Disculpe, ¿cómo hacer pastel de calabaza y queso?
a. Hacer la base del pastel: Poner la masa/azúcar/harina baja en gluten tamizada en la olla y mezclar, agregar la crema y agarrar los ingredientes sin apretar con las manos.
Vierta el líquido del huevo y mézclelo hasta formar una masa con las palmas (no operar demasiado para afectar el sabor): envuélvalo en film transparente o en una bolsa de plástico, refrigere por media hora, aplique mantequilla en el fondo de la caja para hornear, y luego espolvorear con harina baja en gluten, verter el exceso de harina, refrigerar en el frigorífico y reservar la base de la tarta. Sácala y extiéndela, pon otra capa de film transparente sobre la tarta. corteza; use una cara de palo para hacer un trozo redondo grande de aproximadamente 22 cm; retire con cuidado la capa superior de envoltura de plástico, vierta la masa de pastel en la caja para hornear y luego retire la capa superior de envoltura de plástico y presione el pastel circundante; En la caja para hornear, presione ligeramente un poco de harina con los dedos para formar un espesor uniforme y use un tenedor para hacer agujeros en la superficie.
Precalentar el horno a 180°C: Introducir el horno en el horno precalentado y hornear por unos 12 minutos sacarlo, envolverlo con una capa de clara de huevo, hornear por unos 3 minutos, sacarlo; Saque y déjelo enfriar para su uso posterior. b. Hacer queso de calabaza: lavar la calabaza, cortarla en trozos pequeños con piel, cocinarla al vapor en una arrocera y dejarla enfriar para su uso posterior, precalentar el horno a 200 grados;
El las natillas se ablandarán a temperatura ambiente, córtelas en trozos pequeños, revuelva con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que estén cremosas, agregue el azúcar/puré de calabaza/huevos/cáscara de naranja baja en gluten, revuelva (mezcle uno antes de agregar el otro; revuelva). un huevo de manera uniforme y luego agregue otro) ) Coloque las pasas teñidas de vino de manera uniforme sobre la base.
Vierta el queso de calabaza y alise la superficie; levante la caja para hornear y golpéela sobre la mesa unas cuantas veces, coloque la caja para hornear de 8 pulgadas en otra caja más grande y luego póngala en una; plato hondo vierte 1cm de agua caliente en el horno, hornea a 200 grados por 10 minutos, luego hornea a 150 grados por 50 minutos, saca el horno y deja enfriar por completo (no desmoldar temporalmente); tapa y refrigera durante 3 a 4 horas; luego usa un cuchillo para dibujar un círculo alrededor de la caja para hornear y desmoldar. Puedes comerlo.