Cómo hacer sopa de champiñones del árbol del té y pato viejo

En general, tiene dos efectos principales: 1. Reduce el fuego y elimina el calor. 2. Es especialmente bueno para las mujeres y puede nutrir el yin y la piel. Específicamente, la sopa Laoya puede eliminar el fuego interno, nutrir el estómago, nutrir los riñones, eliminar el edema, aliviar el calor y la disentería, aliviar la tos y reducir la flema. Cualquiera que tenga calor en el cuerpo es muy apto para beber sopa Laoya. Es más beneficioso para personas con constitución débil, falta de apetito, heces secas y edemas.

Ingredientes: Un pato viejo, unos 200 gramos de setas frescas del árbol del té, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de vino de grano

Pasos

1. Elige un pato viejo fresco (debe ser un pato viejo), mátalo, quítale la cabeza y el rabo, pícalo en trozos y lávalo con agua tibia.

2. Preparar una olla con agua, poner la carne de pato en agua fría, añadir rodajas de jengibre y unas gotas de vino de cocción y blanquear hasta que la carne de pato sangre (unos 5 minutos después de que hierva el agua). ), y quitar todo el aceite flotante y las impurezas. Por último, retirar la carne de pato y reservar.

3. Quite todo el aceite flotante y las impurezas, luego saque la carne de pato y reserve.

4. Escurrir el agua y reservar.

5. Mira la carne de pato, no está mal. Hay que utilizar pato viejo para cocinarla.

6. Prepara una cazuela de barro limpia para hacer la sopa, añade una cantidad adecuada de agua hirviendo y deja que hierva, luego añade la carne de pato blanqueada. También puedes añadir unas rodajas de jengibre para retirar la carne. Olor a pescado y realzar el aroma. Coloque la carne de pato en la olla y hierva a fuego alto, luego reduzca rápidamente al fuego mínimo. Cubra la olla de barro y cocine a fuego lento durante 3 horas. ¡Asegúrese de tapar y cocinar a fuego lento! calor.

7. Durante este periodo, puedes quitar las raíces de las setas del árbol del té frescas, lavarlas y reservarlas.

8. Después de cocinar a fuego lento la sopa de pato durante 3 horas, poner a fuego alto y llevar a ebullición. Añadir los champiñones del árbol de té a la olla y llevar a ebullición nuevamente. Luego poner a fuego mínimo, tapar. tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos, luego vuelva a hervir y agregue la cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta al gusto.

9. Después de cocinar a fuego lento la sopa de pato durante 3 horas, poner a fuego alto y llevar a ebullición. Añadir los champiñones del árbol de té a la olla y llevar a ebullición nuevamente. Luego poner a fuego mínimo, tapar. tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos, luego vuelva a hervir y agregue la cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta al gusto.

Consejo: Hervir la sopa de pato durante 3 horas, y añadir las setas del árbol del té en la última media hora.