¿Qué marca de molde para tartas es mejor?

Los más caros son algunas marcas japonesas, como los batidores de huevos y los raspadores de cakeland. El raspador es bastante pesado y duro, y el alambre del batidor de huevos es relativamente denso. Estos dos son muy útiles.

Hablando de marcas de moldes, todos todavía recuerdan que mencioné en mi último artículo sobre herramientas que las marcas nacionales incluyen Sanneng, Zhanyi, French Bex, Chenyang, Chuxue y Benxiang, mientras que las marcas extranjeras son principalmente Wilton ( EE.UU.), Mastred (Francia), Leku (España), Tescoma (República Checa), Kai (Japón) y Kirkland (Japón). Raramente uso marcas extranjeras, así que no haré comentarios sobre ellas por ahora. Debido a que el molde está en contacto directo con los ingredientes y se calienta a altas temperaturas en el horno, es mejor no utilizar algunos productos sin marca. Después de todo, es para usted, por lo que la seguridad y la salud son lo primero.

La mayoría de los moldes tienen marcos metálicos y revestimientos antiadherentes, excepto Qifeng Cake, que hay que subir al molde. Hoy en día, algunos moldes nuevos están hechos de silicona, que es muy antiadherente y fácil de despegar, pero no tan caliente como el metal. Si necesitas un postre crujiente, es mejor que utilices un molde de metal.

A continuación, hablemos de la conversión de materia prima para moldes de diferentes tamaños, refiriéndose principalmente a moldes para tartas. En función de la relación de volumen entre diferentes moldes, podemos calcular la relación entre sus materias primas. Sabemos cuántos centímetros de un molde para tarta se refieren al radio de la base del molde. Según el volumen del cilindro = el cuadrado del radio * pi * altura, en términos generales, pi y la altura son iguales, por lo que la relación de volumen del molde para pastel de 8 pulgadas y el molde para pastel de 6 pulgadas = 8 cuadrados / 6 cuadrados, que es aproximadamente 1,8. A veces, para facilitar el cálculo, tomamos directamente 2, razón por la cual el peso de una materia prima de 6 pulgadas en la fórmula * 2 es igual a 8 pulgadas. Para moldes de núcleo sólido irregular, podemos agregar agua directamente, luego pesar el agua para calcular su volumen y luego calcular el peso de cada materia prima según la proporción de volumen.