Cómo hacer sopa de almejas
150 gramos de almejas, un poco de jengibre rallado, un poco de cebolla verde picada, un poco de sal, 1 cucharadita de vino de arroz
Editor de recetas
Remojar las almejas en agua y escupir arena, luego lavarlos sobrantes. [1]
2. Vierta 450㏄ de agua en una olla y deje hervir. Agregue las almejas y el jengibre rallado. Después de que las almejas se abran, agregue todos los condimentos y mezcle bien.
Se trata de una sopa con suplemento de calcio apta para niños de 2 a 6 años.
Las almejas compradas se deben remojar previamente en agua ligeramente salada para escupir el sedimento.
Poner el tofu y las almejas al final para que las almejas queden frescas y tiernas.
Sopa de granos de almejas
Ingredientes: almejas, harina, huevos, sal, pimienta, cilantro.
Elaboración: Lavar las almejas frescas y cocerlas en agua. En este momento las almejas irán abriendo la boca una a una. Saca la carne de las almejas y ponla en un bol pequeño. Luego sofreír el aceite de cebollino en la sartén, agregar la sopa de mariscos, los fideos y la carne de almejas, verter el líquido del huevo, agregar sal y pimienta, espolvorear con cilantro picado, colza picada y repollo picado y servir. [6]
Sopa de taro Yipin
Ingredientes: medio malicioso de taro, 4 trozos de vieiras, 4 taels de almejas, 6 trozos pequeños de ajo, 4 taels de pechuga de pollo, un trozo de celofán, media manita de cerdo Jin, 6 tazas de caldo, 2 taeles de aletas de tiburón, 2/3 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de glutamato monosódico. [7]
Preparación: Cortar el taro en trozos gruesos y sofreír en aceite hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Cortar las manitas de cerdo y la pechuga de pollo en dados y blanquearlas en agua hirviendo. Cocer las vieiras al vapor y desmenuzarlas, pelar los ajos y reservar. Coloque todos los ingredientes anteriores en un frasco, agregue 8 tazas de caldo y sazone con sal y glutamato monosódico. Sellar la boca del frasco con celofán y cocer al vapor en una vaporera durante unas 2 horas antes de servir. [7]
Precauciones
Los pacientes con gota deben comer menos o evitar comer. Las almejas son alimentos ricos en purinas (el contenido de purinas es de 150 a 1000 mg/100 g).
Los pacientes con gota deben comer menos o evitar dichos alimentos independientemente de la etapa aguda o de remisión. [8]
No es recomendable añadir glutamato monosódico al cocinar almejas. Los camarones, las ostras, las almejas y otros mariscos tienen un sabor umami natural. Agregar glutamato monosódico destruirá su sabor umami original y tendrá el efecto contrario. [9]
Come almejas y bebe la menor cantidad de cerveza posible. Lo mejor es no comer almejas con cerveza para evitar desencadenar la gota. Es mejor no comer almejas que se hayan dejado toda la noche. Las almejas son mariscos y no se recomienda comerlas durante la noche. Debido a que las almejas son frías, las bacterias que viven en su interior son muy resistentes a las bajas temperaturas. Incluso congelarlas en el refrigerador no las matará. [3]
Las almejas deben calentarse completamente antes de comerlas. Debido a que las almejas son de naturaleza fría, algunas personas con bazo y estómago débiles son propensas a sufrir síntomas como diarrea después de comerlas. Además, es más probable que los mariscos mueran y se deterioren en climas cálidos, por lo que se debe prestar especial atención al comerlas. Para estar seguro, trate de no comer los órganos internos negros y calentarlos al comer. [3]