¿El sagú y la cebada son el mismo tipo de arroz? Si no, ¿cuál es la diferencia?

Almidón comestible elaborado a partir de carbohidratos almacenados en los troncos de varias palmeras. Las principales materias primas son dos palmas de sagú originarias de Indonesia, Metroxylon rumphii y M.sagu. Las palmeras de sagú crecen en pantanos bajos y suelen tener 9 metros de altura y ser muy gruesas. Después de 15 años, crecerá una espiga floral y la médula del tallo se llenará de almidón. A medida que la fruta se forma y madura, absorbe almidón y ahueca el tallo. Cuando el fruto madura, el árbol muere. Corte la palma de sagú cultivada cuando aparezcan las cabezas de las flores, saque la pulpa con almidón y muela hasta convertirla en polvo, agregue agua y frote la fibra de madera sobre el filtro, lávela varias veces para obtener harina de arroz de sagú y cómela en el acto. El sagú transportado al exterior se convierte en una pasta añadiendo agua y luego se enrolla en partículas a través de un colador. Según el tamaño de las partículas, se divide en sagú perlado o sagú bola. El sagú es almidón casi puro y contiene un 88 % de carbohidratos, un 0,5 % de proteínas, una pequeña cantidad de grasa y una pequeña cantidad de vitamina B. En el suroeste del Pacífico, el sagú es un alimento básico y su harina se utiliza para preparar sopas, pasteles y pudines. En todo el mundo, la principal forma de consumirlo es como pudín o espesante de salsa. Utilizado como endurecedor en la industria textil. En la isla de Selan, en el Borneo indonesio, el bosque de palmeras de Simi cubre una superficie enorme. El sagú producido en Borneo se importa a Europa en grandes cantidades y la superficie de plantación se está ampliando debido al aumento de la demanda. Otras palmeras de Indonesia también son fuentes de sagú, como Tanya Arenga pinnata, Caryota urens y la palmera vegetal Coryphaumbraculifera. Hay dos tipos de palmeras de sagú en América del Sur, a saber, el sagú de Mauricio y Guilielma gasipaes.

La mayoría de los que se venden ahora en el mercado van mezclados con una gran cantidad de almidón en polvo.

Las pequeñas albóndigas blancas se parecen más a bolas de pollo con huesos negros y de fénix, pero no tan brillantes como ellas.

El método es: remojar una gran cantidad de agua, remojarla en agua hirviendo y remover mientras se cocina. Cuando vi que la mayoría eran solo piedras blancas, apagué el fuego y las tapé para que se taparan. Cuando no queden piedras blancas, viértelas en agua fría y cómelas.

Puedes tomarlo con café, zumo de naranja, etc.

Instrucciones de producción

Cómo hacer sagú:

1. Lavar el sagú en agua limpia;

2. agua y ponga el sagú en el agua hirviendo. Nota: use una cuchara para revolver al cocinar, de lo contrario el sagú se pegará al fondo de la olla;

3. Hervir el sagú hasta que esté traslúcido, luego separar el sagú del agua caliente;

4. Hervir otra olla de agua hirviendo y añadir el sagú recién cocido hasta que esté traslúcido. y separada del agua;

5. Hervir hasta que esté completamente transparente y retirar el agua hirviendo.

Personas relacionadas:

La población general puede consumirlo.

1. Adecuado para personas con constitución débil, período de recuperación de enfermedades posparto, indigestión y fatiga mental, adecuado para pacientes con gases de escape insuficientes, tuberculosis y estreñimiento y tos.

2. Las personas con diabetes no deben consumirlo.

Dietoterapia

El sagú es cálido y dulce;

Bazo, pulmones y flemas.

Otros relacionados

Yaohai Materia Medica: tonifica la carencia y el resfriado, y ayuda a la digestión.

"Orange Garden Little Knowledge": Es más adecuado para personas que están débiles después de una larga enfermedad cocinar gachas.

El cocotero Xigu se produce principalmente en zonas subtropicales. Es un árbol de hoja perenne de la familia de las palmeras. El árbol mide entre 10 y 20 metros de altura y tiene hojas pinnadas. Está ampliamente plantado en el sudeste asiático. Por lo tanto, las palabras "originalmente importado de Tailandia" suelen aparecer en las bolsas de embalaje de sagú que se venden en el mercado. En realidad, esto es para recordarles a todos que la calidad de dicho sagú es muy buena.

El sagú viene en tamaños grande y pequeño, y el que se suele ver hoy en día en el mercado es el un poco más pequeño. De hecho, el sagú también es una materia prima muy común, pero la gente a menudo no lo considera sagú. Por ejemplo, en el té de burbujas, las "perlas" del interior también son un tipo de sagú. Hoy en día existen "perlas" de diversos sabores, como chocolate, o de varios sabores de frutas, todo ello por la adición de otros granos de cebada (nombre en inglés en latín Coicis), que también se conocen comúnmente como granos de cebada, granos de coix, nativos. maíz, granos de cebada y frutas. Semillas, granos de cebada, arroz Huihui, granos de arroz y Liusu. Es una medicina tradicional china común y un alimento que se consume comúnmente. Tiene un sabor dulce y un carácter ligeramente frío. Es bueno para reducir la hinchazón, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, relajar los músculos y activar las colaterales, eliminar el calor y drenar el pus. . , es un fármaco diurético y eliminador de humedad de uso común.

