¿Qué alimentos no se pueden comer con cangrejos?
Los cangrejos no se pueden comer con los siguientes alimentos:
1. Los cangrejos no se deben comer con frutas
El componente principal de la carne de cangrejo es la proteína, y es también contiene calcio, fósforo, hierro y vitamina A, etc. Por lo tanto no sólo es delicioso sino también nutritivo. Sin embargo, si se come con frutas, se combinará fácilmente con el ácido tánico contenido en las frutas para formar proteína de ácido tánico, que no es fácil de digerir, aumenta la carga sobre el tracto gastrointestinal y puede causar síntomas como diarrea. Por lo tanto, no coma frutas inmediatamente después de comer cangrejos, especialmente frutas con alto contenido de ácido tánico, como los caquis.
2. Evite comer cangrejos con yogur.
Los cangrejos son alimentos fríos y pueden causar diarrea fácilmente. El yogur es rico en bacterias del ácido láctico y puede acelerar la motilidad gastrointestinal. y el cangrejo al mismo tiempo tienen más probabilidades de causar diarrea, especialmente en personas con bazo y estómago débiles.
3. Evite comer cangrejos con cerveza
A muchas personas les gusta beber cerveza cuando comen cangrejos, lo que puede provocar ataques de gota. El cangrejo es un alimento rico en purinas. El producto final del metabolismo de las purinas en el cuerpo humano, el ácido úrico, puede agravar la gota. Por lo tanto, los pacientes con metabolismo anormal de las purinas o gota deben comer cangrejos con precaución.
Nota especial: La mostaza en escabeche no se encuentra entre las anteriores y se puede comer con cangrejos.
Información ampliada
1. No se pueden comer cuatro partes de cangrejos
1 Branquias de cangrejo
Crece en el abdomen del Cejas como de cangrejo Las dos filas de cosas blandas, comúnmente conocidas como cejas de cangrejo, son los órganos respiratorios de los cangrejos y se utilizan para filtrar el agua. Están muy sucias. Tampoco comas las claras triangulares de cangrejo debajo de las branquias.
2. Intestinos de cangrejo
Hay excrementos de cangrejo en el interior. Después de abrir el cuerpo del cangrejo, verás cosas negras en las huevas y la carne del cangrejo, que deben eliminarse.
3. Estómago de cangrejo
El bollo triangular escondido en las huevas de cangrejo también contiene excrementos de cangrejo. Escondidas en el montón de huevas de cangrejo en la tapa del cangrejo, cómelas y deséchalas.
4. Corazón de cangrejo
También llamado plato hexagonal de cangrejo. Tiene forma hexagonal y se esconde en el medio de la panza del cangrejo, donde la pasta amarilla es más espesa. Es la más fría y no se debe comer. Cuando abres el caparazón del cangrejo, puedes ver una capa de película negra. El corazón de cangrejo blanco está entre la pasta amarilla y la capa de película negra.
2. Recordatorio cálido
Los cangrejos son de naturaleza salada y fría. Lo mejor es sumergirlos en un poco de vinagre de jengibre para disipar el frío y esterilizarlos. solo ellos; especialmente aquellos con deficiencias de bazo y estómago deben prestarles especial atención. Al comer cangrejos, la mejor bebida es el vino de arroz tibio. Es mejor no beber té antes y después de comer cangrejos.
Los cangrejos deben cocinarse al vapor y comerse inmediatamente, no almacenarlos. En caso de que no puedas terminarlo, las sobras deben guardarse en un lugar limpio, fresco y ventilado, y deben cocinarse y cocerse al vapor completamente antes de comerlas.
3. Tabúes sobre el consumo de cangrejos
1. Evite comer cangrejos crudos
La superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están cubiertos de diversas bacterias y lodos. . El cangrejo debe cocinarse al vapor y cocinarse bien. Generalmente, se puede desinfectar calentándolo durante más de 30 minutos después de hervirlo.
2. Evite comer cangrejos muertos
Compre cangrejos muertos. Las bacterias de los cangrejos muertos se multiplican rápidamente y se propagan a la carne del cangrejo, descomponiendo los aminoácidos de la carne del cangrejo y produciendo una gran cantidad de sustancias nocivas. Comer cangrejos muertos puede provocar vómitos, dolor abdominal y diarrea. Además, no se deben comprar cangrejos moribundos.
3 Evite comer cangrejos cocidos que hayan estado almacenados durante mucho tiempo.
Los cangrejos cocidos almacenados se contaminan fácilmente con bacterias. Por lo tanto, los cangrejos deben cocinarse y comerse inmediatamente. En caso de que no puedas terminarlo, las sobras deben guardarse en un lugar limpio, fresco y ventilado (preferiblemente en el frigorífico), y deben cocinarse y cocerse al vapor minuciosamente antes de comerlas.
4 Evite comer en exceso
La carne de cangrejo es de naturaleza fría, por lo que no es recomendable comer demasiado. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben prestar especial atención para evitar dolores abdominales y diarrea. Generalmente, puedes comer uno o dos cangrejos. Después de comer cangrejos, lo mejor es beber una taza de té de jengibre para disipar el resfriado.
Referencia: Gobierno Popular Municipal de Shanghai - Es el momento adecuado para comer cangrejo, pero hay que prestar atención a cuatro tabúes