¿El origen del maní?
Según los registros de Broukier (a. Dictionary of Economic Products of the Malay Peninsula, 206.1966), Colón descubrió América en 1492. Poco después, España envió a Oviedo a Haití como administrador jefe de recursos, y Oviedo fue nombrado el 1565438+65438+. Registró que en ese momento ya se cultivaban maní en grandes cantidades en los jardines indios.
"Linnaeus' Flora" (1753) registra que el maní es originario de Brasil y Perú. Hutchinson (Evolution and Physiology of Flowering Plants, 1964) registró que el maní se originó en América tropical.
El libro antiguo más antiguo de América, "Brasil", contiene una descripción de la forma de la planta del maní. Los arqueólogos desenterraron maní carbonizado bien conservado de hace más de 2.000 años en una antigua tumba en la ciudad de Ancón, al norte de Lima, Perú. Los antiguos indios llamaban al maní "Anhuk", y durante mucho tiempo han cultivado maní como cultivo. Después de que Colón descubriera el Nuevo Mundo en 1492 d. C., los primeros navegantes trajeron vainas de maní de América del Sur a España como un manjar exótico.
Datos ampliados:
Valor nutricional del maní
El maní contiene entre un 25% y un 35% de proteínas, principalmente proteínas solubles en agua y proteínas solubles en sal. La proteína soluble en agua, también conocida como proteína de suero, representa aproximadamente el 10% de la proteína de maní y la proteína soluble en sal representa el 90% de la proteína de maní. Las proteínas solubles en sal incluyen principalmente araquidina y araquidina asociada. La araquicina es un dímero compuesto por dos subunidades y la araquidina concomitante está compuesta por 6 a 7 subunidades.
La proteína de cacahuete y la proteína animal tienen poca diferencia nutricional y no contienen colesterol. El valor biológico de la proteína de maní es 58 y el título de proteína es 1,7, solo superado por la proteína de soja entre las proteínas vegetales.
Los frutos del cacahuete también contienen grasas, azúcar, vitamina A, vitamina B6, vitamina E, vitamina K y minerales como calcio, fósforo y hierro. Contiene ocho tipos de aminoácidos y ácidos grasos insaturados que necesita el cuerpo humano, incluidos lecitina, colina, caroteno y fibra cruda. Los cacahuetes contienen colina y lecitina, que rara vez se encuentran en los cereales en general. Puede promover el metabolismo humano, mejorar la memoria, mejorar la inteligencia, resistir el envejecimiento y prolongar la vida.
Enciclopedia Baidu-Peanut