¿Qué papel juega el vinagre blanco en el agua del bollo al vapor?

Ponga un poco de vinagre blanco en el agua de los panecillos al vapor para que los panecillos al vapor se vuelvan blancos. Si desea que sus bollos al vapor y sus bollos al vapor se vuelvan blancos, puede agregar un poco de vinagre blanco al agua y cocinarlos al vapor, y los bollos al vapor se volverán blancos.

Generalmente los bollos al vapor se elaboran en casa. Una vez envueltos los bollos crudos, se deben cocinar al vapor. Aquí necesitas saber cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor los bollos al vapor. Después de colocar los panecillos uno a uno en la vaporera, debe quedar un espacio de aproximadamente 2 dedos entre cada panecillo. Coloque la vaporera en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua al fondo de la olla, cubra la olla y cocine al vapor durante unos 10-15 minutos.

Datos ampliados:

1. Ya sean bollos al vapor o bollos al vapor, lo mejor es elegir harina para todo uso, que es harina común y corriente.

2. Existen dos métodos comúnmente utilizados para fermentar la masa, la harina vieja o la levadura en polvo. Fermentación de harina vieja: la harina vieja se elabora agregando una cantidad adecuada de agua, agregando álcali y mezclando harina con harina. La proporción es 500 gramos de harina, 80 gramos de harina vieja y 3-5 gramos de álcali. Levadura fermentada en polvo, 500 gramos de harina, agregar 5 gramos de levadura, primero derretir la levadura en polvo con agua tibia, luego verterla en la harina y mezclar bien.

3. No necesitas agua fría ni caliente para revolver los fideos. Se utiliza agua tibia a unos 40 grados. Usar agua fría para amasar la masa directamente hará que los bollos luzcan feos y desagradables. Una cosa más, la mejor proporción de harina y agua es 2:1. Otro pequeño truco consiste en añadir un poco de manteca de cerdo a la masa para que los bollos queden más blancos y fragantes. Si quieres que fermente más rápido, puedes añadir un poco de azúcar.

4. Ya sean bollos al vapor o bollos al vapor, no agregues solo agua al mezclar los fideos, agrega 50 gramos de cerveza. Los bollos al vapor quedarán suaves, glutinosos, deliciosos y ligeramente dulces.

5. Despierta. Cubre la masa amasada con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora aproximadamente. Si la masa no sube, puedes añadir 1 taza de vino blanco a la masa y dejar reposar durante 10 minutos. La masa subirá rápidamente.

6. A la hora de cocinar los bollos al vapor, puedes poner un poco de sal o piel de naranja en el agua. La sal favorece la fermentación y la piel de naranja aporta sabor. Si quieres que los bollos sean blancos, puedes agregar un poco de vinagre blanco al agua y cocinarlos al vapor, y los bollos se pondrán blancos.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Xiao Long Bao