¿Cuáles son los métodos de cultivo y los tabúes nutricionales de los brotes de haba y de soja?
Las habas también se llaman habas, habas de Buda, judías de Sichuan, judías japonesas, judías de Luohan, etc. La medicina tradicional china cree que las habas tienen un sabor dulce, ligeramente picante, de naturaleza neutra, no tóxicas y son principalmente beneficiosas para la excreción gastrointestinal y la armonización de los órganos internos.
Los brotes de haba son más fáciles de absorber que las habas, y además solucionan el problema de la hinchazón abdominal al comer habas. Además contienen componentes importantes como calcio, zinc, manganeso, fosfolípidos, etc. que regulan. El cerebro y el tejido nervioso, y son ricos en colelitina que tiene el efecto de mejorar la memoria.
Los brotes de haba de Bava liberan más minerales y contienen nuevos nutrientes vitamina C y fibra.
Puntos de mantenimiento
Época de siembra adecuada: cuatro estaciones
Temperatura adecuada para la germinación de semillas: 14~16
Temperatura de crecimiento: 18~ 27
Requisitos de luz: es necesario protegerlo de la luz en la etapa inicial, poca luz visible
Tiempo de cosecha: de 2 a 10 días después de la siembra
Cosecha requisitos: cosechar todos de una vez
Los brotes de frijol Bava contienen 8 aminoácidos esenciales. El contenido de carbohidratos es del 47% al 60% y es rico en valor nutricional. Hay muchas formas de comer brotes de haba. Se pueden hervir, pelar y saltear o preparar en sopa. Los brotes de haba también son un tipo de brotes. Tienen un alto valor nutricional y pueden complementar el hierro, el calcio, el zinc y otras funciones. Son deliciosos y son un acompañamiento ideal para la olla caliente y la primera opción para plantar en otoño e invierno. ¿Qué se debe evitar al comer brotes de haba? Los brotes de haba son aptos para la población general: pueden ser consumidos por la población general, especialmente indicados para personas mayores, estudiantes, trabajadores mentales, personas con colesterol alto y personas con estreñimiento. Personas que no deben comer brotes de haba: Las habas contienen sustancias alergénicas. Un número muy pequeño de personas (en su mayoría niños) sufrirán diversos grados de alergias, hemólisis aguda y otros síntomas de intoxicación después de comerlas, lo que se conoce comúnmente como "bava". enfermedad de las habas". Estas personas no deberían comerlo. Brotes de haba. Además, aquellos con coca moderada o resfriados no deben consumirla.
Métodos de cultivo de brotes de haba El crecimiento de los brotes de haba tiene bajos requisitos de temperatura ambiente y temperatura del agua. Generalmente, se puede regar y remojar con agua a temperatura natural. A las habas les gusta el calor y la humedad, son intolerantes al calor y más tolerantes al frío. La temperatura mínima para la germinación es de 3 ° C, la temperatura máxima es de 35 ° C y la temperatura óptima es de 16 ° C. La temperatura óptima para el crecimiento es de 18~27C. El intervalo entre la brotación y la cosecha de los brotes de haba es relativamente corto y generalmente se puede completar en 2 a 3 días, porque los brotes de haba producidos con métodos de producción tradicionales son adecuados para cogollos cortos y generalmente se cosechan cuando los brotes miden de 1 a 2,5 centímetros. largo. Las plántulas de haba requieren un período de tiempo más largo, generalmente de 10 a 12 días, hasta que las plántulas crezcan hasta unos 10 centímetros antes de poder ser cosechadas.
Los brotes de soja también se llaman Jincan Ruyi Cai. En la antigüedad, se llamaban rollos de frijol, rollos de soja y piel de rollo amarillo. Los brotes de soja son una verdura nutritiva y deliciosa, rica en proteínas y vitaminas. Tiene los efectos de eliminar el calor y mejorar la vista, nutrir el qi y nutrir la sangre, prevenir el sangrado de las encías, la esclerosis cardiovascular y reducir el colesterol. La primavera es la estación en la que ocurre con frecuencia la deficiencia de vitamina B. Comer más brotes de soja en primavera puede prevenir eficazmente la deficiencia de vitamina B. La vitamina E contenida en los brotes de soja puede proteger la piel y los capilares, prevenir la arteriosclerosis y prevenir la presión arterial alta en los ancianos.
Plan de alimentación de brotes de soja Los brotes de soja tienen menos calorías y mayor contenido de agua y fibra dietética. Además de la vitamina C generada durante el proceso de germinación, los brotes de soja también contienen proteína vegetal de alta calidad y vitamina B, vitamina B y minerales como calcio, potasio, fósforo y hierro contenidos en los frijoles originales. Sin embargo, cabe señalar que al cocinar brotes de soja no se debe agregar ningún álcali, pero sí una pequeña cantidad de vinagre para evitar que se reduzca la vitamina B2. El proceso de cocción debe ser rápido, o saltear rápidamente con aceite, o escaldar brevemente en agua hirviendo para luego retirar inmediatamente y condimentar, para luego comer frío.
¿Qué se debe evitar al comer brotes de soja? Los brotes de soja son adecuados para personas con acumulación de calor en el estómago, hipertensión inducida por el embarazo, pacientes con silicosis, pacientes con obesidad, estreñimiento, pacientes con cáncer y pacientes con epilepsia. Personas que no deben comer brotes de soja: Las personas con diarrea crónica y bazo y estómago débiles no deben comerlos.
Método de cultivo de los brotes de soja: Los brotes de soja son fáciles de cultivar, no requieren tierra ni fertilizantes y tardan unos 7 días desde la siembra hasta la cosecha. Los brotes de soja son relativamente ricos en nutrientes. No solo contienen proteínas vegetales, sino que también contienen minerales como calcio y hierro, y tienen un alto contenido de vitamina C. Los brotes de soja necesitan crecer en condiciones de luz oscura y minimizar la luz. La temperatura mínima para los brotes de soja es de 10 °C, la temperatura óptima es de 21 a 27 °C y la temperatura máxima es de 30 °C. El riego se utiliza para ajustar la temperatura durante el cultivo de los brotes. Por ejemplo, si la temperatura es demasiado alta en verano, los brotes generalmente se deben regar con agua fría, pero se debe prestar atención a regar los brotes en el centro del recipiente de cultivo. bajar la temperatura En invierno, cuando la temperatura es baja, se deben regar los brotes con agua tibia.