Siete beneficios del brócoli para la salud y recetas caseras

El brócoli es un muy buen alimento. Disfrutar de una comida deliciosa puede brindarte una excelente experiencia. Cocinar es el proceso de preparar una comida deliciosa. Los siguientes son siete beneficios principales para la salud del brócoli y recetas caseras. ¡Bienvenido a leer y compartir!

Siete principales beneficios para la salud y prácticas caseras del brócoli 1. Tiene un alto contenido en sustancias anticancerígenas.

El "Science Daily" estadounidense publicó una vez un estudio sobre la coliflor realizado por la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer. Los resultados muestran que comer vegetales crucíferos como el brócoli puede prevenir eficazmente la recurrencia de cánceres de cabeza y cuello, incluidos los cánceres de boca y garganta.

En la lista de vegetales anticancerígenos publicada por el Centro Nacional de Investigación del Cáncer de Japón, el brócoli ocupa el primer lugar.

El "American Journal of Nutrition" también publicó resultados de investigaciones que demuestran que el brócoli puede prevenir eficazmente el cáncer de próstata.

Experimentos realizados conjuntamente por la Universidad de Harvard y la Universidad Estatal de Ohio muestran que las personas que comen dos o más brócoli por semana tienen un menor riesgo de cáncer de vejiga que aquellas que comen un brócoli.

Explicó que el brócoli contiene una sustancia llamada glucosinolato, y se ha demostrado que su producto de descomposición sulforafano tiene efectos anticancerígenos. "El brócoli no sólo contiene sustancias anticancerígenas, sino que el contenido de sustancias anticancerígenas también se encuentra entre los mejores entre las verduras".

Reduce los lípidos en sangre

El brócoli es rico en fibra dietética , que ayuda a eliminar los lípidos en sangre, los desechos intestinales, reducir los niveles de colesterol, controlar los lípidos en sangre.

Prevenir las alergias

Los estudios han descubierto que una sustancia activa llamada kaempferol en el brócoli puede reducir el impacto de los alérgenos en el cuerpo humano y reducir el riesgo de alergias.

Antioxidante

El brócoli contiene altos niveles de sustancias antioxidantes como vitamina C, caroteno, luteína y oligoelemento selenio, que pueden retrasar el envejecimiento.

Huesos fuertes

El brócoli es rico en calcio y vitamina K, que interactúan entre sí y juegan un papel importante en la salud ósea y en la prevención de la osteoporosis.

Protege el corazón

El sulforafano del brócoli no solo ayuda a combatir el cáncer, sino que también tiene propiedades antiinflamatorias que pueden prevenir el daño a los vasos sanguíneos.

Prevenir enfermedades oculares

El brócoli es rico en luteína, que puede prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas.

Recetas caseras de brócoli

Brócoli frito

Ingredientes: brócoli, zanahoria, hongos, huevos.

Práctica:

1. Remojar el hongo, lavar y reservar; pelar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y reservar. Mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y la pimienta negra (opcional) en un tazón pequeño y reserve.

2. Lavar el brócoli y cortarlo en trozos pequeños. Poner un poco de aceite y sal en agua hirviendo. Blanquear el brócoli en agua hirviendo. Retirar cuando el agua vuelva a hervir.

3. Batir los huevos, sazonar con un poco de sal, sacar los cubitos y reservar.

4. Calentar la sartén con aceite frío Como las zanahorias están duras y difíciles de freír, añadir primero las zanahorias y sofreír hasta que estén blandas.

Agregar el hongo negro y sofreír, luego agregar el brócoli blanqueado, luego agregar los condimentos preparados (salsa de soja, salsa de ostras, sal, pimienta negra), sofreír bien y luego verter el revuelto. cubitos de huevo.

5. Puedes enganchar ligeramente una almeja fina antes de servir.

Ensalada de Brócoli

Ingredientes: brócoli, azúcar, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Rompe pequeños floretes de brócoli y remójalos en agua ligeramente salada.

2. Poner a hervir una olla con agua hirviendo, añadir un poco de aceite de cocina y sal, añadir el brócoli, volver a abrir el agua y sacar inmediatamente.

3. Enjuague el brócoli con agua hervida fría y luego sumérjalo en agua helada.

4. Retiramos el brócoli y escurrimos el agua, añadimos un poco de sal, un poco de azúcar y aceite de sésamo y mezclamos bien.

Siete beneficios del brócoli para la salud y recetas caseras 2. Elija brócoli.

1. Fíjate en el color: El brócoli es preferentemente de color verde oscuro y brillante. Si se pone amarillo o tiene flores amarillas, significa que ha estado demasiado maduro o ha estado almacenado durante demasiado tiempo. Sin embargo, si la parte superior está ligeramente morada, es normal y no afectará el sabor.

2. Pesar: El brócoli que se siente pesado es un buen producto, pero hay que tener en cuenta que se debe evitar elegir brócoli con excelentes cabezas florales y pedúnculos particularmente anchos, gruesos y sólidos. Este tipo de brócoli es más viejo.

3. Fíjate en los bulbos y capullos de las flores: el brócoli sin superficie irregular y con una sensación general elevada es de mejor calidad.

4. Fíjate en las hojas: Si el brócoli tiene hojas, entonces las hojas son de color verde claro, húmedas y frescas.

5. Observar la incisión del pedicelo: Observar si la incisión del tallo del brócoli está húmeda. Si está demasiado seco, significa que tomó mucho tiempo cosecharlo y no está lo suficientemente fresco.

Si quieres mejorar tu calidad de vida, debes asegurar la calidad de tu alimentación. Después de comprender qué tipo de brócoli es, espero que pueda ayudar a las personas a las que les gusta el brócoli, para que podamos comprar alimentos frescos al seleccionar y comprar brócoli, y comer alimentos deliciosos con frecuencia.