Cómo elegir las hojas de lechuga
Los métodos para seleccionar hojas de lechuga incluyen el color de las hojas de lechuga, la dureza de las hojas de lechuga y la ternura de las hojas de lechuga.
1. El color de las hojas de la lechuga
Es básico que tenga hojas verdes y no hojas amarillas. Por supuesto, esto también es señal de verdura fresca. Si las hojas de lechuga se ven marchitas y amarillas, definitivamente no están frescas.
2. Dureza de las hojas de lechuga
Pellizcar las hojas de lechuga con las manos. Si hace un sonido crujiente y va acompañado de que sale mucha agua, significa que las hojas de lechuga. Son relativamente frescas y esas hojas de lechuga son muy buenas.
3. La ternura de las hojas de lechuga
Se puede encontrar que el sabor de las hojas de lechuga más jóvenes puede ser relativamente mejor, mientras que las hojas de lechuga más viejas tendrán mejor sabor. Es difícil de masticar, por lo que al comprar puede verificar la edad de las hojas de lechuga. Si las hojas de lechuga se ven de color amarillo brillante pero no marchitas, están relativamente tiernas, mientras que si las hojas son más oscuras, significa que están un poco viejas. .
Introducción a las variedades de lechuga:
1. Lechuga de hoja puntiaguda
Las hojas son lanceoladas, con el ápice puntiagudo, pequeños racimos de hojas, entrenudos escasos y la superficie. Es liso o ligeramente arrugado y el color es verde o morado. El tallo carnoso tiene forma de varilla, grueso en la parte inferior y delgado en la parte superior. Madura más tarde y es más resistente al calor en la etapa de plántula, por lo que puede cultivarse en otoño o durante el invierno. Las principales variedades son: lechuga de hoja de sauce, lechuga de hoja púrpura de Beijing, brotes de bambú blanco de hoja afilada de Shaanxi, hojas afiladas de Chengdu, Wannianzhuang de Chongqing, hojas afiladas de Shanghai, especies tempranas fragantes de cáscara blanca de Nanjing, etc.
2. Lechuga de hoja redonda
Las hojas son largas y obovadas, con la parte superior ligeramente redondeada, la superficie foliar es más arrugada, los racimos de hojas son más grandes, los entrenudos son densos. , y el tallo es grueso (las partes media e inferior son más gruesas, ahusándose en ambos extremos), tiene un período de madurez temprana, fuerte tolerancia al frío y es intolerante al calor. Se utiliza principalmente para el cultivo de lechuga de primavera durante el invierno. Las principales variedades son: brotes de melón de carpa cruciana de Beijing, rojo de seda colgante de Chengdu, Erbaipi y Erqingpi.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Lechuga