¿Qué se puede y qué no se puede meter en el frigorífico?
Se puede colocar en el frigorífico: 1. Almacenamiento de carne
No es necesario limpiar la carne congelada y la caja de cinta se puede colocar directamente en un lugar frío en el refrigerador; la carne común se debe limpiar, cortar en trozos o tiras adecuadas para una comida; y selladas en cajas separadas. Guárdelas en el refrigerador o en una bolsa de plástico. Los alimentos que no se consumirán durante mucho tiempo deben colocarse en el refrigerador y los alimentos que se comerán al día siguiente, en el estante inferior del refrigerador. La carne no se debe descongelar repetidamente, de lo contrario su valor comestible se reducirá considerablemente.
Almacenamiento de verduras
Las verduras y frutas a menudo se compran con tierra y tierra, que pueden contener una gran cantidad de microorganismos, que pueden contaminar fácilmente otros alimentos en el refrigerador y causar contaminación cruzada. -contaminación. Por lo tanto, las frutas y verduras deben lavarse, escurrirse, colocarse en bolsas limpias para conservarlas frescas, sellarse con una envoltura de plástico o colocarse en recipientes sellados para aislarlas entre sí, limpiarse y almacenarse en el refrigerador. Los alimentos envasados también deben conservarse en el frigorífico.
3. Almacenamiento de alimentos crudos y cocidos
Los alimentos crudos y cocidos deben separarse en el refrigerador, y los alimentos cocidos deben almacenarse en recipientes tapados para evitar infecciones cruzadas bacterianas.
4. El film transparente es perjudicial
Después de estar envasado durante mucho tiempo, el plastificante "etilamonio" del film plástico se disuelve fácilmente con la grasa de los alimentos. tiene un efecto muy dañino sobre el sistema endocrino del cuerpo humano y altera el metabolismo hormonal del cuerpo humano. Por lo tanto, cuando compre comida cocinada en casa, debe arrancar el envoltorio de plástico o tratar de no llenarlo demasiado con comida al taparlo para evitar que la comida toque el envoltorio de plástico.
5. Comer verduras congeladas después de calentarlas.
Ya sea un plato frío o caliente, mezclar saliva con palillos hará que los microorganismos se multipliquen rápidamente en platos calientes. Por lo tanto, los alimentos almacenados en el refrigerador deben cocinarse completamente antes de comerlos para eliminar la contaminación. introdujo bacterias patógenas para evitar que las enfermedades entren en la boca.
6. Los alimentos no deben conservarse en el frigorífico después de descongelarlos.
La carne y el pescado congelados ya no deben conservarse en el frigorífico, ya que los alimentos pueden contaminarse durante el proceso de descongelación y los microorganismos pueden multiplicarse rápidamente.
7. Los frigoríficos también necesitan respiración y desinfección.
No llenes demasiado el frigorífico y deja un espacio adecuado para permitir que el aire frío penetre en todos los elementos almacenados. Además, el frigorífico debe desinfectarse periódicamente. Limpie el refrigerador cada 3-4 semanas con agua con lejía diluida o agua con permanganato de potasio al 0,1%. Además, limpia tu frigorífico periódicamente, incluyendo todas las capas, especialmente el filtro, donde la suciedad y los gérmenes tienden a acumularse.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los alimentos en el frigorífico?
Huevos frescos: refrigerados durante 30-60 días
Huevos cocidos: refrigerados durante 6-7 días.
Leche: conservar refrigerada de 5 a 6 días.
Yogur: Refrigerar de 7 a 10 días.
Pescado: Refrigerar de 1 a 2 días, congelar de 90 a 180 días.
Carne de vacuno: refrigerada de 1 a 2 días, congelada durante 90 días.
Filete: refrigerado de 2 a 3 días, congelado durante 270 días.
Embutido: 9 días refrigerado, 60 días congelado.
Pollo: refrigerado de 2 a 3 días, congelado durante 360 días.
Enlatados: Mantener refrigerado durante 360 días sin abrir.
Mantequilla de cacahuete y tahini: han sido abiertos y refrigerados durante 90 días.