La cebada también es un alimento de belleza, que puede mantener la piel brillante y delicada, eliminar el acné, las pecas, las manchas de la edad, las manchas del embarazo, las manchas de mariposa y tiene un buen efecto sobre la caspa, el acné, la piel agrietada, etc.

La Semilla de Coix (el nombre en inglés del latín Coicis) también se conoce como Semilla de Coix, Semilla de Coix, Semilla de Coix, Maíz Nativo, Semilla de Coix, Qizhi, Perla de Coix, Arroz Huihui, Semilla de Arroz y Liuguzi. Es una medicina tradicional china común y un alimento que se consume comúnmente. Tiene un sabor dulce y un carácter ligeramente frío. Es bueno para reducir la hinchazón, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, relajar los músculos y activar las colaterales, eliminar el calor y drenar el pus. . , es un fármaco diurético y eliminador de humedad de uso común. La cebada también es un alimento de belleza, que puede mantener la piel brillante y delicada, eliminar el acné, las pecas, las manchas de la edad, las manchas del embarazo, las manchas de mariposa y tiene un buen efecto sobre la caspa, el acné, la piel agrietada, etc.

La semilla de Coix es un buen tónico medicinal. Según análisis del departamento médico, la semilla de coix contiene un 16,2% de proteínas, un 4,6% de grasas y un 79,2% de carbohidratos. En invierno, las patas de cerdo estofadas, las costillas y el pollo con cebada son alimentos nutritivos. En verano, usar cebada para cocinar gachas o usar cebada para hacer bebidas heladas son buenos tónicos. Las semillas y raíces de la semilla de coix se pueden utilizar como medicamento para tratar enfermedades. "Compendio de Materia Médica" registra a Li Shizhen: La semilla de Coix puede "fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los pulmones, eliminar el calor, disipar el viento y vencer la humedad". Cocina y aire acondicionado. "La decocción se toma para facilitar la micción y aliviar el calor". En los últimos años, una gran cantidad de investigaciones científicas y práctica clínica han demostrado que la semilla de coix también es un fármaco anticancerígeno. La identificación preliminar muestra que su tasa de inhibición del cáncer puede alcanzar más del 35%. No es de extrañar que haya una canción popular en Guilin que dice: "La cebada es mejor que el Ganoderma lucidum y tiene un alto valor medicinal y nutricional. El consumo regular puede prolongar la vida y contribuir al rejuvenecimiento".

Esta parte de la edición familia y género.

Coix

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Cultivada como hierba anual. El tallo está erguido, de 1 a 1,5 m de altura y unos 10 nudos. La vaina de la hoja es lisa y la parte superior es más corta que los entrenudos; la lígula es dura y mide aproximadamente 1 mm de largo; la lámina es lineal-lanceolada, 30 cm de largo y 1,5 ~ 3 cm de ancho; Racimos, haces axilares, de 6 a 10 cm de largo, erguidos o colgantes, con un tallo común, en la parte inferior de la inflorescencia se ubica la espiguilla femenina, de 7 a 9 mm de largo, y está envuelta por un involucro en forma de rosario; la espiguilla y el involucro tienen la misma longitud. Puede producir la primera espiguilla con la parte inferior membranosa, la parte superior gruesa como el papel, la parte superior roma y 10 venas. La segunda capa de glumas tiene forma de barco, envuelta en la primera capa de glumas, con la parte superior tan gruesa como el papel y ahusándose; el primer florete sólo tiene una lema, ligeramente más corta que las glumas, con una punta más gruesa y ahusada; la segunda lema es ligeramente más corta en la primera lema, con 3 venas; la pálea interna es similar a la lema pero más pequeña; 3 estambres, vestigiales, diminutos, con estilo largo, estigma separado, involucro femenino vestigial, cilíndrico, yuxtapuesto en uno; lado de la espiguilla fértil, la parte superior sobresale del involucro; la borla generalmente tiene 3 piezas en una sección, una de las cuales es sésil, de 6 a 7 mm de largo, y tiene glumas las primeras glumas son planas y dobladas en crestas en ambas. lados la parte superior es roma y tiene muchas venas; la segunda gluma tiene forma de barco y tiene muchas venas, y tanto la lema como la lema son membranosas; cada florete contiene 3 estambres; Espiguilla sésil, pero más pequeña o más degradada. Cuando el fruto madura, el involucro es duro con esmalte, ovalado u ovoide, conteniendo cariópsides, tiene forma de clavel y mide unos 5 mm de largo; El período de floración y fructificación es de julio a octubre.

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Me gusta vivir en lugares húmedos, pero soporto encharcamientos y sequías. Se cultiva en toda China. Hay una tierra salvaje al sur del río Yangtze. Nacido al lado de una casa, en el desierto, en un río, arroyo o valle húmedo.