Información completa y detallada sobre carcinógenos

Estrictamente hablando, los carcinógenos son sólo factores externos que provocan cáncer. Estos factores externos se pueden dividir a grandes rasgos en carcinógenos químicos, carcinógenos físicos, carcinógenos biológicos y carcinógenos alimentarios. Los carcinógenos químicos incluyen carcinógenos físicos naturales y sintéticos o métodos cancerígenos como la exposición mecánica crónica, campos electromagnéticos, rayos X, radiación, sustancias radiactivas, etc., todos los cuales están relacionados con la aparición de cáncer. Los carcinógenos biológicos incluyen virus, bacterias, parásitos, etc. Sustancias que pueden inducir cáncer en humanos o mamíferos. La determinación de si una sustancia es cancerígena se realiza principalmente mediante experimentos con animales y estudios epidemiológicos poblacionales. Los carcinógenos se pueden dividir en carcinógenos químicos, carcinógenos físicos y carcinógenos biológicos según sus propiedades. Introducción básica Nombre chino: carcinógeno Nombre extranjero: carcinógeno Nicotina: del tabaco Benzopireno: barbacoa y comida frita Nitrito de sodio: de sal industrial, vegetales recién encurtidos Fuente: carcinógeno físico, carcinógeno biológico, químico Niveles de carcinógeno: Nivel 1, Nivel 2, Nivel 3 , Fuente de nivel 4, clasificación, genotoxicidad, no hereditaria, clasificación de nivel, indeterminada, fuentes originadas en entornos naturales y artificiales, que pueden inducir cáncer en humanos y animales bajo ciertas condiciones. Incluyendo: ① Carcinógenos físicos. Hay rayos X, radionúclidos, radón y rayos ultravioleta en la luz solar, etc. ② carcinógenos biológicos. Existen productos biosintéticos como micotoxinas, alcaloides, glucósidos, microorganismos del agua y del suelo, compuestos de hidrocarburos aromáticos policíclicos sintetizados por plantas de bajo y alto nivel, hormonas animales y humanas, etc.; Clasificación Según su mecanismo de acción, los carcinógenos químicos se pueden dividir en iniciadores (o iniciadores) que pueden hacer que las células normales se vuelvan cancerosas y agentes promotores del crecimiento que pueden hacer que las células ya cancerosas proliferen y formen tumores visibles. Algunas sustancias químicas tienen efectos tanto inductores como promotores del crecimiento y se denominan carcinógenos completos. La mayoría de las sustancias químicas con fuertes efectos cancerígenos son carcinógenos completos. Los iniciadores que sólo tienen un efecto iniciador pero no un efecto promotor del crecimiento se denominan carcinógenos incompletos. Los promotores de crecimiento más comunes e importantes incluyen los diésteres de alcohol crotílico, el fenol, los ácidos biliares, ciertos metabolitos del triptófano y la sacarina en el aceite de crotón. Algunas sustancias químicas no son ni iniciadores ni promotores del crecimiento. No son cancerígenos en sí mismos, pero pueden potenciar los efectos de los iniciadores y promotores del crecimiento, es decir, pueden acelerar el proceso de carcinogénesis. Estas sustancias se denominan cocancerígenos. Los carcinógenos más comunes incluyen dióxido de azufre, etanol, catecol, pireno y dodecano. El diéster de alcohol crotílico, que tiene un efecto estimulante del crecimiento, también es carcinógeno. Los carcinógenos concomitantes no son lo mismo que los promotores del crecimiento. Los promotores del crecimiento sólo pueden promover la proliferación de células cancerosas y no tienen ningún efecto sobre los iniciadores, mientras que los procarcinógenos tienen un efecto potenciador tanto sobre los iniciadores como sobre los promotores del crecimiento cuando entran en contacto con el cuerpo al mismo tiempo. Estrictamente hablando, los cocarcinógenos no son carcinógenos, pero los carcinógenos a menudo inducen tumores bajo el efecto sinérgico de los cocarcinógenos. Al identificar los efectos cancerígenos de sustancias químicas y evaluar su daño al cuerpo, se deben considerar plenamente los efectos de varios carcinógenos. Algunos carcinógenos químicos tienen efectos cancerígenos directos y pueden provocar cáncer sin sufrir transformación biológica en el organismo. Se denominan carcinógenos directos. Algunos carcinógenos