Las características y efectos del ginseng americano y cómo identificarlo a la hora de comprarlo.
Actualmente, el ginseng coreano representa la mitad del mercado del ginseng. ¿Su valor medicinal es realmente mejor que el de los otros dos productos de ginseng? La composición química de los tres tipos de ginseng anteriores es similar e incluye más de 30 tipos de ginsenósidos, polisacáridos, aceites volátiles y otros ingredientes. El ginseng coreano es muy popular principalmente porque los fabricantes se han centrado durante mucho tiempo en la gestión de la calidad en el proceso de cultivo y producción y están en línea con los estándares internacionales. Por lo tanto, el contenido de varios ingredientes en el producto es relativamente estable y la eficacia es buena. En la actualidad, nuestro país también ha notado el uso de estándares GAP para el cultivo y producción de tejidos, y la calidad de los productos con los estándares anteriores ha mejorado enormemente.
Tomar ginseng es tabú.
El ginseng tiene un alto valor medicinal y puede desempeñar un papel importante en el rescate de pacientes en shock. Además, el ginseng tiene ciertos efectos terapéuticos sobre la diabetes, las arritmias, las enfermedades cerebrovasculares, la hiperlipidemia o la indigestión. Dado que el ginseng puede mejorar la inmunidad, también es adecuado para pacientes con cáncer.
Sin embargo, esto no significa que todo el mundo sea apto para consumir ginseng. Los niños, los jóvenes o las personas sanas no necesitan tomar suplementos de ginseng. El ginseng contiene ingredientes que favorecen la pubertad precoz, por lo que se debe utilizar con precaución en los niños.
Comer demasiado ginseng es peligroso.
Cuando las personas con enfermedades crónicas necesitan complementar el ginseng, la primera opción es el "ginseng crudo". Si el paciente desarrolla síntomas como sequedad de boca y hemorragia nasal después de tomarlo, lo que la medicina tradicional china considera "no suplementado", puede elegir ginseng americano, un medicamento para el resfriado. Los pacientes con cáncer pueden elegir "ginseng rojo". Si "no hay suplemento", también pueden utilizar ginseng americano.
El ginseng se puede tomar directamente como decocción, o como ginseng en polvo o en rodajas, 3-10 g al día, y 1-3 g de ginseng en polvo o en rodajas al día. Si se toma demasiado de una vez, se producirá una "intoxicación aguda", que se manifestará como picazón, dolor de cabeza, mareos, sangrado, fiebre e incluso la muerte. Si toma más de 30 gramos de ginseng todos los días durante dos meses consecutivos, provocará el "síndrome de abuso de ginseng", que se caracteriza por insomnio, irritabilidad, aumento de la presión arterial y disminución del deseo sexual, que puede aliviarse después de suspender el medicamento. .
Para reducir las reacciones adversas se debe adoptar una "terapia de frustración" al tomar ginseng, es decir, tomarlo durante cinco días y descansar dos días. Es mejor no exceder los dos meses por cada ciclo de tratamiento, y se requiere un descanso de una semana después de dos meses. Además, no beba té ni coma rábanos mientras esté tomando medicamentos, ya que esto afectará la eficacia del ginseng.
Ginseng
Planta herbácea perenne de la familia Araliaceae, de 30 a 60 cm de altura. Las raíces carnosas son cilíndricas o fusiformes, con el rizoma en la parte superior y normalmente bifurcado en el extremo inferior. Impulsor compuesto en forma de palma. Las umbelas son terminales únicas. El fruto es achatado y de color rojo brillante. El período de floración es de junio a julio y el de fructificación es de julio a septiembre. Prefiere climas fríos, húmedos y luz oblicua y difusa. Crece de forma silvestre en las zonas montañosas del noreste de China y se cultiva ampliamente en Liaoning y Jilin.
