El valor nutricional de la raíz de loto

La raíz de loto, comúnmente conocida como semilla de loto, raíz de loto, melón de loto y nudo de jade, es el tallo subterráneo del loto, que es grande, tiene forma anudada y tiene agujeros tubulares. adentro. La raíz de loto es una verdura poco común para bajar de peso. Tiene un alto valor nutricional y medicinal. Tiene un sabor dulce y crujiente y una sensación en boca suave.

China y la India son los lugares de origen de la raíz de loto. China ha cultivado loto durante más de 3.000 años, con ricas variedades. Según los diferentes órganos y usos de sus productos, se puede dividir en tres tipos: raíz de loto, semilla de loto y flor de loto. La raíz de loto se alimenta de rizomas grasos. Tiene piel blanca, pulpa tierna, sabor dulce, pocas flores y pocas semillas, y es un plato que comemos a menudo. Las semillas de loto se cosechan como alimento y tienen rizomas delgados principalmente con fines ornamentales.

Valor nutricional La raíz de loto es rica en vitamina C (40 a 50 mg por 100 g), polifenoles y peroxidasa, que pueden limpiar la "basura" del cuerpo humano. La raíz de loto es rica en proteínas de alta calidad (aproximadamente 2), su composición de aminoácidos se acerca a las necesidades del cuerpo humano y tiene un alto valor biológico.

Además, la raíz de loto también es rica en fibra dietética (alrededor de 2) y relativamente rica en calcio y fósforo (calcio 89 mg, fósforo 285 mg).

Acciones funcionales

1. Tao Hongjing, nativo de Aliang en la dinastía del Sur, creía que la raíz de loto es de naturaleza fría y puede producir sangre líquida y fría; De naturaleza cálida y puede nutrir el bazo y la sangre. Los médicos antiguos consideraban que la raíz de loto era la mejor medicina hemostática. Verter jugo de raíz de loto fresco con agua hirviendo puede prevenir y tratar la gastroenteritis aguda. Si le sangra la nariz, beber jugo de raíz de loto fresco puede detener el sangrado.

2. Entre los alimentos de raíz, la raíz de loto contiene un mayor contenido de hierro y es muy adecuada para pacientes con anemia por deficiencia de hierro.

3. El contenido de azúcar de la raíz de loto no es muy elevado, y contiene una gran cantidad de vitamina C y fibra dietética, lo que resulta muy beneficioso para todas las personas con enfermedades hepáticas, estreñimiento, diabetes y otras enfermedades débiles. constituciones.

4. La raíz de loto también es rica en ácido tánico, que puede contraer los vasos sanguíneos y detener el sangrado. Es muy adecuado para personas con estasis sanguínea, vómitos con sangre, epistaxis, hematuria, sangre en las heces, así como para mujeres embarazadas y pacientes con leucemia.

5. La raíz de loto también puede aliviar el calor y es un buen alimento de verano.

6. El sabor de la raíz de loto cocida cambia de frío a cálido, nutriendo el corazón y la sangre, fortaleciendo el bazo y haciendo una sopa apetitosa, nutritiva y fuerte que puede facilitar la micción, eliminar el calor e hidratar los pulmones; y tiene el efecto de "activar la sangre sin romperla, detener el sangrado sin estancamiento" Características de la "sangre".