químicos en sí mismos no son directamente cancerígenos. Si sufren una transformación biológica en el cuerpo y forman derivados que son cancerígenos, se denominan carcinógenos indirectos. El proceso de transformación se denomina activación metabólica de los carcinógenos. La mayoría de los carcinógenos químicos conocidos son carcinógenos indirectos. Los carcinógenos directos y los derivados cancerígenos formados por carcinógenos indirectos se denominan colectivamente carcinógenos terminales. Los carcinógenos indirectos que deben sufrir una activación metabólica para tener efectos cancerígenos se denominan procarcinógenos. Entre una serie de metabolitos intermedios formados por la activación metabólica de procarcinógenos, algunos tienen ciertos efectos cancerígenos pero no son carcinógenos finales. Estas sustancias se denominan casi cancerígenos o semicarcinógenos. Los carcinógenos se pueden dividir en carcinógenos confirmados, carcinógenos sospechosos y carcinógenos potenciales según sus diferentes efectos cancerígenos en humanos y mamíferos. Se ha confirmado que los carcinógenos confirmados tienen efectos cancerígenos mediante experimentos con animales y estudios epidemiológicos poblacionales. Se sospecha que los carcinógenos tienen efectos cancerígenos en los animales y en muchos animales, especialmente en los primates que están estrechamente relacionados con los humanos. Sin embargo, sólo existen unos pocos informes clínicos de carcinogénesis en humanos y no ha habido informes en estudios epidemiológicos en humanos. ser confirmado.

Los carcinógenos potenciales son cancerígenos para los animales, pero no hay datos que demuestren que sean cancerígenos para los humanos. Simplemente son potencialmente cancerígenos para los humanos. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), una filial de la Organización Mundial de la Salud, ha estado recopilando información sobre carcinógenos químicos de varios países desde 1971. En 1980, había publicado 25 volúmenes. El libro informa que se han identificado más de 140 sustancias químicas como cancerígenas para los animales. Los estudios epidemiológicos han confirmado que sólo 21 de ellos [como el benzo(a)pireno y ciertos compuestos nitrosos] son ​​cancerígenos para los seres humanos, y se sospecha que otros 18 son cancerígenos para los seres humanos. El Instituto Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) divide las sustancias químicas que han sido estudiadas como carcinógenas en cuatro categorías: Categoría 1, con evidencia suficiente de carcinogenicidad para los humanos; Categoría 2, Grupo A, con evidencia limitada de carcinogenicidad para los humanos pero evidencia suficiente de carcinogenicidad; para los animales. El grupo B tiene evidencia limitada de carcinogenicidad para los humanos y evidencia insuficiente de carcinogenicidad para los animales de Categoría 3, la evidencia existente no clasifica ni evalúa la carcinogenicidad humana para la Categoría 4, puede no ser cancerígeno para los humanos; Desde 1981, Wei *** Urger y Williams et al han propuesto una tabla de clasificación de carcinógenos basada principalmente en sus características de acción y la han revisado muchas veces desde entonces. Actualmente se cree que los carcinógenos pueden dividirse en tres categorías principales. Genotoxicidad La mayoría de los carcinógenos orgánicos "clásicos" entran básicamente en esta amplia categoría. (1) La característica inherente de la estructura química de los carcinógenos directos es que tienen actividad electrófila sin activación metabólica (con raras excepciones) y pueden combinarse de manera valente con moléculas nucleofílicas (incluido el ADN) para formar aductos (aductos). La mayoría de estas sustancias son sustancias orgánicas sintéticas, que incluyen: lactonas (tales como β-acrilactona, propanosulfona y ésteres de hexaciclopropilo α,β-insaturados); ésteres de sulfato; gas mostaza y mostaza nitrogenada, etc.; hidrocarburos halogenados activos (tales como éter diclorometílico, cloruro de bencilo, yoduro de metilo y cloruro de dimetilcarbamoilo), entre los cuales los homólogos de hidrocarburos halogenados superiores del diclorometanol disminuyen a medida que el número de átomos de carbono en el