Cómo hacer deliciosos fideos con camarones

(1) Utiliza las semillas de langostinos del río Yangtze, mezcladas con una variedad de condimentos para hacer una sopa de pasta, y luego agrega fideos amasados ​​a mano con cuchillo

para cocinar. convertirse. Los fideos son duros, extremadamente deliciosos y tienen un alto valor nutricional.

(2) En la década de 1950, los fideos con camarones eran bastante populares. Para que a la gente le resultara más fácil comprar en casa y comer, la fábrica de fideos tuvo una idea. Al hacer los fideos, además de huevos, harina y agua, también se les agregaba una gran cantidad de camarones. Cocer al vapor y secar al aire durante 12 horas para que los fideos se sequen completamente y sean transparentes para un fácil almacenamiento. Hoy en día, los fideos de camarones caseros generalmente utilizan el tipo de fideos de camarones secos que se venden en los supermercados y son producidos por fábricas de fideos.

(3) Aperitivos de la famosa y antigua tienda Geng Xingfu en Wuhu, Anhui.

2 Materiales de elaboración

500 g de fideos cortados a cuchillo, 8 g de gambas, 1500 g de caldo de huesos, 60 g de salsa de soja, 10 g de cebolla verde picada, 30 g de manteca de cerdo cocida.

3 características de sabor

Hervir los camarones en sopa hirviendo y la sopa tendrá un sabor muy fresco. Los fideos son de textura fina y dura y suaves en la boca.

4 Métodos de preparación

1. Coloca la olla a fuego medio y vierte 1/2 agua fría. Llevar a ebullición, agregar los fideos batidos, luego usar palillos largos para abrirlos, cocinar hasta que estén cocidos y reservar. Mientras tanto, hierva el caldo de huesos y reserve.

2. Tome 4 tazones, agregue 15 g de salsa de soja, 2 g de camarones, 7,5 g de manteca de cerdo cocida, 2,5 g de cebolla verde picada y 250 g de sopa de huesos hirviendo, luego agregue los fideos cocidos y sirva. .

5 consejos de producción

Al cocinar fideos, agregue agua fría una o dos veces en el medio para mantener el agua de la olla ligeramente hirviendo.