¿Se pueden agregar champiñones a la pechuga de res guisada con tomate?

Ingredientes

Ingredientes: 400 gramos de pechuga de ternera, 600 gramos de tomates, 3 rodajas de jengibre, 40 ml de aceite, 15 ml de vino de cocción, 2 setas shiitake.

Paquete de condimentos: 5g de cebolla y jengibre picados, 300ml de caldo de res, 15ml de salsa de soja, 10g de azúcar, 4g de sal, 15g de cilantro.

Método de trabajo

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños y añadir agua a la olla. Llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma, cocinar 1 minuto más, sacar, lavar y escurrir.

2. Coloque el agua y la carne en la olla a presión, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre y los paquetes de especias, caliente a fuego medio hasta la atmósfera superior y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después de guisar, retire los trozos de carne y use caldo de res para su uso posterior.

3. Lavar los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel, cortar los tomates en dados, cortar el cilantro en gajos y cortar los champiñones en rodajas.

4. Calienta el aceite en el wok hasta que esté 60% caliente, agrega la cebolla verde picada y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante, agrega los tomates cortados en cubitos y las rodajas de champiñones y sofríe hasta que estén suaves. .

5. Agregue la carne guisada, luego agregue unos 300 ml de caldo de carne, revuelva uniformemente y cocine a fuego medio durante unos 25 minutos.

6. Cuando la sopa espese, agregue la salsa de soja, el azúcar y la sal al gusto, revuelva uniformemente, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego apague el fuego y espolvoree con cilantro.