Cómo hacer arroz frito con huevo

Lo mágico del arroz frito con huevo es que, aparte de eso, te resulta difícil pensar en una manera de utilizar solo un huevo, preparar un plato sin suplementos y luego simplemente comer este plato. Tragué un plato entero de arroz blanco. Sin embargo, cuando los huevos y el arroz se combinan y se convierten en arroz frito con huevo, se vuelve especialmente delicioso.

La razón probablemente sea: el aroma que producen los huevos fritos se mezcla con el arroz, haciendo que el arroz sea muy fragante.

Entonces, para hacer un delicioso arroz frito con huevo, debes resolver dos problemas: uno es hacer que los huevos sean fragantes y el otro es hacer que el aroma de los huevos se mezcle con el arroz.

Bien, puedes empezar.

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El siguiente contenido se complementó en 2017.4.1, agregando pasos más detallados .

Los ingredientes son realmente simples, pero pueden producir una delicia conmovedora.

El arroz tiene que ser arroz de un día para otro, esto es muy importante. Debido a que el arroz recién cocido al vapor tiene suficiente vapor de agua y es pegajoso, no es fácil de freír. En primer lugar, no puede mezclar uniformemente el aroma de los huevos y, en segundo lugar, no tiene ese sabor granulado.

Con el arroz cocido durante la noche, casi toda la humedad de la superficie se ha evaporado, volviéndolo mucho más seco.

Si realmente no puedes esperar hasta toda la noche, extiende el arroz en un plato para acelerar la evaporación del agua, y podrás usarlo después de que se enfríe por completo.

Hay tres tipos de arroz, arroz glutinoso, arroz japónica y arroz índica. Es mejor utilizar arroz índica para el arroz frito con huevo. Este tipo de arroz tiene baja viscosidad, es relativamente seco y tiene. granos claros. El arroz en el sur es principalmente arroz índica. El arroz común del noreste es principalmente arroz japónica, que es un poco más pegajoso que el arroz índica y también se puede utilizar. Pero no se debe utilizar arroz glutinoso, es demasiado pegajoso.

No hay nada que decir sobre los huevos, los huevos comunes están bien. Simplemente agregue algunos huevos para hacer algunos tazones de arroz. Si quieres crear un efecto visual y un aroma más explosivo, pon dos huevos en un bol de arroz.

Las cebolletas son indispensables, son el toque final. Sin cebolletas, quedaría un poco grasoso y faltaría sabor.

Bate los huevos. No seas perezoso a la hora de batirlos. Si no se rompe, no será fácil freír las gotitas de huevo al freír.

Calentar la olla. Agregue aceite, no agregue muy poco aceite, de lo contrario los huevos no estarán fragantes.

La temperatura del aceite no debe ser alta, una temperatura media a baja es suficiente y el fuego debe ser medio a pequeño. Esto es muy importante. El motivo se discutirá más adelante.

Vierte los huevos mientras sostienes una espátula en la otra mano y dale la vuelta rápidamente en la olla para romper los huevos. Tan rápido como puedas, podrás conseguir más piezas. ¿Has visto mi espátula con forma de viento?

El objetivo de esto es evitar que los huevos se formen grumos, revolver los huevos en trozos y freír los frangipani. Se dijo antes que la temperatura del aceite debe ser baja, y ese también es el propósito, porque si la temperatura del aceite es alta, los huevos madurarán y se aglutinarán tan pronto como estén cocidos, y no se romperán en pedazos.

¿Por qué se debe freír? Debido a que se fríe en trozos, el aroma de los huevos se resalta más fácilmente y también es más fácil cubrir el arroz de manera uniforme.

De hecho, no lo frié lo suficiente porque tuve que sofreír y tomar fotografías al mismo tiempo, desperdicié los primeros dos segundos y me perdí el mejor estado.

Después de freír, el momento de verter el arroz es especialmente importante.

Porque el aroma de los huevos se vuelve cada vez más fuerte a medida que se fríen. Por lo tanto, si agregas el arroz demasiado pronto, los huevos no estarán lo suficientemente fragantes.

La mejor manera de juzgar cuándo verter el arroz es observar el color. Cuando el color de los huevos cambia de amarillo claro a amarillo oscuro o amarillo terroso, puedes verter los huevos en. Esta vez será particularmente fragante. Y si sigues friendo, aunque los huevos quedarán más fragantes, se quemarán y el sabor no será bueno.

Después de verter el arroz, es inevitable que queden algunos grumos. La primera tarea es utilizar una espátula para triturar los trozos de arroz y triturarlos todos. Esta tarea requiere algo de paciencia, pero no debes ser perezoso.

Si quedan muchos grumos de arroz y tarda mucho en molerse, asegúrate de encender un fuego muy pequeño para evitar que se queme el arroz.

Después de sofreír, puedes añadir condimentos. Una cucharada pequeña de sal es suficiente. (Por supuesto, este es el arroz frito con huevo más tradicional, también puedes agregar salsa de soja y otros condimentos según tu preferencia)

El arroz se sofríe completamente y se calienta, y el arroz y el huevo se Mezclado uniformemente y listo.

No sofreír las cebolletas picadas por mucho tiempo, de lo contrario se marchitarán y perderán su aroma. Así que al final apagamos el fuego y lo metemos, y sofreímos uniformemente con el calor restante.