El ginseng es una planta protegida en China. La raíz tiene un sabor dulce, ligeramente amargo y cálido por naturaleza. Tiene los efectos de regular el qi y nutrir la sangre, calmar la mente y mejorar la inteligencia, producir fluidos corporales y aliviar la tos, nutrir y fortalecer el cuerpo, y es conocido como el "Rey de las Hierbas". Contiene principalmente más de 10 tipos de ginsenósidos, así como ginsenósidos, β-elemeno, azúcares, diversos aminoácidos, vitaminas, etc. El ginseng se divide en ginseng de jardín (cultivado) y ginseng silvestre (salvaje). La eficacia del ginseng de jardín es mucho menor que la del ginseng silvestre. El ginseng de jardín generalmente se extrae después de 5 a 6 años de cultivo, se lava y se seca para llamarlo ginseng crudo secado al sol, se remoja en agua hirviendo y azúcar, y luego se seca para llamarlo ginseng de azúcar o ginseng blanco; las raíces se retiran y se cuecen al vapor. Después de secarlas al sol o al horno, se pesa el ginseng rojo; las raíces finas se llaman bigotes de ginseng. El ginseng generalmente tiene ramas grandes, cañas largas, piel fina, color amarillo claro, granos finos, regordetes, llenos de agua y no daña. Las hojas de ginseng también contienen las mismas saponinas que las raíces, que tienen el efecto de promover los fluidos corporales, disipar el calor, la diuresis y aliviar la resaca; el té perfumado de ginseng tiene un efecto estimulante; la pasta de ginseng hecha de fruta de ginseng es un tónico de alto grado. El ginseng comercial común es el ginseng coreano, producido en Corea del Norte. El ginseng americano es diferente del ginseng. Se produce en el norte de Estados Unidos y Canadá y se introdujo en Lushan, mi país.
Sus saponinas son ligeramente diferentes del ginseng. El ginseng es de naturaleza fresca y tiene los efectos de nutrir el yin, reducir la fiebre, nutrir los pulmones y nutrir el estómago.
Según los registros, la historia del consumo de ginseng en China se remonta a 4.000 años. Sin embargo, debido a la destrucción del entorno ecológico del ginseng y la explotación humana excesiva, es difícil encontrar ginseng silvestre real y ha sido reemplazado por ginseng de jardín cultivado a gran escala. Los productos artificiales de ginseng se han convertido en los productos líderes en el mercado del ginseng.
Los productos de ginseng son productos únicos elaborados a partir de ginseng fresco de alta calidad como materia prima, lavados y procesados mediante diferentes técnicas de procesamiento. No solo mantiene el rico valor nutricional del ginseng fresco, sino que también es conveniente para comer y duradero en almacenamiento. Es la primera opción para dar regalos a amigos y honrar a las personas mayores.
Primero, el sentido común de clasificación. Según la tecnología de procesamiento, los productos de ginseng artificial se pueden dividir en ginseng rojo, ginseng rojo moldeado, ginseng secado al sol, ginseng secado al sol a gran escala, ginseng conservado y ginseng activo.
El ginseng rojo se elabora a partir de ginseng fresco de alta calidad, que se lava, se cuece al vapor y se seca. El ginseng rojo moldeado se elabora a partir de ginseng rojo de alta calidad como materia prima, al que se le da forma, se ablanda y se prensa con un molde especial. El ginseng rojo y el ginseng rojo moldeado se cuecen al vapor a altas temperaturas durante el procesamiento, lo que desnaturaliza la hidrolasa, la amilasa y la maltasa en la raíz de ginseng. Esto no solo previene la reacción de hidrólisis de los ginsenósidos, sino que también previene la hidrólisis y sacarificación de la amilasa en la raíz de ginseng. , propicio para el mantenimiento de los nutrientes.
El ginseng Sun-sun se elabora a partir de ginseng fresco, que se lava y se seca a 40 ~ 50 ℃. El ginseng secado al sol se elabora a partir de ginseng fresco, que se lava y se seca al sol o se seca a 40 ~ 50 ℃. El ginseng seco y el ginseng seco con barba entera inhiben la actividad de las enzimas hidrolíticas en condiciones secas, previenen la hidrólisis de los ginsenósidos y previenen la pérdida de nutrientes. El ginseng pierde agua y es menos susceptible a la infección por moho y otros microorganismos en estado seco. Previniendo el cambio de moho y hongos.
