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1. Los productores y operadores de alimentos son responsables de la seguridad alimentaria de su producción y operación.
2. El Departamento de Administración de Alimentos y Medicamentos del Consejo de Estado supervisará y gestionará las actividades de producción y operación de alimentos de acuerdo con esta Ley y las responsabilidades especificadas por el Consejo de Estado.
3.? Las asociaciones de la industria alimentaria deben fortalecer la autodisciplina de la industria, establecer y mejorar las normas de la industria y los mecanismos de recompensa y castigo de acuerdo con la carta, proporcionar información, tecnología y otros servicios sobre seguridad alimentaria, guiar e instar a los productores y operadores de alimentos a producir y operar de acuerdo con la ley, promover la construcción de la integridad de la industria y publicitar y popularizar el conocimiento sobre seguridad alimentaria.
Sanciones por operaciones ilegales al amparo de la “Ley de Inocuidad de los Alimentos”;
1. Quien viole las disposiciones de esta ley y se dedique a la producción y actividades comerciales de alimentos sin licencia o produzca alimentos. Los aditivos sin licencia serán sancionados por Las autoridades competentes pertinentes confiscarán las ganancias ilegales (herramientas, equipos, materias primas y otros artículos para la producción y operación) de acuerdo con sus respectivas funciones.
2. Si el valor de los alimentos y aditivos alimentarios producidos y operados ilegalmente es inferior a 10.000 yuanes, se impondrá una multa de no menos de 2.000 yuanes pero no más de 50.000 yuanes. Si el valor de los bienes supera los 10.000 yuanes, se impondrá una multa no inferior a 5 veces pero no superior a 10 veces el valor de los bienes.
Durante el proceso de inspección aleatoria, el departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria:
1. El departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria deberá ingresar a los sitios de producción y operación para realizar inspecciones in situ. de conformidad con la ley.
2. El personal del departamento de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria realiza inspecciones por muestreo de la producción y operación de alimentos.
3. El personal revisa y copia contratos, facturas, libros de cuentas y otra información relevante.
4. Realizar pruebas de laboratorio en los alimentos muestreados, emitir informes de seguridad alimentaria, supervisar y rectificar las empresas de producción de alimentos con riesgos de seguridad e imponer multas.
Nota: La seguridad alimentaria está relacionada con la salud de todos. Tanto los productores de alimentos como los reguladores de alimentos deben cumplir con las leyes y regulaciones. Los incidentes graves de seguridad deben castigarse severamente y ordenarse el cese de la producción.