¿Cuáles son los valores nutricionales de los cangrejos? Se introducen cuatro archivos adjuntos.
El cangrejo es de naturaleza fría y salada y entra en el meridiano del hígado y del estómago.
1. Antituberculoso
Los cangrejos también tienen efectos antituberculosos.
Nutrición y desintoxicación
El cangrejo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir huesos y médula, nutrir músculos y activar la sangre, dragar meridianos, beneficiar extremidades y llagas, nutrir el hígado y yin y reponer el jugo gástrico. Tiene cierto efecto terapéutico sobre la congestión, lesiones, ictericia, dolores de cintura y piernas, artritis reumatoide y otras enfermedades.
Valor nutricional de los cangrejos
1. Los cangrejos son ricos en proteínas y menos en grasas y carbohidratos.
2. Las huevas de cangrejo contienen un alto contenido en colesterol.
3. Los cangrejos son ricos en oligoelementos como calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio y selenio.
Los cangrejos son ricos en vitamina D.
Cómo comer cangrejos
1. Los cangrejos son salados y fríos por naturaleza y son carroñeros. Deben sumergirse en vinagre de jengibre para disipar el frío y esterilizarse, y no deben comerse solos. .
2. Las branquias, los sacos de arena y los órganos internos de los cangrejos contienen una gran cantidad de bacterias y toxinas, que deben eliminarse al comer.
3. Los cangrejos suelen contener salmonella. Deben calentarse bien al cocinarlos, de lo contrario pueden provocar gastroenteritis aguda o intoxicación alimentaria e incluso poner en peligro la vida de las personas.
A la hora de procesar cangrejos, es mejor cocinarlos al vapor con un poco de sal en lugar de hervirlos.
5. Cuando cocine cangrejos al vapor, átelos para evitar que las patas se caigan y se pongan amarillas después de cocinarlos. Cuando pele cangrejos crudos, blanqueelos primero en agua hirviendo durante 3 minutos para que la carne de cangrejo se pueda quitar fácilmente y no se desperdicien residuos.
6. Después de comprar los cangrejos, colóquelos en un frasco limpio, agregue dos huevos partidos con arroz integral, luego espolvoree dos semillas de sésamo negro en la tapa del cangrejo y luego cubra la boca del frasco con algodón. Tela para dejar circular el aire, pero sin permitir que los cangrejos vean el sol. Sácalo así durante unos 3 días. Debido a que los cangrejos absorben los nutrientes del arroz y los huevos, la panza del cangrejo es fuerte y llena, y el peso aumenta significativamente. Tiene un sabor regordete, tierno y delicioso.
7. Los cangrejos son susceptibles al viento y no son fáciles de comer crudos o fríos, además, no comas cangrejos muertos.
[Anexo]
1. Cangrejo invadido por vino: 250g de cangrejo de río fresco, triturar, cocer a fuego lento con vino de arroz durante unos 20 minutos, beber el jugo varias veces, y aplicar el residuo en la zona afectada. Se originó a partir de la experiencia de Tang Yao. En esta receta se quitan todos los cangrejos y se usan para fortalecer los músculos y activar la circulación sanguínea, mientras que el vino de arroz se usa para activar la circulación sanguínea y ayudar a la medicina. Combinado con la aplicación externa, tiene un buen efecto sobre la "dislocación de las articulaciones". La receta original dice "en medio día, el sonido en los huesos será bueno", lo que demuestra la experiencia de la familia Fang.
2. Polvo de hueso de río: 30~50g de cangrejo de río, asado y molido hasta convertirlo en polvo. 10g cada vez, vino blanco gratis. Se originó en Quanzhou Materia Medica. Esta receta usa cangrejo para fortalecer los músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y aún usa vino para ayudar al medicamento. Se utiliza para fracturas, tendones rotos, hinchazón y dolor causado por lesiones.
3. Cangrejo y espino en polvo: 30g de cangrejo, 30g de espino. Tostado, * * * molido hasta obtener un polvo fino. 15~20g cada vez, licor gratis. Las hierbas medicinales del sur de Yunnan tienen un buen efecto sobre el dolor de almohada posparto en mujeres con tipo de estasis sanguínea. Se dice que moler cangrejos y beber soju caliente es eficaz. Es más adecuado agregar espino para promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea.
4. Bolas de cangrejo: Se pueden quemar 500g de cangrejo, molerlo y mezclarlo con vino de arroz para hacer pequeñas pastillas. Tomar 30g dos veces al día con agua tibia. Se originó en la "Colección Lakeside de recetas sencillas". El cangrejo es una experiencia popular en el tratamiento de la ictericia por calor húmedo y puede utilizarse como terapia auxiliar. Según la leyenda, hace miles de años vivía en ríos y lagos un escarabajo feroz de ocho patas y dos garras. No sólo roban arroz, sino que también usan sus garras para atrapar personas, de ahí el nombre de "bicho que atrapa humanos". Posteriormente, Dayu se dirigió al sur del río Yangtze para controlar las inundaciones y envió al guerrero Pu Luo para supervisar el trabajo. Para agradecer a Pu Luo que se atrevió a ser el primero en el mundo, todos agregaron la palabra "gusano" debajo de la palabra "Xie", lo que significa que Pu Luo conquistó insectos y fue la primera persona en el mundo en comer cangrejos. Esto es una leyenda y no tiene origen. Respuesta 2: Hay una historia en esta pregunta. Se dice que un año hubo un desastre de cangrejos en Shaoxing y la gente pensó en muchas formas de solucionarlo. Más tarde, un amigo nos contó una manera de conseguir un tanque roto y luego echarle agua salada. Cuando el cangrejo entre, el agua salada lo matará. Finalmente, mataron a todos los cangrejos. Cuando la gente no podía lidiar con los cangrejos, fue Bao Wentan quien fue el primero en levantarse, comerse los cangrejos delante de todos y elogiarlos por su delicioso sabor.