alquilo. el grupo aumenta. Además de los agentes alquilantes antes mencionados, algunos complejos de coordinación de platino (como diclorodiaminoplatino, dicloropirrolidina platino y dioxi-1, 2-diaminociclohexano platino) también tienen actividad cancerígena directa; generalmente su isómero cis es más activo que su isómero trans. (2) Carcinógenos indirectos. Estos carcinógenos a menudo no causan cáncer en el área local de contacto, sino en los tejidos donde sufren activación metabólica. Los procarcinógenos se pueden dividir en dos categorías: naturales y sintéticos. Los sintetizados artificialmente incluyen: hidrocarburos aromáticos policíclicos o heterocíclicos [tales como benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, 3-metilcolantraceno, 7,12-H toluenzo(a)antraceno, dibenzo(a,h)antraceno, etc. ]; aminas aromáticas monocíclicas (tales como o-toluidina, o-anisidina); aminas aromáticas bicíclicas o policíclicas (tales como 2-naftilamina, bencidina, etc.); los nitrofuranos; los compuestos azo (tales como dimetilaminoazobenceno, etc.); las nitrosaminas cíclicas o de cadena son casi todos cancerígenos. Pero con diferentes grupos alquilo, los órganos diana también son diferentes; la dimetilhidrazina entre las alquilhidrazinas puede causar cáncer, y la hidrazina en sí tiene una carcinogenicidad débil; el formaldehído y el ácido acético, el éster propílico y el éster butílico son cancerígenos, entre ellos el uretano ( El efecto cancerígeno del cloruro de vinilo en los hidrocarburos halogenados ha sido objeto de gran atención en los últimos años. Se caracteriza por la inducción de angiosarcoma hepático. Las sustancias naturales y sus productos procesados ​​representan 5 de los 34 carcinógenos humanos anunciados por la Alianza Internacional Contra el Cáncer (IARC) en 1978, entre ellos la aflatoxina, la ciclosporina A, el tabaco y el humo, la nuez de areca y las bebidas alcohólicas. La aflatoxina B1 ya es uno de los carcinógenos más potentes, mientras que la aflatoxina G1 tiene un potencial carcinógeno mucho menor. Las aflatoxinas B2 y G2 en sí mismas no son cancerígenas, pero se cree que una pequeña parte de B2 puede biotransformarse en B1 en el cuerpo, por lo que también tiene ciertas capacidades cancerígenas. La aflatoxina B1 puede inducir cáncer de hígado en humanos y en varios animales de experimentación, excepto ratones, y aún puede inducir cáncer de riñón y cáncer de colon en condiciones especiales. La razón por la que los ratones no son susceptibles puede deberse al mayor nivel de actividad de la GSH transferasa, que puede desintoxicarse eficazmente. Los productos de algunas toxinas, como la ciclosporina A, la doxorrubicina, la daunorrubicina y la dactinomicina, también son antiguos carcinógenos. Estas sustancias se utilizan a menudo como medicamentos. Incluso si el tabaco no se quema ni se piroliza, contiene carcinógenos como la nitrosonornicotina.

El humo del tabaco también contiene diversos carcinógenos, como hidrocarburos aromáticos policíclicos, compuestos heterocíclicos, derivados fenólicos y otros carcinógenos. El humo del tabaco también contiene una gran cantidad de carcinógenos, lo que es una de las razones por las que se recomienda dejar de fumar. Las nitrosaminas contenidas en el tabaco de mascar y el consumo de rapé pueden inducir cáncer oral y cáncer del tracto respiratorio superior. La arecolina en la nuez de betel puede formar nitrosaminas. Masticar nuez de betel puede aumentar la incidencia y la mortalidad del cáncer oral y del tracto gastrointestinal superior. (3) Carcinógenos inorgánicos El cobalto, el radio y el radón pueden causar cáncer debido a su radiactividad. El níquel, el cromo, el plomo, el berilio y algunas de sus sales pueden provocar cáncer en determinadas condiciones, entre las que el níquel y el titanio son los más cancerígenos. No genético se refiere a carcinógenos que, según las pruebas actuales, no reaccionan con el ADN. (1) Carcinógenos Aunque los carcinógenos por sí solos no causan cáncer, pueden promover la carcinogénesis después del contacto con el cuerpo en dosis subcancerígenas. Por lo tanto, la carcinogénesis se considera una condición necesaria para la carcinogénesis. El TPA es un agente promotor del