¿Cómo hacer sopa de carpa herbívora y paloma?

1. Cortar el ajo, el jengibre y el ajo y reservar.

2. Lavar la carpa herbívora, echarle agua, cortarla en tres trozos y quitarle la cabeza y la cola.

3. Cortar la cabeza del pescado por la mitad, esto facilitará la exudación de la médula ósea al cocinar, que es un suplemento de calcio.

4. Enciende el fuego alto, seca la olla, baja el fuego, mete la cabeza y la cola del pescado en la olla y sofríe a fuego lento.

5. Cuando el fondo cambie de color, agita la olla para separar completamente el pescado de la olla y gira suavemente la cola del pescado con una espátula.

6. Sofreír un rato, agregar las rodajas de ajo y jengibre y el vino de cocción, agregar agua, tapar, llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio y cocinar.

7. Hervir la olla durante 20 minutos, añadir sal y espolvorear con cebolla de verdeo picada.

8. Apaga el fuego, pon la olla y ya estará lista para tomar la deliciosa sopa de carpa herbívora.