10 formas de hacer recetas de lechuga
La lechuga es una “verdura gigante” de primavera recomendada a menudo por los nutricionistas. Aprendamos 10 formas de hacer recetas con lechuga. Es deliciosa y fácil de aprender.
1. Lechuga con aceite de cebolleta<. /p>
Ingredientes: 1 lechuga, 2 chalotas, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de sésamo blanco frito, un poco de amarillo cortado en cubitos pimiento morrón.
Método:
1. Preparar los materiales necesarios.
2. Corta las raíces viejas de la lechuga y luego retira la piel.
3. Cortar en tiras finas, espolvorear con un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.
4. Escurrir el agua del marinado, añadir un poco de azúcar y esencia de pollo y mezclar bien.
5. Colocar en un plato, espolvorear con cebolla de verdeo picada, semillas de sésamo blanco cocidas y pimiento amarillo cortado en cubitos.
6. Mezclar aceite de sésamo y aceite vegetal y calentar hasta que esté 70% caliente, verterlo rápidamente sobre la cebolla verde picada, mezclar bien y servir.
2. Lonchas de carne de lechuga y hongos
Ingredientes:
Magor de cerdo, lechuga, champiñones, jengibre encurtido, pimiento rojo, cebolla y ajo.
Método:
1. Cortar la carne magra de cerdo en rodajas finas, marinar ligeramente con almidón, clara de huevo y salsa de soja ligera, cortar la lechuga en rodajas, hervir los hongos con agua, cortar el jengibre encurtido en rodajas y corte el pimiento rojo en rodajas.
2. Calentar el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, añadir las lonchas de carne y sofreírlas.
3. Calentar el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, añadir el jengibre remojado, el pimiento rojo y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Añadir las rodajas de lechuga y los hongos y sofreír hasta que estén fragantes. que estén crudas agrega las rebanadas de carne y sofríe juntas, agrega sal, solo sazona con esencia de pollo.
3. Pollo Bangbang con Lechuga
Ingredientes:
260g de lechuga, 500g de pechuga de pollo, 5g de sal, 5g de vinagre, 3g de glutamato monosódico, 5 gramos de vino de cocina , 4 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de aceite de chile, 4 gramos de azúcar, 3 gramos de pimienta y 5 gramos de aceite vegetal.
Método:
1. Retire las hojas de la lechuga, corte las raíces viejas, pele la piel y use un pelador para raspar rodajas largas y delgadas de la lechuga procesada.
2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, añadir unas gotas de aceite vegetal, añadir un poco de sal, blanquear las rodajas de lechuga en aceite y agua con sal e inmediatamente retirarlas del agua fría. .
3. Me daba pereza y usé pechugas de pollo hervidas con lechuga.
4. Poner las cebolletas y las rodajas de jengibre en agua, luego añadir un poco de vino de cocción, añadir la pechuga de pollo entera lavada y cocinar.
5. Saca las pechugas de pollo cocidas y déjalas enfriar, luego córtalas en tiras finas con la mano.
6. Coge otro bol pequeño, ponle salsa de soja ligera, vinagre, azúcar, glutamato monosódico, sal y sólo añade un poco o nada de pimienta blanca.
7. Agrega el aceite de chile uniformemente a la salsa, coloca las rodajas de lechuga en un plato, luego coloca el pollo desmenuzado y agrega el condimento (puedes verter el condimento directamente sobre el pollo desmenuzado y usarlo). al comer) Coma la lechuga enrollada o bañada en salsa).
4. Salchicha cantonesa y lechuga salteadas
Ingredientes: 2 salchichas cantonesas, 2 lechugas, 1 ajo, aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal, esencia de pollo La cantidad justa.
Método:
1. Cocinar la salchicha al vapor durante unos 10 minutos hasta que esté cocida.
2. Mientras cueces la salchicha al vapor, procesa la lechuga, pélala y córtala en rodajas. Pelar y cortar los ajos.
3. Cortar la salchicha en rodajas.
4. Añade aceite a la sartén y sofríe las láminas de ajo.
5. Añade la lechuga y la salchicha y sofríe todo junto.
6. Añade los condimentos y sofríe durante 1-2 minutos antes de servir.
5. Lechuga rellena de pepitas de melocotón
Ingredientes:
Pepitas de nueces, lechuga, zanahoria, sal, aceite, aceite de sésamo, almidón de agua.
Preparación:
1. Prepara los ingredientes y remoja las nueces de California en agua durante 20 minutos.
2. Pela la lechuga y córtala en trozos de mahjong. .
Ahuecar por la mitad, pero no hasta el fondo, y cortar las zanahorias en trozos del mismo tamaño que la lechuga
3. Echar agua en la olla, añadir sal y un poco de aceite, llevar a ebullición, agregue la lechuga, las rodajas de zanahoria y los granos de durazno.
4. Tome la lechuga remojada, las zanahorias y los granos de durazno directamente en agua fría y enjuáguelos. Después de controlar el agua, inserte los granos de durazno en los agujeros de la lechuga. , colócalas sobre las rodajas de zanahoria, y ponlas en el plato
p>5. Agrega agua, almidón, sal y esencia de pollo a una olla y deja hervir, luego vierte el aceite de sésamo y vierte el jugo uniformemente sobre la lechuga y los granos de durazno
6. Lechuga en salsa de ostras Hojas
Ingredientes: hojas de lechuga, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de ajo picado.
Método:
1. Quitar las hojas de lechuga, lavarlas, quitar las hojas viejas y dejarlas en remojo un rato.
2. Lavar y escurrir, luego cortar en centímetros.
3. Hervir una olla con agua, luego añadir las hojas de lechuga cortadas y blanquearlas durante no más de 1 minuto.
4. Si quieres que las hojas de lechuga queden crujientes, lo más importante es utilizar agua fría.
5. Después ponerlas ordenadamente en un bol, verter la salsa de ostras, añadir el ajo picado y servir.
7. Lechuga tinta
Ingredientes:
1 lechuga, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de sésamo negro.