Café: Abierto y refrigerado durante 14 días.
Manzanas: Refrigere de 7 a 12 días.
Cítricos: refrigerar por 7 días
Pera: refrigerar por 1 a 2 días.
Tomates maduros: Refrigerar durante 12 días.
Espinacas: Refrigerar de 3 a 5 días.
Zanahorias y apio: Refrigerar de 7 a 14 días.
No se pueden colocar en el frigorífico: Plátanos: almacenados en un ambiente inferior a 12°C provocarán que se pongan negros y se pudran.
Pepino: Si se deja en el frigorífico O's durante tres días, la piel se empapará en agua y perderá su sabor.
Tomates: Tras la congelación, parte o la totalidad del fruto se remojará en agua y se ablandará y se pudrirá, mostrando manchas redondas de color marrón.
Pepinos y pimientos verdes: Los pepinos y los pimientos verdes se "dañarán" al congelarse si se dejan en el refrigerador durante mucho tiempo, volviéndose negros, blandos y rancios. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Debido a que la temperatura de almacenamiento del refrigerador es generalmente de 4 a 6, la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10 a 12 y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de 7 a 8. Por lo tanto, no debería durar mucho.
Durante el proceso de horneado del pan, la amilosa de la harina ha envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. A medida que aumenta el tiempo de prevención, las cadenas lineales de la porción de amilosa del pan se asocian lentamente y el pan blando se endurece gradualmente.
Este fenómeno se llama "envejecimiento". La tasa de envejecimiento está relacionada con la temperatura. El pan se endurece más rápido en un invernadero bajo y el pan se endurece más rápido en el frigorífico que a temperatura ambiente. Por eso, si lo guardas por poco tiempo, mantenlo a temperatura ambiente para evitar que el pan se endurezca.
No guardes los restos de mooncakes en el frigorífico. Los mooncakes son unas tartas elaboradas con harina, aceite, azúcar y frutos secos.
Los alimentos horneados no deben conservarse en el frigorífico. Aunque para algunos tipos de pasteles de luna, colocarlos en el refrigerador puede prolongar la vida útil, el sabor aún se verá afectado.
Además, no guarde materiales medicinales chinos en el frigorífico. Si los materiales medicinales chinos se guardan en el refrigerador y se mezclan con otros alimentos durante mucho tiempo, varias bacterias no solo son fáciles de invadir los materiales medicinales, sino que también son propensas a la humedad, destruyendo las propiedades medicinales de los materiales medicinales chinos.
Lichi fresco: Si se deja en un ambiente por debajo de los 0 grados durante un día, la piel se pondrá negra y la pulpa se volverá ácida.
Pepino: Si se deja en el frigorífico O's durante tres días, la piel se empapará en agua y perderá su sabor.
Tomates: Tras la congelación, parte o la totalidad del fruto se remojará en agua y se ablandará y se pudrirá, mostrando manchas redondas de color marrón.
Después de congelar los tomates a bajas temperaturas, la pulpa de los tomates aparecerá ampollada, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmadura, insípida y, en casos graves, podrida.
Pepinos y pimientos verdes: Los pepinos y los pimientos verdes se "dañarán" al congelarse si se dejan en el refrigerador durante mucho tiempo, volviéndose negros, blandos y rancios. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Debido a que la temperatura de almacenamiento del refrigerador es generalmente de 4 a 6, la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10 a 12 y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de 7 a 8. Por lo tanto, no debería durar mucho.
Las hortalizas de hoja son propensas a pudrirse después de la refrigeración.
¡El jugo fresco congelado puede destruir fácilmente sus vitaminas y otros nutrientes!
La temperatura de conservación adecuada para la col china, el apio, la cebolla y la zanahoria es de unos 0 ℃.
Cerveza: inferior a 0, aspecto turbio y mal sabor. Por lo tanto, la cerveza no debe guardarse en el frigorífico durante ninguna época del año.
Las bebidas líquidas embotelladas no deben colocarse en el congelador para evitar que se congelen y se rompan las botellas. Debe conservarse en el frigorífico o en la puerta, preferiblemente a unos 4°C.
