¿Cómo freír el arroz frito con erizos de mar a la perfección?

El erizo de mar es un ingrediente muy famoso en las zonas costeras. ¡El erizo de mar sabe bien, es delicioso y tiene un alto valor nutricional! El erizo de mar era originalmente el ingrediente más popular en la cocina occidental, y el arroz frito con erizo de mar se adaptó completamente a la forma china de comer arroz. La preparación del arroz frito con erizo de mar también es bastante sencilla. A lo que hay que prestar atención es a cómo conseguir que el erizo de mar se ponga amarillo.

El valor nutricional del arroz frito con erizos de mar

Aunque el arroz frito con erizos de mar no tiene una pinta espectacular, es muy nutritivo. Comer un plato de arroz frito con erizos de mar te proporcionará complementos nutricionales comparables a los de alimentos muy nutritivos como el pollo y el pescado. Lo más importante es que el erizo de mar también contiene algunas proteínas y aminoácidos que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo. Por tanto, el erizo de mar tiene grandes efectos sobre la salud del cuerpo humano. Así que no subestimes el arroz frito con erizos de mar, ¡lo que comes es saludable!

Cómo hacer arroz frito casero con erizos de mar

Ingredientes

20 gramos de pasta de jengibre, 70 gramos de amarillo de erizo, 20 gramos de vieiras, 20 gramos de camarones secos y 500 gramos de arroz. 50 gramos de corazón de colza y 30 gramos de aceite vegetal. 20 gramos de cebollas verdes.

Método

1. Mezclar uniformemente la pasta de jengibre y el amarillo de erizo de mar y dejar reposar durante 5 minutos.

2. Remojar las vieiras y las gambas secas durante unos 20 minutos y luego cortarlas en trozos pequeños.

3. Picar la raíz de colza y la cebolleta en gránulos.

4. Coger otra olla, verter aceite vegetal, sofreír la mezcla de jengibre y amarillo erizo en una dirección hasta que quede una pasta.

5. Añade las vieiras y los camarones secos, añade el arroz y sofríe brevemente, añade la colza picada y sofríe uniformemente. Servir en un plato.

Cómo hacer arroz frito con setas y erizos de mar

Ingredientes

25 gramos de verdura silvestre y setas pequeñas de cada uno, y 50 gramos de amarillo de erizo de mar. Unas cuantas cebolletas y 150 gramos de arroz blanco. 1 cucharada de aceite vegetal, 1/2 cucharada de salsa de soja y vino Shaoxing, un poco de sal refinada, glutamato monosódico y pimienta.

Preparación

1. Lavar las verduras silvestres, cortarlas en trozos y blanquearlas; remojar los champiñones pequeños en agua tibia hasta que estén suaves, lavarlos, añadir la cebolla, el jengibre y el vino Shaoxing. Cocer al vapor en el cajón superior a fuego alto, sacar y reservar.

2. Calentar el wok con aceite vegetal, añadir la cebolleta picada, añadir las verduras silvestres, el amarillo de erizo y las setas y sofreír.

3. Añade el arroz y sofríe uniformemente. Añade la salsa de soja, el vino Shaoxing, la sal refinada, el glutamato monosódico y la pimienta. Retira de la sartén y sirve en un plato.

Cómo procesar el erizo de mar

El amarillo de erizo de mar utilizado en los dos tipos de arroz frito con erizo de mar anteriores está listo en el supermercado, por lo que no es necesario procesarlo. y se puede utilizar directamente. Entonces, si compras erizo de mar fresco, ¿cómo deberías utilizar el erizo de mar amarillo? Es fácil de decir.

Utilice un cuchillo afilado para cortar el erizo de mar en una boca redonda del tamaño de una cuchara pequeña, vierta el agua y las impurezas, retire la membrana negra, retire los intestinos de la cáscara de la bilis y lave. La arena y la tierra, enjuague bien y deje el erizo de mar amarillo inferior amarillo. ¡Eso es todo!

Arroz frito con gambas y erizo de mar

Ingredientes

3 erizos de mar, 50 gramos de gambas, 1/2 pieza de tofu, 1 seta shiitake y un poco de apio picado. Quedan 500 gramos de arroz. Cantidad adecuada de sal refinada, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar.

Elaboración

1. Sacar el erizo de mar amarillo, lavarlo y reservar.

2. Quitar los tallos a los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos; primero retira las gambas, lávalas y córtalas en trozos. Remojar el tofu en agua con sal durante 10 minutos, retirarlo, cortarlo en cubos y reservar.

3. Agrega aceite vegetal a la olla. Cuando el aceite esté 8 minutos caliente, agrega los champiñones y sofríe un rato. Agrega los cubitos de tofu y los cubitos de camarones y sofríe hasta que los camarones cambien de color.

4. Agrega el arroz y sofríe uniformemente, espolvorea el apio picado, agrega sal, salsa de soja y azúcar al gusto.