¿Cuántas formas de hacer colas de camarón?
Método 1: Colas de gamba fritas picantes
El primer paso es preparar las colas de gamba y sal. Vino de cocina, chile, cebolla, jengibre, ajo, pasta de frijoles, azúcar de roca y salsa de soja ligera.
El segundo paso es procesar las colas de camarón directamente y lavarlas, agregar sal para remojarlas y retirarlas, luego agregar vino de cocción para seguir quitando el olor a pescado.
El tercer paso es agregar aceite a la olla y sofreír la pimienta de Sichuan hasta que esté fragante. Continúe sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles, y agregue la pasta de frijoles y sofría.
El cuarto paso es poner las colas de gambas en la olla, añadir salsa de soja light, vino de cocción y agua y cocinar, añadir azúcar de roca y cocinar, sofreír los ajetes y luego sacarlo de la olla.
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Método 2: Colas de gambas estofadas
En el primer paso, prepara las colas de gambas, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, Sichuan. granos de pimienta y chiles secos.
El segundo paso es procesar y lavar las colas de camarón, remojarlas en agua, luego meterlas en la olla y cocinarlas directamente antes de sacarlas.
El tercer paso es añadir aceite a la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Poner las colas de gambas directamente en la olla, sofreír y añadir aceite.
El cuarto paso es utilizar otra olla, sofreír los ajos, añadir la cebolla y sofreír. Agregue el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta de Sichuan y el chile y sofría.
El quinto paso es poner las colas de camarón directamente en la olla y sofreír, agregar agua y cocinar por unos tres minutos, luego agregar sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras. , pimienta blanca en polvo y comino en polvo Lata.
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Método 3: Colas de camarón salteadas picantes
Paso uno, colas de camarón, chiles secos, granos de pimienta, cebolla, jengibre, ajo, Sichuan granos de pimienta, salsa de soja, azúcar y sal, así como vino de arroz y salsa de soja.
El segundo paso. Después de procesar las colas de camarón, lávalas con vino de cocción y sácalas. Agrega aceite al wok y saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
El cuarto paso es añadir agua, salsa de soja, vino de arroz, sal y azúcar, sofreír, cocinar a fuego lento durante dos minutos y luego retirar de la olla.