Cómo consumir salsa de ostras y precauciones Cómo comer salsa de ostras
1. Cómo consumir la salsa de ostras
(1) Para platos salteados y estofados, se debe añadir salsa de ostras antes de servir para conseguir el sabor más fresco. Debido a que la salsa de ostras no es resistente al calor, los platos salteados y estofados tienen una cierta temperatura residual antes de sacarlos finalmente de la olla. Agregar salsa de ostras en este momento puede estimular el sabor umami de la salsa de ostras y debido a la temperatura. La cantidad de salsa de ostras inmediatamente después de cocinarla no es lo suficientemente alta como para destruir el sabor umami, el sabor umami es el mejor.
(2) Al preparar sopas, se debe agregar salsa de ostras para que estén frescas antes de servir. Debido a que el guiso en sí tiene un buen efecto de conservación del calor, incluso si se agrega la salsa de ostras después de apagar el fuego, el sabor umami se destruirá debido a la temperatura residual a largo plazo, por lo que es mejor agregarlo antes de servir y mezclar. bien, para conservar el máximo sabor umami.
(3) Para platos fríos y fideos, se debe agregar salsa de ostras antes de comer para obtener el sabor más fresco. Debido a que las verduras frías generalmente necesitan ser escaldadas y luego mezcladas, la temperatura es más alta cuando recién se sacan de la olla, y los fideos y los fideos se cocinan primero y luego se mezclan de manera similar, se recomienda agregarlos cuando se vayan. deben comerse de inmediato, de lo contrario se agregarán demasiado pronto y la frescura se reducirá considerablemente.
(4) Para los alimentos fritos y asados, se debe untar la salsa de ostras para que esté fresca antes de retirarla del fuego. Dado que los alimentos fritos y asados generalmente se fríen y se asan a la parrilla antes de comerlos, es fácil disipar el calor debido a su pequeño tamaño. Se recomienda aplicar la salsa de ostras antes de dejar la fuente del fuego, para utilizar el resto. Los residuos en la comida pueden resaltar muy bien el sabor umami.
2. Precauciones con la salsa de ostras
(1) No es apta para cocinar durante mucho tiempo
La salsa de ostras está riquísima, pero si se calienta Si permanece en la olla durante mucho tiempo, perderá su sabor. Por lo tanto, es mejor agregar salsa de ostras cuando los platos estén a punto de cocinarse. Esto no solo conservará la delicia de la salsa de ostras, sino que también hará que los platos sean aún más. delicioso.
(2) No apto para mezclar
Hay muchos condimentos como la salsa de ostras en la cocina, que se utilizan para mantener los alimentos frescos, como esencia de pollo, glutamato monosódico, etc. a la hora de hacer delicias, ¿son condimentos? ¿Cuantas más variedades y mayor cantidad, más platos deliciosos se pueden hacer? Este no es el caso, por ejemplo, la salsa de ostras, el condimento para salsa de ostras no debe usarse con condimentos picantes, vinagre y otros ingredientes. Porque estos condimentos taparán la frescura de la salsa de ostras y dañarán el sabor especial de la salsa de ostras.
(3) Evite la cocción a altas temperaturas
Como condimento para mejorar la frescura, la salsa de ostras tiene una frescura especial. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es evitar la cocción a altas temperaturas, de lo contrario. perderá su frescura, se pierden nutrientes, por lo que a la hora de cocinar es recomendable utilizar fuego medio a lento.