cáncer típico en la prueba de inducción del cáncer de piel en ratones de segunda etapa y tiene efectos promotores del cáncer en varios sistemas celulares in vitro. El fenobarbital tiene un efecto cancerígeno sobre la carcinogénesis hepática en ratas o ratones. El triptófano y sus metabolitos y la sacarina también tienen efectos promotores del cáncer de vejiga. En los últimos años, el hidroxitolueno butilado (BHT) se ha utilizado ampliamente como carcinógeno para inducir tumores de pulmón en ratones. También tiene un efecto cancerígeno sobre el adenoma hepatocelular y el cáncer de vejiga. El DDT, los bifenilos polihalogenados, el clordano y el TCDD son promotores del cáncer de hígado. Vale la pena señalar que puede deberse a la inducción de enzimas metabólicas y la mejora del proceso de desintoxicación, especialmente la reacción de unión. Algunos agentes promotores del cáncer pueden reducir la aparición de tumores cuando se ingieren al mismo tiempo que los agentes iniciadores, como el fenobarbital. , DDT y BHT, etc. (2) Sustancias citotóxicas Actualmente se cree que las sustancias que provocan la muerte celular pueden provocar una proliferación compensatoria y provocar tumores. Se desconoce el mecanismo exacto, pero puede implicar una mayor susceptibilidad del cuerpo a los efectos cancerígenos de factores ambientales nocivos. El mecanismo de acción de algunos carcinógenos de hidrocarburos clorados puede estar relacionado con la citotoxicidad. El ácido nitrilotriacético (NTA) puede provocar cáncer de riñón y de vejiga en ratas y ratones. Inicialmente se descubrió que su mecanismo de acción es llevar el zinc de la sangre al ultrafiltrado tubular renal y ser reabsorbido por el epitelio tubular renal. Dado que el zinc es tóxico para estas células, puede causar daños y provocar la muerte celular, lo que provoca hiperplasia y formación de tumores renales. La NTA también forma complejos con el calcio en la orina, lo que hace que el calcio se escape del epitelio de transición de la pelvis renal y la vejiga, lo que provoca proliferación celular y formación de tumores. (3) Hormonas: la mayoría de las sustancias que interfieren con la función de los órganos endocrinos aumentan la cantidad de tumores en estos órganos. El mecanismo cancerígeno del estrógeno aún no está claro, pero es probable que esté relacionado con su efecto cancerígeno; en general, se cree que es necesario mantener niveles elevados de la hormona en el cuerpo durante mucho tiempo para inducir tumores en personas sensibles al sistema endocrino; órganos. Cuando las mujeres embarazadas usan estrógeno sintético (dietilestilbestrol, DES) para proteger a sus fetos, las adolescentes pueden desarrollar cáncer de células claras. Su mecanismo es bastante complejo. (4) Agentes inmunosupresores El proceso inmunosupresor afecta la formación de tumores de muchas maneras. Los inmunosupresores como la azatioprina y la 6-mercaptopurina o el suero inmunológico pueden causar leucemia o linfoma en animales y humanos, pero rara vez se producen tumores sólidos. La ciclosporina A es un inmunosupresor utilizado en los trasplantes de órganos en los últimos años y alguna vez se consideró que no causaba cáncer. Sin embargo, se ha descubierto que los pacientes que han utilizado este fármaco tienen una mayor incidencia de linfoma. (5) Después de que el material sólido se incrusta en plástico por vía subcutánea en roedores, puede provocar la formación de sarcoma después de un largo período de incubación. Su composición química no es importante, siempre que sea una pieza delgada, incluso el metal puede provocar tumores al igual que diversos plásticos. La clave es el tamaño y la forma, y ​​los lisos son más efectivos que los rugosos, y los porosos son menos efectivos que los no porosos. El mecanismo de acción puede ser que las sustancias sólidas puedan proporcionar un sustrato para la proliferación de fibroblastos epiteliales. El amianto y otros polvos minerales, como el mineral de uranio o el polvo de hematita, pueden potenciar los efectos del tabaquismo sobre el cáncer de pulmón. (6) Proliferadores de peroxisomas: varias sustancias que pueden hacer proliferar los peroxisomas en hígados de roedores pueden inducir tumores hepáticos.

