Cómo hacer pastel crujiente Xiting
1. Calienta y derrite la mantequilla en agua, agrega miel y revuelve uniformemente con un batidor de huevos manual.
2. Después de enfriar, tamice la harina para pastel, las castañas en polvo, el azúcar en polvo y la levadura en polvo y revuelva suavemente con una espátula de goma.
3. Agrega las nueces y las semillas de sésamo negro, y utiliza tus manos para formar una masa uniforme.
4. Colocar la masa sobre el film transparente, darle forma de cilindro de unos 4 cm de diámetro con las manos, envolverlo en film transparente y meter en el frigorífico durante 2 horas.
5. Inmediatamente después de sacarlo, córtelo en discos de aproximadamente 1 cm de grosor con un cuchillo.
6. Coloca papel engrasado en una bandeja para horno, acomoda las tortas redondas, precalienta el horno a 160 grados y hornea por 20 minutos.
7. Producto terminado.
Introducción al Xiting Crispy Cake
Xiting Crispy Cake es un snack tradicional en la zona de Xiting de Nantong, provincia de Jiangsu. Comenzó en los primeros años de Guangxu en la dinastía Qing. y tiene una historia de cien años. Las galletas de mantequilla Xiting utilizan materiales exquisitos y mano de obra fina, y tienen un estilo único: crujiente, dulce, fragante y hermoso. Hay una canción que circula entre las masas: "Las galletas de mantequilla Xiting tienen dieciocho capas y pueden brillar intensamente sobre las personas. Cuando se comen con el viento, son dulces y crujientes".
Las galletas de mantequilla Xiting están hechas de refinado Harina blanca y ha pasado por 28 pasos. Las galletas de mantequilla se hornean a fuego lento para que la superficie se ponga amarilla pero no se queme; las galletas de mantequilla se elaboran con una artesanía exquisita y cada bizcocho tiene dieciocho capas. Si no lo crees, si hierves el bizcocho en agua, las capas se verán claramente. Hay dos formas de comer galletas de mantequilla Xiting: secarlas y remojarlas en agua hirviendo. Queda crujiente y crujiente cuando se come seco Debido a que la superficie se mancha con semillas de sésamo, cuanto más se mastica, más fragante se vuelve empapado en agua hirviendo, es dulce y delicioso, especialmente indicado para el apetito de las personas mayores;