¿Qué debo hacer si la Poria cocos no se cocina bien?
Poria, nombre de la medicina tradicional china, son los esclerocios secos del hongo Poria cocos de la familia Porfiria. La excavación se lleva a cabo de julio a septiembre y el sedimento se retira una vez finalizada la excavación. Una vez amontonado, extender para secar hasta que la superficie esté seca y luego sudar. Se repite varias veces hasta que aparecen arrugas y se pierde la mayor parte del agua interna, lo que se llama "Poria", o se corta la Poria fresca en diferentes partes y se seca a la sombra, que se llama Poria.
Poria cocos se distribuye en Hebei, Henan, Shandong, Anhui, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Guangxi, Hunan, Hubei, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Shanxi y otros lugares, y se produce principalmente en Anhui, Yunnan y Hubei. Poria cocos es de forma esférica, ovalada, achatada o irregular, de tamaño variable, con piel fina y áspera, de color marrón a marrón oscuro y textura arrugada evidente.
Remojar previamente
La Poria cocos es sólida, granular en sección transversal, algunas tienen grietas, la capa exterior es de color marrón claro, el interior es blanco, algunos son de color rojo claro. y algunos tienen raíces sueltas en el medio. Sin olor peculiar, sabor ligero, pegajoso a los dientes al masticar. Cuando la gente cocinaba gachas con Poria cocos, encontraban que las gachas de arroz estaban suaves y glutinosas, pero las Poria cocos no estaban cocidas. De esta forma, es posible que tengas que ir seleccionando esos cocos de Poria uno a uno, por muy complicado y molesto que sea el proceso.
De hecho, la razón fundamental por la que Poria cocos no se pudre es que Poria cocos no es soluble en agua. Incluso un tamaño de 1 metro cúbico de Poria cocos puede no cocinarse completamente después de una hora de cocción. Si desea cocinarlo, se recomienda remojarlo con anticipación, para que la Poria cocos se ablande con anticipación, lo cual es útil para cocinar la Poria cocos hasta que esté suave y podrida, y será más fácil de absorber al comer. .