Las calabazas son aptas para conservarse a temperaturas superiores a 10ºC.
Después de introducir el chocolate en el frigorífico, una vez sacado, se formará una capa de escarcha en la superficie a temperatura ambiente, que fácilmente provocará moho y deterioro, perdiendo su sabor original.
Si el jamón se guarda a baja temperatura en el frigorífico, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, la carne del jamón se volverá grumosa o suelta y la carne se volverá rancia y propensa a estropearse.
Los alimentos congelados no deben almacenarse después de descongelarlos. Los alimentos congelados comprados en el mercado, como carne, pescado, pollo, pato, huevos, verduras congeladas rápidamente, etc., deben procesarse y consumirse lo antes posible una vez descongelados y no deben almacenarse. Si se almacena durante demasiado tiempo, la carne, el pescado, el pollo, el pato, etc. Se restaurará gracias a la actividad de bacterias y enzimas, que no solo se multiplicarán y descompondrán las proteínas rápidamente y causarán deterioro, sino que también producirán sustancias tóxicas de histamina, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando las personas las consumen si se almacenan durante demasiado tiempo. De largo, no solo cambiarán de color y perderán nutrientes, sino que la calidad se deteriorará y es fácil que se pudran y se vuelvan no comestibles. Los tejidos y células de la carne congelada, el pescado congelado, el pollo congelado y el pato congelado serán destruidos por la cristalización del agua. Una vez descongelado, una gran cantidad de proteína se escapará de los tejidos y células dañados, convirtiéndose en alimento para que las bacterias se multipliquen. Los experimentos han demostrado que la caballa fresca congelada durante 1 día se echa a perder dos veces más rápido que el pescado fresco si se almacena a 30°C durante 6 horas. Cuando la yema de huevo descongelada se deja a 18ºC durante 2 horas, la cantidad de bacterias aumenta aproximadamente 2 veces, y después de 8 horas, la cantidad de bacterias aumenta más de 50 veces. Si los huevos frescos congelados se almacenan a una temperatura de 0 a 15ºC durante más de 10 días, debido a los cambios a largo plazo en las temperaturas frías y calientes, no sólo la membrana del huevo se aflojará y la clara del huevo se volverá más fina, sino que también Los huevos también se volverán pegajosos, amarillos o incluso mohosos y malolientes, lo que los hará no comestibles. Las verduras congeladas, especialmente cuando hace calor, no son adecuadas para el almacenamiento; de lo contrario, las verduras de hojas verdes se volverán amarillas rápidamente y la vitamina C se destruirá fácilmente. Cuando las verduras se colocan a 20°C, la pérdida por descomposición de vitamina C es el doble que a 6~8°C.
También hay cosas a tener en cuenta: 1. Los alimentos cocinados deben enfriarse completamente antes de ingresar al refrigerador. Si los alimentos no se enfrían lo suficiente y de repente entran en un ambiente de baja temperatura, el centro de alimentos es propenso a sufrir cambios cualitativos. El aire caliente que traen los alimentos hace que se condense el vapor de agua, lo que promoverá el crecimiento de moho y hará que los alimentos en todo el refrigerador se enmohezcan.
En segundo lugar, los alimentos cocidos sacados del frigorífico deben devolverse a la olla. La temperatura en el frigorífico sólo puede inhibir la reproducción de microorganismos, pero no puede matarlos por completo. Si no se calienta bien antes de comerlo, puede enfermarse después de comerlo.
En tercer lugar, los alimentos no deben colocarse en el frigorífico después de descongelarlos. La congelación repetida provoca la pérdida de textura y nutrientes de los alimentos.
4. Los alimentos congelados deben descongelarse lentamente. Los alimentos congelados que deben descongelarse deben descongelarse lentamente en el refrigerador a temperatura ambiente. Generalmente no es recomendable remojarlos en agua tibia. Si se descongela rápidamente, los cristales de hielo se derretirán rápidamente y las fibras y células no podrán absorber el jugo de nutrientes a tiempo y se desbordará, lo que reducirá la calidad de los alimentos.
Espero que esto ayude