Preparación:
1. Pelar y lavar la lechuga.
2. Agrega salsa de soja ligera a la pasta de sésamo negro, luego agrega agua hervida fría poco a poco para ajustar a una consistencia adecuada.
3. Cortar la lechuga en tiras cuadradas de 1 cm y rectangulares de 5 cm de largo.
4. Disponer el plato y servir, mojar la lechuga en la salsa de sésamo negro y comer.
8. Gambas salteadas con lechuga
Ingredientes:
15 gambas frías, una lechuga, tres dientes de ajo, dos guindillas, cantidad adecuada de sal, agua Almidón (media cucharada de almidón, añadir tres cucharadas de agua y mezclar bien).
Preparación:
1. Descongelar los camarones a temperatura ambiente, añadir una cucharada de vino de cocción y un poco de sal y dejar marinar durante diez minutos.
2. Corta la lechuga en tiras y corta el pimiento en trozos, pica el ajo.
3. Agrega aceite al wok, cuando esté entre un 30 y un 40% caliente agrega los camarones y deslízalos hasta que estén dorados; cambia de color y sácalos
4. Agrega el ajo picado y el ají al aceite crudo y sofríelos. Cuando el aroma esté fragante, agrega la lechuga y sofríe uniformemente
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5. Agrega las gambas escurridas, agrega la cantidad adecuada de sal, sofríe un poco y finalmente agrega el agua, almidón y sofríe uniformemente.
9. Lechuga agridulce
Ingredientes:
350 g de lechuga, 10 g de aceite de chile, 10 g de vinagre, 5 g de aceite de sésamo, 2 g de sal, 3 gramos de glutamato monosódico.
Elaboración:
1. Pelar y lavar la lechuga, cortarla en tiras cuadradas de 6 cm de largo y 2 mm cuadrados, mezclar con sal al gusto y decantar el agua con sal.
>2. Use aceite de chile, aceite de sésamo, glutamato monosódico y vinagre para hacer una salsa agridulce, mezcle bien con lechuga rallada y sirva.
10. Pollo desmenuzado mezclado con hongos y lechuga
Ingredientes:
20 gramos de pechuga de pollo, 20 gramos de hongos, 20 gramos de lechuga, 20 gramos de pimiento verde y rojo, sal, pollo en polvo, aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Lavar toda la materia prima y reservar, remojar el hongo y pelar la lechuga.
2. Escaldamos la pechuga de pollo en una olla con agua hirviendo.
3. Cortar en tiras los champiñones, la lechuga y el pimiento verde y rojo respectivamente.
4. En primer lugar, escaldamos ligeramente los pimientos verdes y rojos rallados en agua hirviendo.
5. Blanquear los champiñones desmenuzados y la lechuga hasta que estén cocidos.
6. Sumerja el agua fría y póngala en el recipiente de material.
7. Corte la pechuga de pollo cocida en tiras y agréguela.
8. Añade sal y pollo en polvo, mezcla bien y rocía con aceite de sésamo.
El valor de la lechuga
1. Aumenta el apetito:
La lechuga tiene un sabor fresco y un sabor ligeramente amargo, que puede estimular la digestión, aumentar la secreción de bilis, y estimular la peristalsis del tracto digestivo. Ayuda a aumentar el apetito.
2. Rinitis antialérgica:
Comer más lechuga durante la temporada de primavera puede tener beneficios inesperados, porque nuevas investigaciones han descubierto que tiene cierto efecto para combatir la rinitis alérgica.
3. "Activador" de la insulina:
La lechuga es rica en vitaminas, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, fibra dietética y otros ingredientes. La mayor cantidad de niacina se considera un activador de la insulina.
4. Nutre el hígado y resiste la gota:
Existe una emulsión blanca en los tallos y hojas de la lechuga, llamada lechuga, que tiene efectos analgésicos y anestésicos. jugos digestivos y promover el apetito. Mejora la función hepática y ayuda a proteger contra enfermedades reumáticas y gota.
5. Protege el corazón:
La lechuga contiene el mayor contenido de potasio, lo que ayuda a favorecer la micción y a reducir la presión sobre las aurículas, siendo extremadamente beneficiosa para pacientes con hipertensión arterial y problemas cardíacos. enfermedad.
6. Mejora el sueño:
La lechuga contiene una pequeña cantidad de yodo, lo que tiene un impacto significativo en el metabolismo basal humano, el desarrollo físico y mental e incluso la regulación emocional, por lo que la lechuga tiene un efecto sedante.
¿Cómo elegir una buena lechuga?
1. Los tallos y las hojas son de color verde brillante, no chamuscados, no despuntados, y no tienen manchas ni podredumbre en las hojas.
2. Las hojas de lechuga tienen hojas más densas y mayor valor nutricional.
3. La lechuga fresca se puede almacenar en un lugar fresco y ventilado durante 2 a 3 días, y se puede mantener fresca durante aproximadamente una semana si se refrigera. Debe mantenerse separado de manzanas, peras y plátanos para evitar la aparición de manchas marrones.
Si comes lechuga en exceso o con demasiada frecuencia, debido a que los bioquímicos de la lechuga tienen un efecto estimulante sobre el nervio óptico, tendrás una reacción tóxica de mareos y somnolencia, lo que provocará ceguera nocturna u otras enfermedades oculares. enfermedades, por lo que no debes comer demasiado. La ceguera nocturna y las enfermedades oculares causadas por comer demasiada lechuga solo necesitan dejar de comer lechuga y mejorarán en unos días.