Cómo hacer salsa de sésamo

“Es suave en la boca, ligero en la boca, fragante después de masticarlo y recordado después de comer” se refiere a la pasta de sésamo. El sésamo es un maestro de la suplementación con calcio. Además, las semillas de sésamo también son ricas en ácidos grasos insaturados y minerales. Por lo tanto, convertir las semillas de sésamo en pasta no es sólo para satisfacer el gusto del bebé, sino también para la digestión nutricional. La pasta de sésamo disponible comercialmente a menudo agrega granos de maní, porque los maní son mucho más baratos que las semillas de sésamo. Otros muelen las semillas de sésamo hasta convertirlas en polvo y las hierven en aceite. De esta forma, las calorías de la pasta de sésamo se duplicarán inmediatamente y los nutrientes casi se destruirán. De hecho, si tienes una licuadora o un rompe paredes con un vaso para moler en casa, puedes hacer fácilmente una pasta de sésamo pura y deliciosa, y la nutrición será mejor.

Por Shiwei Baba Douguo Food Experto Certificado Oficialmente

Ingredientes

Semillas de sésamo negro 200g

Semillas de sésamo blanco 100g

Aceite de linaza (u otro aceite vegetal) 10g

Pasos del procedimiento

1. Echar las semillas de sésamo blancas lavadas en la olla y sofreír a fuego lento. Tanto el sésamo blanco como el sésamo negro son adecuados para hacer pasta de sésamo y cada uno tiene sus propias ventajas nutricionales, por eso uso ambos. El contenido de aceite de las semillas de sésamo blanco es un poco mayor, así que reduje la cantidad.

2. Freír hasta que se dore ligeramente. El tiempo de fritura es de unos 3 minutos, lo que está relacionado con el calor y la conductividad térmica de la olla. Al sofreír, el fuego no debe ser demasiado alto. Sofreír a fuego lento y lentamente, y evitar freír demasiado las semillas de sésamo se volverán astringentes y amargas.

3. Vierte las semillas de sésamo blanco fritas y deja enfriar. Luego sofreír las semillas de sésamo negro. Freír las semillas de sésamo blanco y las semillas de sésamo negro por separado para que sea más fácil saber si están cocidas.

4. Echar las semillas de sésamo negro lavadas en la olla y sofreír a fuego lento.

5. El sésamo negro tiene gran cantidad, por lo que el tiempo de fritura es un poco más largo, unos 4 minutos. Luego recógelo y déjalo enfriar. ¿Cómo saber si está hecho? Freír las semillas de sésamo negro hasta que se puedan triturar con las manos, luego se cocinan. Además, las semillas de sésamo fritas deben enfriarse antes de pasar al siguiente paso, de lo contrario se incluirá vapor de agua en las semillas de sésamo y el polvo formará grumos fácilmente.

6. Vierte el sésamo enfriado en la rompemuros, inicia la función de triturado y bate hasta obtener una pasta. También puedes utilizar una licuadora con vaso para moler. Si la capacidad del vaso para moler es pequeña, bata en tandas.

7. Luego agrega aceite de linaza para ajustar la consistencia y luego continúa batiendo. El aceite de linaza es rico en ácidos grasos insaturados y es uno de los aceites vegetales más adecuados para los bebés. Si no puedes comprarlo, puedes utilizar otros aceites vegetales que se pueden consumir directamente.

8. Al añadir el aceite, no lo viertas todo de una vez. Añade mientras bates hasta que quede suave.

9. Pon la pasta de sésamo batida en un recipiente seco esterilizado, ciérralo, guárdalo en el frigorífico y cómelo en el plazo de una semana.

Consejos

El valor nutricional de las semillas de sésamo es muy alto. Además de ser ricas en calcio, magnesio, hierro y otros minerales, la fibra dietética es unas 5 veces mayor que la de las manzanas. . Por tanto, comer pasta de sésamo en una cantidad adecuada no solo es beneficioso para la suplementación con calcio, sino que también tiene un muy buen efecto sobre la hidratación de los intestinos y los laxantes. Además, cada 100 g de semillas de sésamo contienen 50 g de grasa, que parece ser muy rica en grasas y calorías, pero 41 g son ácidos grasos insaturados que necesita el cuerpo humano. Por lo tanto, al igual que el aceite de semilla de perilla y el aceite de linaza, es una de las mejores fuentes de ingesta de grasas para los bebés. Lo único a lo que debes prestar atención es a no comer demasiado todos los días, solo una o dos cucharadas para evitar el exceso de calorías.

-

Douguo Food, la comunidad alimentaria y plataforma comercial más grande en el campo de la cocina casera.

850.000 delicias allí; Hay recetas entre las que puede elegir. Puede descargar la aplicación Douguo Food desde los principales mercados de aplicaciones para verlas.

100.000 lecturas

Buscar

100 formas de hacer guarniciones con salsa de sésamo

Todo el mundo sabe cómo hacer salsa de sésamo

Roto Cómo exprimir aceite de sésamo con máquina de pared

Cómo hacer pasta de sésamo 100

Pasta de sésamo para picar carne doméstica

Consejos para hacer pasta de sésamo con máquina rompemuros