¿Cuál es la diferencia entre galanga, galanga y galanga?
La galanga alpinal es cilíndrica, curvada y ramificada, de 5-9 cm de largo, con una superficie de color marrón rojizo o marrón oscuro. Nanjiang parece raíces de árboles, es de color más oscuro, de mayor tamaño, de color marrón claro o marrón rojizo y tiene cogollos de jengibre de color rojo claro. La forma de la galanga fresca es redonda o casi redonda, mientras que la forma del kaempferol es un disco grueso después de cortarlo y el color de la galanga fresca es marrón claro.
2. Diferentes orígenes
Nanjiang es originaria de Asia tropical y se distribuyó por primera vez en el sur y suroeste de mi país; la galanga es originaria de Asia tropical y se produce principalmente en Guangdong y Hainan. Porcelana. . La galanga se produce principalmente en Guangxi, Guangdong, Yunnan y otros lugares. Nanzheng, Huazhou, Guangdong está ubicado en el sur de mi país, lo que es particularmente adecuado para el crecimiento y cultivo de galanga. Entonces toda la galanga producida en Nan Sheng es la mejor.
3. Diferentes funciones:
El jengibre del sur se utiliza a menudo para eliminar el olor a pescado, mejorar el sabor y aumentar el aroma, como el pato y el ganso estofados. La galanga se utiliza para cocinar y condimentar, encurtir alimentos, guisos de pescado y como base para ollas calientes. El jengibre se utiliza principalmente para preparar especias compuestas como el polvo de cinco especias y el curry en polvo. También se puede utilizar para calentar salsas, platos estofados, platos a la parrilla y platos ahumados a largo plazo.
Enciclopedia Baidu - Galangal
Enciclopedia Baidu - Jiang Sha
Enciclopedia Baidu - Nanjiang