¿Cuáles son los valores nutricionales de la berenjena?
La berenjena es una verdura oscura nutritiva que contiene proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B, C y una variedad de compuestos vegetales, como cucurbitacina, estaquilina, colina, solanina, etc. La piel del tomate contiene antocianinas, perillina, antocianinas, etc., y también es rica en vitamina E y vitamina P.
La vitamina E y la vitamina P pueden proteger el sistema cardiovascular, y las antocianinas tienen efectos antioxidantes y retrasan el envejecimiento humano.
La alholva y la colina pueden unirse al exceso de colesterol en el intestino delgado y excretarlo del cuerpo, reduciendo el colesterol en el cuerpo y protegiendo la circulación sanguínea normal.
La berenjena es la verdura principal del verano y otoño en el norte. Hay muchas formas de cocinarla, como la berenjena asada, el tomate en caja, la berenjena fría, las patatas y pimientos recién molidos o la berenjena guisada con patatas. y tomate frito triturado.
La forma más sana y sencilla es enfriar la berenjena, cocerla al vapor o hervirla y luego cortarla en tiras con las manos frías. Después de controlar el contenido de agua, agrega sal, esencia de pollo, ajo picado, cilantro picado, aceite de sésamo y salsa de soja light, y quedará delicioso.
La berenjena es una de las pocas verduras de color morado. La razón por la que la piel de la berenjena se ve morada es principalmente porque la piel de la berenjena es rica en antocianinas.
Las antocianinas son pigmentos naturales que pueden hacer que las plantas luzcan rojas, moradas o incluso negras.
Al mismo tiempo, las antocianinas también son poderosos antioxidantes que pueden mejorar la inmunidad y retrasar el envejecimiento humano; inhiben la proliferación de células cancerosas, por lo que también tienen efectos anticancerígenos.
La vitamina P rica en berenjena puede mejorar la adhesión celular, mejorar la elasticidad de los capilares, prevenir el endurecimiento y la rotura de los vasos sanguíneos, disminuir la presión arterial y prevenir el cáncer.
Y la fibra dietética rica en berenjena puede favorecer la peristalsis intestinal, acelerar la excreción de toxinas en el organismo y mantener el medio interno.
Consejos nutricionistas: Los principales nutrientes de la berenjena se encuentran en la piel, por lo que se recomienda no pelar la berenjena al cocinarla, lo mejor es comerla con la piel para que absorba todos los nutrientes.
Soja y berenjena = protección cardiovascular
Las berenjenas son ricas en antocianinas y la soja contiene isoflavonas. Comerlas juntas puede reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Berenjena y ajo = esterilización y prevención del cáncer
La berenjena con pasta de ajo es un plato especial. Es fragante y suave, y tiene buenos efectos esterilizantes, desintoxicantes, estimulantes del sistema inmunológico y embellecedores.
1. La berenjena es rica en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Tiene excelentes propiedades anticancerígenas, antienvejecimiento, reductoras del colesterol y protectoras del sistema cardiovascular. Es un plato delicioso y tiene grandes beneficios para la salud.
2. El contenido de vitamina P en la berenjena es muy elevado, conteniendo 750 mg por cada 100 gramos. Puede mejorar la adhesión entre células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y la permeabilidad y prevenir la rotura y el sangrado de los capilares.
3. La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo, calcio y potasio, así como diversos alcaloides como colina, fenogreco, estaquidrina y solanina. En particular, la berenjena morada tiene un mayor contenido de vitaminas, que pueden inhibir la proliferación de células tumorales del tracto digestivo.
4. La vitamina C y las saponinas contenidas en la fibra de berenjena pueden reducir el colesterol. Los estudiosos extranjeros han propuesto "12 formas de reducir el colesterol", y comer berenjenas es una de ellas.
5. Las vitaminas del grupo B contenidas en la berenjena también tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre la dismenorrea, la gastritis crónica, la nefritis y los edemas.
Hola a todos. Estoy feliz de responder esta pregunta. La berenjena contiene muchas vitaminas, hierro y minerales. ¡Se recomienda comer con frecuencia berenjenas al ajillo, berenjenas estofadas, berenjenas con carne picada y berenjenas a la parrilla de la tía!
La berenjena contiene saponinas, que pueden promover la síntesis de proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, aumentar la capacidad de suministro de oxígeno, mejorar el flujo sanguíneo, prevenir la trombosis y mejorar la inmunidad. También tiene el efecto de mejorar el rendimiento sexual en los hombres. Además, este ingrediente se usa comúnmente en medicina para reducir el colesterol en el cuerpo.
La existencia de todo tiene su racionalidad. Mientras no sea veneno, pruébalo. Zheng Banqiao tiene nubes, ¡por lo que es difícil confundirse! Si el agua es clara, no habrá peces, y si la gente es clara, no habrá corazón. No es necesario memorizar todo con tanta claridad.
Con ese pequeño esfuerzo, ¿qué tiene de malo hacer algo beneficioso para la sociedad?
La berenjena es rica en nutrientes y contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos.
② Puede reducir el colesterol y tiene cierto efecto terapéutico auxiliar en la dismenorrea, gastritis crónica, nefritis y edemas.
③ Elimina el calor y alivia el calor del verano, reduce los lípidos en sangre y la presión arterial, protege el sistema cardiovascular y resiste el envejecimiento.
Recomienda varios métodos de cocción de berenjenas:
①Berenjena al ajillo
②Berenjena al vapor
③Berenjena que consume aceite
( 4) Berenjena desmenuzada a mano en frío