¿Cuál es la función del amaranto? ¿Dónde puedo comprarlo? ¿Cuál es otro nombre para el amaranto morado? Gracias

Pronunciación de la palabra "xi"

Familia del amaranto Amaranthaceae Amaranthus amaranth. Plántulas de amaranto y tallos de hojas jóvenes.

Nombre en inglés Amaranth

También conocido como amaranto fragante, amaranto rojo, amaranto silvestre, amaranto de arroz y amaranto humano de montaña.

Frío y de naturaleza y sabor ligeramente dulce; regresa al meridiano del pulmón y al meridiano del intestino grueso;

Indicaciones: eliminar el calor y favorecer la diuresis, enfriar la sangre para detener hemorragias y detener la disentería. Indicaciones: disentería roja y blanca, estreñimiento, ojos rojos y dolor de garganta, epistaxis y otras enfermedades.

Cada 100g de nutrientes pueden contener 90,1g de agua, 1g de proteína, 0,3g de grasa, 5,4g de hidratos de carbono, 0,8g de fibra bruta, 1,6g de ceniza, 1,95mg de caroteno y 0,04g de mg de vitamina E. Vitamina C 28 mg, calcio 180 mg, fósforo 46 mg, hierro 3,4 mg, potasio 577 mg, sodio 23 mg, magnesio 87,7 mg, cloro 160 mg.

El amaranto es rico en calcio que el cuerpo humano absorbe fácilmente, lo que puede promover el crecimiento de dientes y huesos, mantener la actividad miocárdica normal y prevenir espasmos musculares (calambres). Rico en hierro, calcio y vitamina K, puede promover la coagulación sanguínea, aumentar el contenido de hemoglobina, mejorar la capacidad de transporte de oxígeno y promover la hematopoyesis. El amaranto también es protagonista en la mesa de adelgazamiento. El consumo regular puede ayudarte a perder peso, mantenerte en forma, favorecer la desintoxicación y prevenir el estreñimiento.

Terapia dietética

1. Elimina el calor y desintoxica, mejora la vista y alivia el dolor de garganta. El amaranto es de naturaleza dulce y fresca, bueno para eliminar la humedad y el calor, y eliminar el hígado. y desintoxicación, enfriamiento de la sangre y eliminación de la estasis sanguínea. Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar sobre el enrojecimiento y la diarrea blanca causada por el calor húmedo y los ojos rojos y el dolor de garganta causado por el fuego del hígado.

2. Rico en nutrientes y mejora la condición física. El amaranto es rico en proteínas y grasas. El cuerpo humano puede absorber completamente el azúcar, una variedad de vitaminas y minerales, sus proteínas que la leche, y su contenido de caroteno es más de 2 veces mayor que el de la berenjena. Puede proporcionar al cuerpo humano ricos nutrientes y ayudar a fortalecer el organismo. cuerpo y mejorar la inmunidad del cuerpo. Se llama "plato de longevidad".

3. Promueve el crecimiento y desarrollo de los niños. El contenido de hierro en el amaranto es 1 veces mayor que el de las espinacas y el contenido de calcio es 3 veces mayor que el de las espinacas. Más importante aún, el amaranto no contiene ácido oxálico y el calcio y el hierro que contiene se absorben y utilizan fácilmente después de ingresar al cuerpo humano. Por tanto, el amaranto puede favorecer el crecimiento y desarrollo de los niños y tiene cierto valor terapéutico para la curación de fracturas.

Dieta saludable

1. 500 gramos de verduras frías y 5 gramos de ajo. Lavar el amaranto, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo; triturar el ajo hasta obtener una pasta, poner el amaranto blanqueado en un plato, agregar el ajo picado, la sal, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico y mezclar bien. Este plato es de carácter ligero y fresco. Tiene el efecto de apetecer y favorece la ingesta de alimentos. Es adecuado para síntomas como falta de apetito, alimentación insatisfactoria y distensión y plenitud abdominal.

2. Sopa de amaranto y tofu: 400 gramos de amaranto, 20 gramos de algas, 250 gramos de tofu y 10 gramos de ajo. Lavar el amaranto, blanquearlo en agua hirviendo, retirar y escurrir; picar las algas secas remojadas en agua, cortar el tofu en trozos pequeños y picar el ajo al fuego, agregar el aceite de cocina, y cuando el aceite esté caliente; , agregue Picar el ajo, sofreír las algas secas y los cubitos de tofu, agregar un poco de sal y cocinar a fuego lento durante 1 minuto, luego agregar agua y una cantidad adecuada de sal, llevar la sopa a ebullición, retirar el amaranto del fuego tan pronto como esté; Lleva a ebullición y se pone en un bol con la esencia sazonadora. Este plato tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, promover los fluidos corporales e hidratar la sequedad, y tiene un efecto terapéutico auxiliar en pacientes con fuego excesivo del hígado y la vesícula biliar, enrojecimiento, hinchazón y dolor en los ojos.

3. Sofreír 250g de puerros y 20g de gambas. Lavar el amaranto y quitarle las puntas tiernas; lavar y picar los camarones; poner la olla a fuego alto, calentar el aceite, agregar el amaranto y sofreír, agregar los camarones y sofreír hasta que estén cocidos. Sólo añade un poco de sal al sacarlo de la olla. Este plato tiene el efecto de tonificar las carencias y favorecer el crecimiento, siendo especialmente indicado para los niños.

