Muchas personas deberían utilizar el ajo para cocinar. ¿Cómo hacer ajo para todo uso?
El ajo es un condimento comúnmente utilizado en todos los platos chinos. Si en este plato se utiliza ajo, la calidad del ajo jugará un papel decisivo en el sabor del plato. Por ejemplo, en la receta de ostras que compartí ayer, el sabor principal de este plato proviene del ajo, por lo que el sabor del ajo determina el sabor de las ostras al vapor. La principal materia prima del ajo es el ajo, que puede curar todas las enfermedades y se utiliza a menudo en la medicina tradicional china. Hay un dicho que dice que el ajo se describe como "benéfico e inofensivo", lo que demuestra los beneficios del ajo. En la restauración moderna el ajo es muy utilizado, como berenjenas a la plancha con ajo, ostras a la plancha con ajo, platos para bebés con abanicos de ajo, gambas al ajillo, brócoli al ajillo, etc. Hay muchísimos y la aplicación más común es con mariscos. Hoy compartiré contigo cómo cocinar un delicioso ajo. Existen ciertas técnicas.
Pela los ajos, pélalos en trozos, lávalos primero y luego utiliza una tabla de cortar para aplastar los trozos de ajo sobre la tabla de cortar. En este momento, la piel de las rodajas de ajo se desprenderá fácilmente. Esta es una habilidad, es difícil despegar sin romperla. Una vez picado el ajo, puedes calentar la olla, luego agregar aceite de oliva, esperar a que el aceite hierva la sopa, poner un poco de sal, reventar, agregar unas tres cuartas partes del ajo recién picado, sofreír un rato hasta dorado, luego agregue un poco de Sazone con azúcar y apague el fuego. ¿Por qué mucha gente dice que el ajo no es lo suficientemente fragante y no tiene el sabor del ajo asado? Ese es el problema. Simplemente ponemos sólo tres cuartas partes del ajo y lo freímos. En este momento echamos las cuatro cuartas partes del ajo y removemos uniformemente a fuego lento. Tenga cuidado de no sofreír durante demasiado tiempo, ya que el ajo crudo y el ajo cocido se vuelven más fragantes cuando se mezclan.
Asegúrate de añadir sal y ajo antes de freír el ajo, lo que hará que quede más fragante. Al freír el ajo, revuelve constantemente y no lo quemes, de lo contrario se quemará fácilmente. Agrega más aceite porque luego agregarás ajo crudo y revuelve. Asegúrese de dejar un poco de ajo crudo y cocido. El ajo producido de esta manera es muy fragante, que es también el punto clave en la elaboración del ajo. La razón por la que muchas personas no comen ajo está relacionada con el sabor del ajo. El sabor del ajo es relativamente picante, por lo que la gente sentirá que el sabor es demasiado fuerte y comerá un bocado de ajo. Anuncia a todos los que pasan, hola a todos, ¡acabo de comer ajo! Es fácil causar malestar a los demás. Pero el ajo sólo se usa para condimentar y tiene poco sabor. Mientras haya un crujido en la boca, el sabor será mucho menor.
Hablando de ajo, el editor deberá mostrarte el nombre del plato. Hay vieiras al ajillo, platos para bebés al ajillo, bibimbap al ajillo, berenjenas al ajillo y ostras al ajillo. Seguro que todo el mundo ha descubierto que todos estos platos llevan un ingrediente importante, el ajo. Pues estos platos, sin ajo, quedan tan desalmados como el mar sin agua. Entonces, ¿cómo se hace este delicioso ajo? Primero, corte el diente de ajo en forma de ajo picado uniforme, divídalo por la mitad y luego coloque la mitad del ajo picado en un recipiente hermético. Enjuague el jugo de ajo con agua para controlar la humedad y ponga la otra mitad del ajo picado en un recipiente para su uso posterior. Luego puedes encender el fuego alto y agregar aceite a la olla. Calentar el aceite al 60% de temperatura y verter el ajo en polvo lavado. Freír a fuego lento hasta que se doren, luego añadir a la sartén los ajos fritos y el aceite con la otra mitad del ajo picado. Finalmente agregue la salsa hoisin, la esencia de pollo, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el azúcar y revuelva uniformemente. El método es relativamente sencillo. Con el ajo, tus verduritas y vieiras tienen alma. Un consumo adecuado de ajo puede desinfectar, reducir la inflamación y tratar enfermedades intestinales. Tiene muy buenos efectos desinfectantes y antitóxicos en el cuerpo humano. Ajo o ajo, ¿cuál prefieres comer?