¿Por qué el té es amargo?

El té en sí contiene componentes amargos, como cafeína, polifenoles, etc., pero diferentes técnicas de procesamiento pueden reducir el amargor del té en diversos grados, como preparar té negro y convertir los componentes amargos mediante fermentación. ¡Pero el té verde es más o menos amargo!

¡Zheng Tao, fundador de Doucha Garden, responde por ti!