A la hora de freír tus propios twists, ¿qué consejos puedes utilizar para conseguir un efecto dulce y crujiente?

Hablando de bocadillos infantiles, lo más indispensable son los giros, especialmente durante el Año Nuevo chino, todos los hogares fríen algunos y luego los sellan para guardarlos. Los niños en casa pueden comer muchos, y hay. Hay muchas formas de hacer giros, algunos son dulces, otros son salados, algunos son suaves y otros son crujientes. Hoy la madre de Qingdou compartirá contigo una receta casera de giros dulces. Después de aprender estos pasos, los giros fritos quedarán crujientes y dulces. Y de color dorado. Incluso los principiantes pueden fallar, ¡los amigos a quienes les guste pueden probarlo!

Preparar las materias primas: 500 g de harina, 200 ml de leche pura, 2 huevos, 30 g de manteca de cerdo, cantidad adecuada de miel,

50 g de azúcar, 5 g de levadura, 5 g de levadura en polvo sin aluminio, 30g de semillas de sésamo negro, 20g de semillas de sésamo blanco;

Método:

La leche debe ser leche tibia, primero vierte 5 gramos de levadura en 200ml de leche tibia y deja que se derrita;

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Agregue polvo de hornear, semillas de sésamo negro, semillas de sésamo blanco, azúcar, miel y huevos a la harina, mezcle bien, luego agregue lentamente la leche tibia, revuelva mientras vierte, revuelva hasta que se vuelve floculante, luego vierte la leche premezclada, usa manteca de cerdo para que los rollitos queden más crujientes y luego amasa hasta obtener una masa, tápala y déjala reposar media hora;

Dejamos que la masa suba. Amasamos nuevamente la masa buena para quitarle el aire del interior, luego la enrollamos hasta formar una tortita grande. El grosor de la tortita es de aproximadamente 1 cm, y luego cortamos la tortita en tiras largas de aproximadamente 1 cm de ancho con un cuchillo. ;

Toma una tira de fideos, enróllala hasta formar una tira larga y delgada, sujeta ambos extremos con las manos y luego frótala en direcciones opuestas con ambas manos. Después de levantar los dos extremos, se girará. enrollar de forma natural;

Luego frotar nuevamente, enrollar y esconder la masa. Una vez hecho todo, cubrir con film transparente y dejar reposar media hora dos veces;

Calentar aceite en una olla, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Cuando esté al 50%, poner el twist en la sartén de aceite. No lo fríes primero hasta que el fondo cambie de color lentamente y luego dale la vuelta. Fríelo lentamente a fuego lento, volteándolo cada 15 segundos aproximadamente, esto permitirá que se fríe hasta que tenga un color uniforme y todos los lados estén dorados, sácalo y esta versión casera de twist estará lista;

Resumen de la receta del twist:

1, la leche debe calentarse en agua con anticipación y agregarse hasta que esté tibia;

2. , puedes reemplazar el azúcar con sal y cinco especias en polvo;

3. Después de que los giros floten, asegúrate de freír a fuego lento para evitar que se quemen;

4. tipos de semillas de sésamo para que tenga un sabor más fragante;