4. Sopa de amaranto: 400 gramos de amaranto, limpiar las puntas tiernas; poner en la olla aceite de sésamo, calentar, agregar el amaranto, sofreír un rato, agregar el caldo y cocinar a fuego lento, Retirar de la olla y poner en un bol al medio. Este plato es ligero y fresco y puede facilitar las deposiciones. Es una terapia dietética ideal para pacientes con estreñimiento provocado por el calor del verano.

5. Gachas de amaranto morado: 150g de amaranto morado y 60g de arroz japónica. Lavar el amaranto, picarlo en trozos pequeños, ponerlo en la olla, agregar el arroz japónica lavado, agregar la cantidad adecuada de agua y sal, hervir a fuego fuerte y luego cocinar la papilla a fuego lento. Esta papilla tiene el efecto de eliminar el calor y detener la disentería, y es adecuada para personas mayores con debilidad física, dificultad para defecar, disentería bacilar aguda y enteritis aguda. El consumo regular puede beneficiar el bazo y el estómago y fortalecer el cuerpo.

Cosas a tener en cuenta

[Editar este párrafo]

El amaranto no es apto para el consumo debido a su naturaleza fría, deficiencia de yin e hiperactividad de yang, deficiencia de bazo, pérdida de peso. heces o diarrea crónica.

Documento seleccionado

"Compendio de Materia Médica": "El amaranto morado se utiliza principalmente para la disentería gaseosa; el amaranto rojo se utiliza principalmente para la disentería sanguínea".

"

"Compendio de Materia Médica": "Seis castañas son beneficiosas para el intestino grueso y delgado. Trate la disentería inicial y el aborto espontáneo. ”

Materia Médica del sur de Yunnan: “Cura el estreñimiento, elimina insectos, disipa el frío y el calor, draga los vasos sanguíneos y elimina la estasis sanguínea”. ”

“Life Interest Diet”: “El amaranto tiene nueve trucos. De hecho, el personaje principal es Qingming y el personaje es Zihongjian. "

Apreciación cultural

Dinastía Song: "El amaranto rojo también se llama flor de amaranto. Sus tallos y hojas son de color rojo oscuro y sus raíces también se almacenan mal. Fragante y picante. ”

Las hojas de amaranto son de color rosa verdoso, rojo, morado oscuro o con manchas moradas, por eso los antiguos las dividían en amaranto blanco, amaranto rojo, amaranto morado y amaranto de cinco colores. amaranto y verdolaga. , conocidos colectivamente como los seis pastores.

Poemas de Qing Xiaoxiong sobre hortalizas en el oeste de Xinjiang: “Hay varios campos de hortalizas que no se pueden cultivar, por lo que se utilizan tantos puerros blancos como sea posible. "El rábano en otoño está viejo y la vid está fragante al año siguiente".

El amaranto se divide en amaranto blanco y amaranto rojo, que abundan en verano. Cuando la planta aún esté endurecida y los cogollos aún no se hayan formado, arranca toda la planta o córtala a lo largo de la superficie del suelo con un cuchillo. Cada 100 g de tallos y hojas tiernos contienen aproximadamente 90,1 g de agua, 1,8 g de proteínas, 5,4 g de carbohidratos, 180 mg de calcio, 46 ​​mg de fósforo, 1,95 mg de caroteno y 28 mg de vitamina C. Comida o sopa salteada. Toda la planta se puede utilizar como medicina. Las plantas de amaranto se encuentran en todo el mundo. Hay 13 especies de amaranto en China. Algunas especies cultivadas se distribuyen principalmente en China y la India. El amaranto se cultiva en mi país desde la antigüedad. A principios de la dinastía Han, en Erya se le llamaba "amaranto rojo". Ahora se cultiva en todo el país. El amaranto tiene raíces bien desarrolladas y está ampliamente distribuido. Altura del tallo 80 ~ 150 cm, ramificado. Las hojas son alternas, enteras, de ovaladas a lanceoladas, lisas o arrugadas, de 4 a 10 cm de largo, de 2 a 7 cm de ancho, de color verde, amarillo verdoso, rojo púrpura o abigarradas. Flores unisexuales o heterocigotas, en forma de espiga; flores pequeñas, membranosas, de 3 estambres, 2-3 pistilos y estigmas, células oblongas y dehiscentes. Las semillas son redondas, de color negro púrpura, brillantes y pesan 0,7 gramos por cada mil semillas

Proviene del amaranto. ] Amaranthaceae, utilizada con fines medicinales con semillas y raíces. Los frutos de verano y otoño se recolectan y se secan por separado.

Su naturaleza y sabor son dulces y fríos.

Instrucciones de Función

Sub: Aclara el hígado y mejora la vista. Se utiliza para la opacidad, el enrojecimiento y la hinchazón de la córnea.

Raíz: refrescante de la sangre, desintoxicante, detiene la disentería. Se utiliza para disentería bacteriana, enteritis, eritema, leucorrea excesiva y hemorroides.

El uso utiliza monedas cuánticas de 3 a 4; la raíz es de 0,5 a 1.