¿Cómo hacer tofu apestoso?

Método de fermentación del tofu apestoso:

El tofu se fermenta en un lugar fresco durante tres días. Se abre el papel de aluminio una vez al día para cambiar el aire. Habrá moco en el tofu después de tres días. Si la temperatura es lo suficientemente alta, habrá pelos amarillos, lo que indica que la fermentación fue exitosa.

Cuando los comerciantes preparan tofu apestoso, generalmente lo fermentan primero, luego hacen embriones de tofu y finalmente remojan los embriones de tofu en el tofu apestoso fermentado.