Una lista completa de recetas de camarones
Primero: Camarones Picantes
Materiales
El lado abierto de varias espinas de camarones blancos. El chile, el pimiento debe ser jengibre, el ajo en rodajas, la cebolla de verdeo en tiras, remojar unos cuantos chiles y un trozo de jengibre.
Práctica
Echa aceite en la olla. Recuerda sofreír la misma cantidad de platos de carne un poco más de lo habitual. Calienta el aceite a fuego alto hasta que esté caliente y vierte las gambas.
2. Freír un rato, agregar los chiles secos y los chiles y sofreír hasta que los sabores picantes y adormecedores se "expriman" del aceite caliente.
3. Para obtener un sabor picante y adormecedor, agregue rodajas de jengibre y ajo, pimientos encurtidos y jengibre remojado (no agregue primero las cebollas verdes).
Sofríe el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue salsa de soya, la cantidad adecuada de azúcar blanca, y un poco de vino para cocinar. En la olla, agregue la cebolla, sofría y agregue sal. Luego sirve.
Segundo: Ingredientes de la salsa de tomate y gambas
Media maliciosa de gambas, dos cucharadas de judías verdes, un poco de brotes de bambú rallados, jengibre, cebolletas, azúcar, pasta de tomate, maicena, sal y glutamato monosódico.
Práctica
1. Cortar las cabezas de las gambas grandes y las patas largas, lavarlas y escurrirlas, lavar los brotes de bambú y las judías verdes y reservar.
Calentar aceite en una olla roja, sofreír el jengibre y la cebolleta, colocar encima los langostinos y sofreír hasta que estén dorados, formar cinco capas por ambos lados, añadir el vino de cocción, la sal, un poco de agua, tapar y cocine a fuego lento durante tres minutos hasta que el jugo esté lo suficientemente espeso como para poder ponerlo en el disco.
3. Calienta el aceite en una olla roja, sofríe los brotes de bambú rallados y las judías verdes, espesa con sal, glutamato monosódico y maicena húmeda hasta que hierva. Vierte sobre los camarones y sirve.
Tercero: Gambas fritas
Ingredientes
350g de gambas de río vivas, 20g de salsa de soja, 2g de cebolla de verdeo, 15g de vinagre, 25g de azúcar 500 gramos de cocido medio aceite vegetal y 15 gramos de vino Shaoxing (consume unos 50 gramos de aceite, ¡no tengáis miedo!)
Método 1: Lavar las patas, cortar las gambas con pinzas y escurrir el agua. (Debe estar limpio, no debe afectar el apetito)
2. Agregue aceite vegetal al wok, caliente al 90% del fuego (emerge humo negro joven), continúe empujando los camarones en la olla con un Cuchara, unos 5 segundos, toma el colador, espera hasta que la temperatura del aceite suba al 80%, fríe por 10 segundos, luego vierte los camarones en el compuesto para separar la carne del caparazón, usa un colador. (Tenga en cuenta el peligro del calor)
3. Vierta el aceite en la olla y sofría las cebollas verdes, agregue los camarones y cocínelos con vino Shaoxing y agregue salsa de soja (no demasiada afecta el color de las gambas, que no quedarán bonitas), azúcar y un poco de agua, cocer el torso en la sartén con vinagre, sacar de la sartén y servir.
