¿Cuáles son los libros de conocimientos básicos sobre el té?
2. El té verde es un tipo de té no fermentado que se elabora mediante procesos como fijación, modelado y secado. Conserva más sustancias naturales en las hojas frescas, formando así un "color de sopa claro". y hojas de color verde esmeralda". "Tiene las características de sabor fuerte y propiedades astringentes".
3. El té negro es un té completamente fermentado, que se elabora mediante procesos de enverdecimiento, modelado, secado y otros. Durante este proceso, el té sufre una reacción química centrada en la oxidación enzimática de los polifenoles del té, formando las características de "té negro, sopa roja, hojas rojas y glicol".
4. El té verde es un té semifermentado. Después de que las hojas de té se recogen, se marchitan, se agitan, se fríen, se enrollan, se hornean y se realizan otros procesos, los aminoácidos y azúcares reductores contenidos en el té se deshidratan y se convierten en componentes aromáticos cuando se calientan, formando un rico aroma.
5. El té blanco es un té ligeramente fermentado, que se elabora marchitándolo, horneándolo, recogiéndolo y recalentándolo. Es el té más natural y menos procesado, por lo que el té blanco tiene las características de "principalmente cogollos, llenos de pelos blancos, plateados como la nieve".
6. El té negro es un té postfermentado, que se elabora mediante procesos como fijación, enrollado, fermentación por acumulación y secado. Debido al largo tiempo de acumulación y fermentación del té negro, el té negro es de color negro aceitoso o marrón oscuro, de ahí su nombre.
7. El té amarillo es un té ligeramente fermentado. Después de que las hojas de té pasan por procesos como escaldado, enrollado, amarillento y secado, se ven afectadas por la humedad y el calor, lo que reduce los compuestos polifenólicos que contienen, dando como resultado las características del té amarillo: "sopa amarilla y hojas amarillas".