¿Cómo hacer deliciosa mermelada de fresa casera?

Ingredientes

1500g de fresas, 1 limón, 1000g de azúcar de roca

Pasos

1. Remojar las fresas en agua durante 15 minutos. luego límpielos.

2. Quitar los tallos de las fresas y absorber el agua con papel de cocina.

3. Corta parte de la cabeza de la fresa y corta el resto en trozos pequeños.

4. Exprimir el zumo de un limón, unos 50g.

5. A continuación, encurtir las fresas. Busca un bol grande y pon una capa de fresas en la capa inferior.

6. Untar otra capa de azúcar de roca.

7. Repite este proceso hasta cubrir la última capa de fresas.

8. Vierta el jugo de limón y trate de no verterlo en una sola posición.

9. Sellar herméticamente con film transparente y refrigerar durante la noche.

10. Saca las fresas encurtidas al día siguiente. En este momento podéis ver que la mayor parte del azúcar de roca se ha derretido y ha salido el líquido de fresa.

11. Vierte las fresas en una olla de leche de fondo grueso y calienta a fuego medio.

12. Después de que el agua hierva, encontrarás una capa de espuma en la superficie. Utiliza un colador para retirarlas.

13. En este momento, podemos esterilizar los biberones primero. Después de limpiar rápidamente la botella, colócala boca abajo sobre la rejilla para hornear, calienta el horno arriba y abajo a 110°C y hornea por 15 minutos.

14. Después de cocinar durante unos 15 minutos, las fresas empezaron a quedar muy blandas.

15. Moja el jugo de fresa con una espátula, puedes dejar rastros después de rasparlo con la mano. En este momento, puedes cambiar el fuego a bajo.

16. Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que espese la mermelada de fresa.

17. Usa una cuchara para sacar un poco, como se muestra en la imagen.

18. Introducir la mermelada en la botella hasta llenarla durante 8 minutos.

19. Apretar la tapa, darle la vuelta y dejar enfriar.

20. Puedes dejarlo enfriar hasta el día siguiente y luego guardarlo en el frigorífico.

21. Mermelada de fresa súper deliciosa, perfecta para untar en pan.

Consejos

1. No se debe omitir el jugo de limón. Además de añadir sabor, también hace que el color de la mermelada de fresa sea más claro como el cristal. 2. La cantidad de azúcar de roca se puede ajustar según el dulzor de las fresas, pero no se recomienda reducirla demasiado ya que el azúcar puede desempeñar un papel conservante. 3. Asegúrese de sacar la espuma que aparece al cocinar la mermelada; de lo contrario, la mermelada terminada se romperá fácilmente. 4. La botella debe esterilizarse a alta temperatura. Después de llenar la mermelada, déle la vuelta para formar un estado de vacío. 5. La mermelada debe mantenerse refrigerada y se debe sacar con una cuchara limpia al comerla. 6. La mermelada sin abrir se puede conservar en el frigorífico durante unos 3 meses, dependiendo del ambiente de su frigorífico. Consuma lo antes posible después de abrir. 7. La cantidad de la receta puede contener tres botellas de mermelada de 180 ml.