Las gambas frescas deben tener un tamaño uniforme. ¿velocidad? Se fríe el aceite de auge dos veces (tenga en cuenta que aquí está la clave), se revientan las cáscaras de camarones cocidos y se predice la salsa. (Principio de calentamiento o enfriamiento)
Sabor especial
Gambas fritas "gambas fritas" las cáscaras de camarón explotan y sobresalen, rojas y crujientes, las cáscaras son rojas y crujientes, ambiguas, y el la boca se lame de frescura Camarones con un sabor agridulce único
Cuarto lugar: Camarones Golden Butterfly,
Ingredientes
Resultó ser solo sudamericano camarones, harina, pan rallado y huevos
Practica
Lavar y pelar los camarones, partir la última cola de camarón restante
Preparar harina, pan rallado y huevos para batir
Sigue este Orden huevos - harina - pan rallado
4. A continuación, envuelve las gambas, pon aceite en la olla, calienta hasta que esté 60% caliente, fríe las {fritas} gambas} en la olla
Cinco: Ingredientes para gambas de río salteadas con kimchi
Gambas de río... />Accesorios
Kimchi de Sichuan, verde, pimiento rojo, especias de zanahoria
Sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, chile seco
Método de cocción
1. Cortar el chile verde y rojo , rábano y pepinillos en una sartén pequeña, agregue aceite y agregue los camarones de río. Freír el aceite de pescado hasta que esté caliente
2. Dejar el aceite en la olla, sofreír los chiles secos, los pepinillos, el chile; pimientos y rábanos, agrega vino, azúcar, salsa de soya, esencia de pollo y sal al gusto, y agrega el río. Deliciosos camarones que se pueden sofreír en una olla.
Características
Sexto: coloridas bolas de tofu y camarones
3 cajas de huevos, tofu, camarones, 6 liang 6 liang pescado pasta, un poco de granos de guisantes de color amarillo verdoso, un poco de camarones marinados Ingredientes: 3 cucharadas de condimento Taibai en polvo, un poco de sal, cebolla verde y agua de jengibre Ingredientes: 1 cucharada de maicena, 2 cucharadas de pimienta
Práctica: Lavar los camarones, secarlos con salsa dace, mezclar bien y marinar los rellenos de camarones.
Cortar el tofu en rodajas redondas y agregar fécula de maíz al relleno, emparedar los dos en forma tubular. todo está listo para funcionar.
Ponemos aceite en la sartén, añadimos el tofu y sofreímos hasta que esté listo para aumentar la temperatura del fuego. Cocemos la sartén a fuego alto durante 8 minutos.
Cocer los granos de guisantes amarillos y verdes en agua hirviendo. Después de hervir, retirar de otra olla y añadir al disco la pimienta y la nata inteligente de maicena.
Séptimo puesto: Edamame y gambas... />Ingredientes
Edamame, gambas, pimiento rojo, pimiento amarillo, jengibre, huevo,
Especias
Sal, Esencia de Pollo Totole, Almidón, Método de Aceite para Ensalada
/>Camarones, sin cáscara, dejar las colas de camarón, romper la parte posterior de los camarones, sal, Esencia de Pollo Totole, almidón, lechada los camarones con clara de huevo, luego agregue aceite tibio a hervir y reserve.
2. Hervir el edamame, las hojuelas de pimiento rojo y los trozos de pimiento amarillo en aceite y retirar.
3. Dejar el aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre y sofreír todos los ingredientes hasta que estén fragantes y sazonar para espesar.
BR /> 1. Descongelar el bogavante de forma natural, quitarle la cáscara y cortarlo en rodajas diagonales.
2. Cortar la lechuga en tiras, remojar en agua fría, escurrir y colocar las verduras en el centro.
3. Se abrió el desagüe de la lata de frutas integrada Kai, y entonces llegó la lechuga.
4. Colocar encima la carne de langosta cortada, luego exprimir el aderezo para ensalada encima y espolvorear huevos de gamba por encima.
Noveno lugar: Bolitas frescas de camarón lirio y jade
1 lirio fresco (abrir), 2 taeles de tirabeques (frijoles o miel), 80 gramos de camarón, 1 trozo de tofu tamagoyaki (cortado en rodajas)
Practica BR />Empuje ambos lados del tofu primero, agregue un poco de maicena (puede absorber el agua de la superficie y no se pudrirá fácilmente cuando se fríe) , sofreír en una sartén a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, reservar.
2. Primero, lavamos ambos lados del tofu en un poco de maicena (puede absorber la humedad de la superficie y evitar que se fríe) en una sartén a fuego lento hasta que se dore. y dejar a un lado.
