¿Qué recomiendas de la berenjena?
Una lista completa de recetas de berenjenas
El primer párrafo: semillas de berenjena con sabor a pescado
Creo que todo el mundo está familiarizado con las berenjenas con sabor a pescado que no necesitan presentación. . Como plato comparativo, también es muy importante cómo prepararlo, echemos un vistazo.
Ingredientes: 400 g de berenjena fresca, 100 g de carne de cerdo, 500 g de aceite vegetal (dosis de 100 g), 15 g de azúcar, 30 g de vinagre, 10 g de salsa de soja, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, cantidad adecuada de glutamato monosódico, adecuada Cantidad de vino para cocinar, cantidad adecuada de producto acuático en polvo.
1. Pele la berenjena, córtela en trozos de dos pulgadas de largo y luego córtela en tiras del grosor de un dedo; corte el cerdo en tiras gruesas, lave y desmenuce la cebolla y el jengibre encurtidos; pimienta; pica el ajo.
2. Calentar la olla y añadir aceite hasta que esté entre un 6-70% caliente. Freír las berenjenas en el aceite, revolviendo continuamente durante medio minuto aproximadamente. Retirar la berenjena del aceite. Cuando el aceite de la sartén esté entre un 70% y un 80% caliente, sofreír la berenjena una vez hasta que se ponga amarilla y sacarla.
3. Vierta el aceite de la olla en el recipiente de aceite, deje 30 gramos de aceite en la olla, sofría la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue la cebolla verde picada, el jengibre, el pimiento encurtido y el ajo. la olla de cerdo desmenuzada y sofría hasta que esté fragante. Agrega la berenjena frita a la olla de cerdo desmenuzada y voltea dos veces. Agregue azúcar, salsa de soja, vino, vinagre, glutamato monosódico, etc. Para hervir, agrega un poco de agua y haz una olla.
Segundo párrafo: Berenjena a la plancha al ajillo
La berenjena a la plancha también es un plato que comemos a menudo en nuestro día a día, entonces, ¿cómo prepararla? Aprendamos juntos.
Ingredientes: 2 berenjenas largas, unas 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal, una cantidad adecuada de ajo, unas hojas de apio, una cantidad adecuada de pimienta negra y una cantidad adecuada de queso Marisula .
1. Cortar la berenjena larga por la mitad y hacer algunas hendiduras en la sección transversal; picar las semillas de ajo y mezclar bien con aceite de oliva para formar aceite de sésamo "aceite de oliva con ajo" y esparcirlo uniformemente. la superficie de la berenjena.
2. Después de precalentar el horno a 220 grados, agrega directamente las berenjenas preparadas y hornea por 10 minutos, después de 10 minutos, saca las berenjenas, úntalas nuevamente con ajo y aceite de oliva, espolvorea con un poco de sal; , y cortarlos en trozos con queso rallado y pimienta negra. Regrese al horno y hornee por 10 minutos, hasta que la berenjena esté dorada. Puedes ponerle unas hojas de apio picadas (o cilantro picado) después de sacarlo del horno.
Párrafo 3: Berenjena con carne de cerdo picada
La berenjena con carne picada también es un tipo que todo el mundo conoce. Conozcamos más sobre ella a continuación.
Ingredientes: 300 g de berenjena (piel morada, larga), 15 g de pagoda de nueve pisos, 50 g de carne de cerdo (grasa y magra), 5 g de ajo, 3 g de sal, 3 g de azúcar, 3 g de vinagre, 3 g de almidón (guisante), 20 g de aceite vegetal.
1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos de unos 6 cm de largo, luego dividirla en 4 tiras calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, añadir la berenjena y sofreír a fuego medio hasta que esté blanda; , luego sácalo.
2. Dejar aceite en la olla, agregar la carne de cerdo picada y sofreír, luego agregar el ajo picado y sofreír finalmente agregar la pagoda de nueve capas, la berenjena y todos los condimentos y remover uniformemente;
Párrafo 4: Berenjena Crisantemo
Ingredientes: 300 gramos de berenjena larga. Ingredientes: 5 gramos de zanahorias, 30 gramos de harina, 750 gramos de aceite para ensalada y unos 8 gramos de almidón húmedo. Condimento: 25 g de pasta de tomate, 5 g de sal yodada, 4 g de glutamato monosódico, 25 g de azúcar, 3 g de cebolla picada y jengibre.
65438 Agrega el aceite con una cuchara, calienta entre un 70% y un 80% de temperatura, agrega las flores de berenjena, fríe hasta que esté cocido, vierte el aceite y pon en un plato.
