Cómo hacer camarones con pasta de ajo

Ingredientes necesarios

Camarones frescos sin cáscara, ajo picado (también se aceptan dientes de ajo frescos), aceite, vino de cocción, sal

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1. Lavar las gambas. Si son camarones sin procesar, primero debes abrir la parte posterior, quitar las líneas de los camarones (es decir, los intestinos de los camarones), marinarlos con vino de cocción y una cantidad adecuada de sal (más de media hora es lo mejor), también puedes agregue la esencia de pollo y deje marinar juntos.

2. Unte el ajo picado en la panza de los camarones, colóquelo en un plato, hierva agua (luego encienda el fuego después de que el agua esté hervida) y cocine al vapor durante dos minutos.

Camarones abiertos con pasta de ajo

Camarones abiertos con pasta de ajo

3 Calentar aceite en una olla, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja ligera. , pimienta de Sichuan en polvo y pimienta al gusto, aceite de chile y luego vierta el aceite hirviendo uniformemente sobre los camarones en el plato. El aceite caliente resaltará aún más el sabor del ajo.

La clave de este plato es la fragancia del ajo, así que además de ser perezoso y usar ajo picado embotellado para frotar la panza de los camarones, también corté dientes de ajo frescos en ajo picado y lo frié en aceite para Obtenga la fragancia del ajo y luego viértala sobre los camarones, asegurando todo el sabor del ajo.

Consejos

1. Utilice la punta de un cuchillo para cortar los tendones de los camarones para evitar que se doblen al calentarlos.

2. olla a fuego medio después de que la olla esté hervida, cambie el fuego a medio para evitar que los camarones se envejezcan;

3. El tiempo de cocción al vapor no debe exceder los tres minutos después de abrir la olla, de lo contrario los camarones se cocinarán. hacerse viejo.