¿Puedes decirme cómo hacer una deliciosa tofu ahumada en frío?

Ingredientes

2 trozos de piel de frijol ahumado, 2 trozos de pepino, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de chile crudo, cantidad adecuada de salsa de chile crudo, cantidad adecuada cantidad de pimienta de pomelo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de champiñones, salsa de ostras, cantidad adecuada de vinagre negro

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Método

1

Utiliza un cuchillo ondulado para cortar los pepinos y luego espolvorea un poco de sal para ablandarlos.

2

Primero, limpia la piel de los frijoles ahumados con agua hirviendo y luego recógela. aproximadamente un minuto

3

Escurrir la piel de la judía ahumada y dejar enfriar

4

Hay que esperar hasta que esté completamente déjelo enfriar antes de cortarlo, de lo contrario la piel del tofu se deshará automáticamente

5

Prepare la salsa: combine el ajo y el jengibre, muela hasta obtener puré y agregue según sus preferencias personales

6

Agregue otros condimentos: salsa de chile crudo, pimienta yuzu, salsa de soya, salsa de ostras con hongos shiitake y vinagre negro según el gusto. Como quería que la salsa quedara más espesa, reduje la cantidad de. salsa de soja y la reemplacé con salsa de ostras con hongos shiitake, para que al mezclarla no quede demasiado húmeda y arruine el sabor.

7

Enjuague los pepinos con agua hirviendo y escúrralos. Luego mezcle los tres elementos suavemente con palillos y trate de no cortar la piel del frijol.

8

8

Vierta. Colóquelo en un recipiente fresco con tapa, póngalo en el refrigerador y congélelo durante dos horas antes de comer.