¿Cuáles son las funciones y funciones del aceite de colza?
1. Limpia el hígado y favorece la vesícula biliar.
Las personas con enfermedades del hígado y la vesícula biliar deben optar por añadir aceite de colza al cocinar.
2. Cuidado de la piel antiinflamatorio
El aceite de colza tiene efectos antiinflamatorios. Utilice aceite de canola para tratar quemaduras, pero no aceite de ensalada cocido o refinado. El aceite de colza es muy eficaz para regular los problemas de la piel porque no solo ingresa a la sangre, la enfría y elimina toxinas, sino que también ingresa al meridiano del pulmón y promueve el crecimiento de la piel. Por lo tanto, los antiguos lo usaban externamente para tratar la rubéola, el eccema y diversos picores en la piel.
3. Protección ocular
El aceite de colza es bueno para los ojos. El consumo regular puede prevenir enfermedades oculares en la vejez. El aceite de colza también puede ayudar a los ojos a resistir la estimulación de la luz intensa, lo que resulta muy útil para prevenir la ambliopía en los niños.
4. Reducir la grasa y perder peso
La violación tiene un fuerte efecto para promover la descomposición de la grasa. Las personas con niveles altos de grasa en sangre y obesidad pueden perder peso comiendo aceite de colza. Además, el aceite de colza es el aceite más digerible, con una digestibilidad de hasta el 99% en el cuerpo humano. Los pacientes con hepatitis y colecistitis no pueden comer otros aceites, pero sí aceite de colza.
5. Ablandamiento de los vasos sanguíneos
El ablandamiento de los vasos sanguíneos es rico en ácidos grasos insaturados y vitamina E. Estas sustancias pueden suavizar los vasos sanguíneos hasta cierto punto y retrasar el envejecimiento humano.
Cómo consumir correctamente el aceite de colza
1. La mayoría del aceite de colza contiene una cierta cantidad de glucosinolatos y tiene cierto olor acre. El aceite de colza que contiene glucosinolatos no se puede utilizar para platos fríos, porque comer verduras crudas puede provocar fácilmente diarrea. Si desea mezclar lechuga con platos fríos, lo mejor es elegir aceite de semillas para ensalada.
2. El aceite de colza es apto para personas de todas las edades. El consumo diario de aceite de colza debe ser de unos 40 gramos. No se debe comer demasiado. También pueden comerlo personas con diabetes, acidez gástrica elevada, arteriosclerosis, hiperlipidemia, hígado y vesícula biliar, pero los pacientes con disentería, gastroenteritis aguda, diarrea y otras enfermedades no deben comer más aceite de colza.
3. El aceite de colza tiene una vida útil determinada. El aceite de colza que haya estado almacenado durante mucho tiempo no debe consumirse ni reutilizarse después de calentarlo a altas temperaturas.
4. A la hora de cocinar, primero vierte el aceite de colza en la olla y caliéntalo. Cuando huelas un aroma fuerte, agrega los ingredientes de cocción, lo que eliminará el olor verde del aceite de canola.
5. El gasóleo para calefacción a alta temperatura no debe reutilizarse. Dado que el aceite de colza carece de ácidos grasos esenciales como el ácido oleico y tiene ingredientes desequilibrados, su valor nutricional es ligeramente inferior al del aceite vegetal común. Por lo tanto, es mejor comer menos aceite de colza si las condiciones lo permiten. Su valor nutricional aumenta cuando se consume con aceites de cocina de alta calidad ricos en ácido linoleico.
Cómo almacenar el aceite de colza comestible
1. Almacenamiento a baja temperatura
El aceite de colza debe almacenarse en un ambiente de baja temperatura. Si la temperatura es demasiado alta, es probable que se produzcan reacciones químicas y se modifique la composición del aceite de colza. No sólo se perderán gravemente los nutrientes, sino que también se enranciará. Por lo tanto, cuando no utilice el aceite de colza, manténgalo alejado de la estufa y del sol y guárdelo en un lugar fresco.
2. Evite la luz
La exposición prolongada del aceite de colza a la luz solar acelerará la oxidación y el enranciamiento. Bajo la acción de los rayos ultravioleta, es fácil producir óxidos malolientes y desagradables. olores. El olfato y el gusto. Afecta la calidad del aceite de colza. Por lo tanto, el aceite de colza no debe envasarse en botellas de vidrio blanco transparente. Los bidones de aceite de plástico tienen un cierto grado de transparencia, por lo que también deben protegerse de la luz. Además, los recipientes de aceite que se han utilizado durante mucho tiempo deben limpiarse y drenarse periódicamente antes de su uso, porque la mezcla de agua también acelerará la hidrólisis y el enranciamiento oxidativo.
3. Almacenamiento sellado
El aceite de colza es uno de los aceites comestibles propensos a reacciones de oxidación. El aceite de colza se oxida fácilmente y se vuelve rancio si se expone al aire en un área grande. Por lo tanto, cada vez que utilice aceite de colza, cubra la tapa del bidón de aceite a tiempo para minimizar el contenido de oxígeno.
4. Agregue agente protector
Ponga una cantidad adecuada de sal comestible en el tanque de almacenamiento de aceite de colza, use una pequeña cantidad de aceite de colza para disolver completamente la sal y espere hasta que no haya nada. La sal precipita, luego déjelo en un lugar fresco por un período de tiempo, luego vierta el aceite de colza en una botella de vidrio para almacenarlo, lo que puede extender la vida útil del aceite de colza.