Los proliferadores de peroxisomas que se han descubierto incluyen el fármaco antihiperlipidémico clofribato, fenofibrato, gemfibrato y ácido tíbrico, el plastificante ftalato de di-(2-etilhexilo) y el disolvente orgánico 1,1,2-tricloroetileno. La clofibrina y el ftalato de di(2-etilbil) pueden promover tumores hepáticos, pero el mecanismo cancerígeno de estas sustancias no puede resumirse como efectos cancerígenos. Actualmente se cree que el aumento de peroxisomas hepáticos y de H202 puede provocar un aumento de especies reactivas de oxígeno, transducción de señales, provocando daños en el ADN e iniciando el proceso de carcinogénesis. Nivel de clasificación 1: Tabaco, bebidas alcohólicas, aflatoxinas, nuez de betel, pescado salado chino y otros carcinógenos con claros efectos cancerígenos. Quizás piense que fumar y beber no son problemas graves en la vida, pero con el tiempo pueden convertirse en los "culpables" del cáncer. La aflatoxina se encuentra principalmente en nueces mohosas, arroz, maíz, etc. Al consumir estos alimentos, se debe prestar atención a una limpieza y almacenamiento adecuados. Además, si bebes alcohol, lo mejor es no exceder un tael al día para los hombres y 0,5 taels para las mujeres. Nivel 2: acrilamida, plomo, 4-metilimidazol y otros posibles carcinógenos. Se ha demostrado que este tipo de sustancia tiene claros efectos cancerígenos en experimentos con animales, pero la evidencia de estudios en humanos aún es limitada. Si utiliza con frecuencia frituras a alta temperatura o vapores de aceite a alta temperatura para cocinar alimentos en su vida, tiene una mayor probabilidad de estar expuesto a la acrilamida y debe evitarlo tanto como sea posible. (También existe una categoría de carcinógenos de Clase 2B, que se refiere a carcinógenos menos probables. No hay evidencia suficiente de su posibilidad en animales y humanos). Clase 3: pigmentos rojos de Sudán, colesterol, cafeína, melamina, sacarina, etc. Carcinógenos no clasificables. La evidencia cancerígena de este tipo de sustancias en estudios tanto en animales como en humanos es insuficiente, o la evidencia experimental en animales es suficiente, pero los estudios en humanos claramente no muestran efectos cancerígenos. Por supuesto, esto no significa que estos alimentos se puedan consumir sin importar la cantidad, pues aunque no causan cáncer, pueden traer otros riesgos para la salud. Nivel 4 También hay carcinógenos de nivel 4, que se refieren a sustancias para las cuales no hay evidencia suficiente para demostrar que son cancerígenos en estudios relevantes. Hay relativamente pocas sustancias en esta categoría en los alimentos. Indeterminado Ciertos hidrocarburos halogenados han sido descritos previamente como carcinógenos genotóxicos y otros como carcinógenos. También hay algunos cuyos modos cancerígenos no han sido completamente dilucidados, como el tetracloruro de carbono, el cloroformo, ciertos alcanos y alquenos policlorados, etc. Estas sustancias son negativas o cuestionables en las pruebas de mutagenicidad, y los estudios in vivo e in vitro no han demostrado que puedan convertirse en metabolitos electrófilos activos. La tiourea, la tioacetamida, el tiouracilo y sulfamidas similares son cancerígenos. El órgano diana es la glándula tiroides y, a veces, el hígado. Posteriormente se descubrió que la metapirina, un fármaco antihistamínico que alguna vez se usó ampliamente como hipnótico en los Estados Unidos, inducía cáncer de hígado en ratas. Además, algunos académicos e instituciones de investigación también clasifican los carcinógenos en carcinógenos comprobados, carcinógenos sospechosos y carcinógenos potenciales. Además, existen clasificaciones basadas en estructuras químicas, como alquilación, hidrocarburos aromáticos policíclicos, nitrosaminas, toxinas vegetales y metales. Hay cinco carcinógenos principales: aflatoxinas, nitrosaminas, dioxinas, nicotina y benzopireno. Nota: A veces, el nitrito de sodio y otros nitritos (-NO2, materia orgánica que contiene "grupo azo (N=N)" también pueden considerarse carcinógenos de primer nivel. La fuente de carcinógenos de primer nivel aflatoxina: de podridos Las nitrosaminas más comunes son se encuentran en maní, aceite de maní, maíz, arroz y semillas de algodón: provienen de granos podridos, vegetales, pescado, huevos y leche. Dioxinas: provienen del alquitrán, asfalto (así que no vaya a caminos recién pavimentados), quema de plástico (. peligros enormes) Grupo azo: como carne de cerdo falsa, etc.