2. Sentido común en la selección de productos. Hay muchos tipos de productos de ginseng, cada uno con sus propias características y la calidad varía mucho. Sin embargo, siempre que se comprendan los siguientes puntos, los consumidores pueden comprar productos con confianza y satisfacción:
(1) No elija productos con mucho drenaje y textura fuerte, productos falsos de ginseng. Hay dos posibilidades para este fenómeno, ya sea ginseng rojo o ginseng secado al sol: primero, el ginseng tiene una vida corta; segundo, un manejo inadecuado durante el proceso de procesamiento provoca desencolado, drenaje y contracción. Estos productos no sólo tienen un valor nutricional muy reducido, sino que también tienden a absorber humedad, ablandarse, enmohecerse y deteriorarse en ambientes húmedos.
(2) No elijas ginseng con raíces partidas o agrietadas o raíces pequeñas y sin brillo. La ruptura de las raíces de ginseng provoca el desbordamiento del purín y la pérdida de nutrientes tanto exógenos como endógenos, es fácil absorber la humedad y ablandarse en un ambiente húmedo, lo que no favorece la conservación. Para el ginseng rojo, el valor nutricional depende de la forma y el color de la raíz de ginseng. Por lo tanto, al comprar, asegúrese de elegir productos con raíces de ginseng grandes, formas completas de ginseng y ginseng brillante.
(3) Prestar atención al método de envasado y etiquetado completo del producto. Los productos sellados o envasados al vacío pueden evitar insectos, moho y deterioro porque están bien aislados del mundo exterior. En términos generales, las etiquetas de los productos de las empresas habituales son relativamente completas, por lo que puedes comprar con confianza.
(4) Elija productos de empresas más grandes. Gracias al estricto control de calidad de las materias primas, la avanzada tecnología y equipos de producción y el alto nivel de gestión corporativa, la calidad del producto está garantizada.
En tercer lugar, comer correctamente. Mi país tiene una larga historia de ginseng comestible y sus efectos mágicos son muy elogiados. Según registros históricos, el ginseng tiene los efectos de "nutrir los cinco órganos internos, calmar el espíritu, calmar la mente, aliviar el pánico, mejorar la vista, la felicidad y mejorar la inteligencia". La forma de comerlo es muy particular:
(1) Guisar y tomar. Cortar el ginseng en rodajas de 2 cm, ponerlo en un bol de porcelana, llenarlo con agua, sellar la boca del bol, ponerlo en una olla y cocinar al vapor durante 4 a 5 horas antes de tomarlo.
(2) Masticar. Masticar de 2 a 3 trozos de ginseng en la boca es la forma más sencilla de tomarlo. Es refrescante, dulce y delicioso.
(3) Rectificado. Muele el ginseng hasta obtener un polvo fino y trágalo a diario. La dosis depende de la constitución personal, generalmente de 1 a 1,5 g cada vez.
(4) Prepara té. Cortar el ginseng, ponerlo en un bol o taza, prepararlo con agua hirviendo, taparlo durante 5 minutos y luego tomarlo.
(5) Remojar en vino. Puede poner rodajas enteras de ginseng en botellas, remojarlas en un 50-60% de vino blanco y tomarlas diariamente según la situación.
(6) Guiso. El ginseng suele ir acompañado de cierto sabor amargo cuando se ingiere. Si el ginseng se cocina con carne magra, pollo o pescado, puede eliminar el sabor amargo y nutrir el cuerpo.
Además, ya sea ginseng rojo o ginseng secado al sol, hay que comerlo paso a paso y no comer demasiado con prisas. Además, asegúrese de prestar atención a los cambios estacionales. En general, cuando hace frío en otoño e invierno, es mejor comer en verano, cuando hace calor no es apto para comer; En resumen, siempre que dominemos los métodos y precauciones alimentarios anteriores, el ginseng puede ayudarnos a fortalecer nuestro cuerpo y prolongar nuestra vida.