2. Calentar el aceite base en la cuchara, sofreír un poco la salsa de tomate, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sopa, el azúcar, las zanahorias picadas, la sal, el glutamato monosódico, llevar a ebullición y espesar. Con almidón húmedo, agregue aceite, vierta sobre las berenjenas fritas.
Párrafo 5: Berenjena estofada
Ingredientes: 2 berenjenas largas, 100g de panceta de cerdo, 1 pimiento, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite.
1. Lavar las berenjenas, quitarles la cabeza y el rabo, cortarlas en formas de encimera, remojar en agua, escurrir, espolvorear con un poco de fécula y mezclar bien. Lavar la cebolla de la cabeza a la cola y cortarla en gajos. Lave y corte la carne de cerdo, córtela en puré, agregue 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharada de aceite, 1/3 cucharada de pollo en polvo, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
2. Calentar 3 cucharadas de aceite en una olla, añadir la carne picada y sofreír hasta que la carne se ponga blanca, luego retirar y reservar. Continúe agregando 10 cucharadas de aceite, saltee las cebollas, agregue la berenjena y saltee rápidamente, agregue 5 cucharadas de agua y saltee hasta que la berenjena se ablande, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
3. Vierte la carne picada previamente frita, sofríe durante 1 minuto, espolvorea con 1/3 cucharada de sal, 1/5 cucharada de pollo en polvo, 1/2 cucharada de salsa de soja y ¡atender!
Beneficios de comer berenjena
1. Protege el sistema cardiovascular y el ácido ascórbico: La berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas y mejorar la elasticidad de los capilares. Reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, prevenir la rotura y el sangrado de los capilares y mantener el sistema cardiovascular normal. Además, la berenjena puede prevenir el escorbuto y favorecer la cicatrización de heridas.
2. Prevención y tratamiento del cáncer gástrico: La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Además, la berenjena también tiene el efecto de eliminar la fiebre del cáncer.
3. Antienvejecimiento: La berenjena contiene vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjenas con regularidad puede evitar que aumente el nivel de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.
4. Tratamiento de la congelación: Coger dos o tres plántulas de berenjena de invierno (raíces) y freírlas en agua. Después de que el agua hierva, cocine por 20 minutos. Utilice esta agua para enjuagar la zona afectada del sabañon y al mismo tiempo frotar la zona afectada con brotes de berenjena. Se puede curar en dos o tres veces.
5. Eficacia para reducir el nivel alto de grasa en sangre y la presión arterial alta: Elija tiras oscuras, córtelas en trozos o en tiras, mezcle con pasta de sésamo y salsa de soja, tómela a la hora de la cena para reducir y autocurarse eficazmente. .
Precauciones al comer berenjena
La berenjena es apta tanto para carnes como para verduras. Se puede saltear, hornear, cocer al vapor, hervir, freír, enfriar y preparar sopa. Es mejor no pelar las berenjenas, porque la piel de las berenjenas contiene vitamina B, que es una buena compañera de la vitamina C. El metabolismo de la vitamina C requiere vitamina B. Comer berenjenas con piel ayuda a promover la absorción de la vitamina C. Las berenjenas no deben pelarse. consumirse crudo para evitar intoxicaciones.
Aunque existen muchas formas de comer berenjena, la mayoría se cocinan a altas temperaturas y durante mucho tiempo, lo que no sólo resulta grasoso, sino que provoca una gran pérdida de nutrientes. La pérdida de vitaminas de la berenjena frita puede llegar a más del 50%. De todas las formas de comer berenjenas, el puré de patatas es la más saludable.
La berenjena y la carne de cangrejo son alimentos fríos. Comerlos juntos a menudo causa molestias gastrointestinales y, en casos graves, puede provocar diarrea, especialmente en personas con bazo y estómago débiles.
Las berenjenas son venenosas cuando se comen crudas. Las berenjenas crudas contienen una toxina llamada solanina (también conocida como solanina) y las patatas germinadas contienen más solanina, ¡que es tóxica! La belladona se encuentra no solo en los brotes de papa, sino también en las berenjenas crudas. Verá, incluso el nombre es "solanina".
A la hora de elegir berenjenas durante el embarazo, las amigas también deben elegir berenjenas frescas. Es mejor no elegir berenjenas viejas, especialmente las de otoño, que contienen más solanina, que es perjudicial para el cuerpo humano y no debe consumirse en grandes cantidades.
Resumen: La berenjena es una verdura que comemos frecuentemente en nuestra vida diaria y que tiene un valor nutricional relativamente alto. Creo que a través de la lectura anterior, ya conoces los beneficios de comer berenjena con regularidad y también he compartido contigo algunas recetas de berenjena. Si estás interesado, también puedes intentarlo.