¿Qué es el trigo sarraceno?
El trigo sarraceno es un cultivo de corta duración al que le gusta la sombra, el frescor y la humedad. No tolera las altas temperaturas, la sequía, el viento y las heladas. El trigo sarraceno se distribuye en la mayor parte de China y también en países asiáticos y europeos.
El trigo sarraceno tiene un sabor dulce y fresco, que puede abrir el apetito, humedecer los intestinos y aliviar la depresión. Al mismo tiempo, trate los cólicos, el estancamiento gastrointestinal y la diarrea crónica; el trigo sarraceno también se puede utilizar para hacer fideos, Lehe, gelatina y otros alimentos.
Nutrición
El trigo sarraceno tiene un bajo contenido en gluten y la proteína principal es la globulina. El trigo sarraceno tiene un alto contenido de lisina y un bajo contenido de metionina entre los aminoácidos esenciales. El patrón de aminoácidos puede ser complementario al de los principales cereales (como el trigo, el maíz y el arroz) con un bajo contenido de lisina.
Los carbohidratos del trigo sarraceno son principalmente almidón. En comparación con otros cereales, es fácil de cocinar, digerir y procesar debido al pequeño tamaño de sus partículas.
El trigo sarraceno es rico en fibra dietética y su contenido es 10 veces mayor que el del arroz pulido común. El trigo sarraceno contiene más hierro, manganeso, zinc y otros oligoelementos que los cereales normales.
Vitaminas del grupo B, vitamina E, cromo, fósforo, calcio, hierro, lisina, aminoácidos, ácidos grasos, ácido linoleico, niacina, ácido nicotínico, rutina, etc.
Medicinal
Comer
Alimento de trigo sarraceno
El trigo sarraceno tiene un sabor delicado y se cultiva en el noreste de mi país, el norte de China y el noroeste de China. , Suroeste de China, Japón y Es una comida muy popular en Corea del Norte, la ex Unión Soviética y otros lugares. Los alimentos de trigo sarraceno se procesan directamente a partir de arroz y harina de trigo sarraceno. El arroz de trigo sarraceno se utiliza comúnmente para hacer arroz de trigo sarraceno, gachas de trigo sarraceno y copos de trigo sarraceno. Con la harina de trigo sarraceno, al igual que otras harinas, se pueden preparar fideos, tortitas, pan, pasteles, tortas de trigo sarraceno, gelatinas, tortas de sangre y enemas.
Económico
Las semillas, cáscaras, paja y ensilaje de trigo sarraceno se utilizan para alimentar al ganado y las aves de corral, mientras que los granos partidos, el salvado de arroz y las cáscaras se utilizan ampliamente como alimento para el ganado. Las migas de trigo sarraceno son un alimento precioso, rico en grasas, proteínas, hierro, fósforo, calcio, vitaminas y otros minerales, y su valor nutricional es del 70% del maíz. Se informa que alimentar a las aves con granos de trigo sarraceno puede aumentar la producción de huevos y acelerar el crecimiento de los polluelos. Alimentar a las vacas puede mejorar la calidad de la leche; alimentar a los cerdos puede aumentar la grasa sólida y mejorar la calidad de la carne. En comparación con otros cultivos forrajeros, el trigo sarraceno tiene un período de crecimiento más corto. Puede sembrarse directamente en áreas con períodos cortos sin heladas o repetidamente en áreas con períodos largos sin heladas. Puede proporcionar una gran cantidad de alimento verde de alta calidad. un corto período de tiempo.
El trigo sarraceno es uno de los tres principales cultivos de miel en China. El trigo sarraceno dulce tiene flores grandes, muchas flores, un largo período de floración, nectarios bien desarrollados, fragancia y segrega una gran cantidad de miel. La siembra de trigo sarraceno en grandes superficies puede promover el desarrollo de la apicultura y las operaciones diversificadas, y también puede aumentar la tasa de fertilización y la tasa de formación de semillas del trigo sarraceno. El rendimiento de las abejas en los campos de trigo sarraceno se puede aumentar entre un 20 y un 30% o más.