducir el contenido de estrógeno en la circulación sanguínea, previniendo así el cáncer de mama en las mujeres menopáusicas; comer trigo sin refinar también puede aliviar el síndrome menopáusico.
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