3. Primero fríe los camarones (o cocínelos hasta que estén cocidos), sazone con la cantidad adecuada de sal, saltee el ajo picado hasta que esté fragante y saltee los guisantes hasta que estén suaves.
Mezcla los demás ingredientes y añade salsa para espesarla.
Jugo gris, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja, azúcar, 2 cucharaditas de maicena y la cantidad adecuada de agua.
Tipo 10: Sopa de Melón de Invierno y Camarones
(Además de la receta de la sopa, el método es muy sencillo, ligero y delicioso)
Ingredientes
Basta con rodajas de melón de invierno, gambas, 4 vieiras y una pizca pequeña de cilantro.
Practica
Rodajas de melón de invierno.
2. Sofreír la cebolla de verdeo y el jengibre.
3. Añade los dados de melón de invierno y sofríe.
4. Agregue agua, luego agregue los camarones y las vieiras.
5. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar cilantro y sal al gusto.
BR />Undécimo puesto: Gambas de río con piel de mandarina
Ingredientes
250g de gambas de río, 9 de 15g, piel de mandarina.
Especias
35 g de azúcar, 5 g de sal, glutamato monosódico, 5 g de vino de arroz, 3 g de cebolla verde picada, 2 g de jengibre, 2 g de aceite de sésamo, 500 g de aceite esencial (consumo real 15 g), 50 gramos de sopa.
Procedimientos operativos
1. Lavar las gambas de río, escurrir el agua, cortar en trozos, pelar la piel de mandarina y cortar en cuartos de fondo.
2. Calentar aceite en una sartén, agregar los camarones, sacar y freír a fuego alto hasta que estén cocidos. /> 3. Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y revuelva hasta que esté fragante. Agregue el vino, la sopa, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico, la cáscara de mandarina y los camarones, la salsa de soja a fuego medio y gotee lentamente el aceite de sésamo, retire. de la olla y poner en un plato.
Características
Tierna, deliciosa, de piel ligeramente mandarina, agridulce. Camarones salteados con cáscara de mandarina y camarones salteados con sabor expandido.
Consejos clave
Explota Shrimp King con aceite caliente y rómpelo todo de una vez.
Ingredientes: Espárragos mezclados con gambas
300 gramos de espárragos, 8 gambas, ajo, condimento de pimiento rojo
Práctica
1. Pelar los ajos, quitarles los tallos al pimiento rojo, lavarlos y picarlos todos, quitarles la raíz a los espárragos; cortar la piel vieja y lavar, cortar en trozos pequeños, quitar las menudencias y el barro de los camarones, lavar, cortar por la mitad y reservar
2. Echar media olla de agua en la olla; y llevar a ebullición, poner una plancha corta en los espárragos y retirar el agua fría, escurrir el agua y reservar
3. Hervir el agua en la olla, agregar los camarones y cocinar a fuego lento hasta que; adquiere un color hierro corto, retiramos y escurrimos el agua, lo ponemos en un plato, agregamos el resto de los ingredientes, mezclamos bien los condimentos y servimos.
Tres: 10 bandejas de gambas doradas
Ingredientes
La clara se encapsula en cuatro caras, 4 cucharadas de pasta de gambas, 1 huevo, semillas de sésamo clara.
Ingredientes
Una cantidad adecuada de sal, maicena y pimienta.
Práctica
1. Divida el pan en trozos redondos de dos pulgadas, mezcle la pasta de camarones y los condimentos de manera uniforme. /> 2. Unte la pasta de camarones sobre la superficie de los cubos de pan, agregue el huevo líquido y las semillas de sésamo, fría en aceite caliente hasta que ambos lados estén dorados, escurra el aceite y luego cómelo mientras esté caliente.
A tener en cuenta... />La capa de pasta de camarones es fina, de lo contrario los camarones empanizados se fríen y se cocinan.