¿Cuántas formas de comer berenjena?

1. Berenjena estofada. Ingredientes: berenjena, ají seco, jengibre, ajo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, esencia de pollo, maicena. Elaboración: picar el jengibre, picar el ajo y cortar la berenjena en trozos del tamaño de un dedo. Calentar el aceite en una olla hasta que esté caliente aproximadamente un 80%. Agrega la maicena a la berenjena y mezcla uniformemente. maicena y sofreír hasta que la superficie esté cocida. Cuando esté ligeramente dorada, retirar y escurrir el aceite y reservar. Luego agregar aceite al wok y sofreír el chile seco, el ajo picado y el jengibre picado hasta que esté fragante. Agrega un poco de agua, luego agrega la berenjena y comienza a sazonar con esencia de pollo, salsa de soya ligera y salsa de ostras, mezcla uniformemente, finalmente agrega agua con maicena para espesar y listo.

Berenjenas estofadas

2, berenjenas con sabor a pescado. Ingredientes: berenjena, pimiento picado, ajo, cebolla de verdeo, salsa de soja light, salsa de ostras, esencia de pollo, fécula de maíz, vinagre maduro, azúcar. Método: Cortar el ajo en ajo picado, cortar la berenjena en tiras del tamaño de un dedo y cortar la chalota en cebolla verde picada. Cuando el aceite esté caliente al 80% de calor, agregue un poco de maicena a la berenjena y revuelva uniformemente, luego ponga. Colóquelo en la olla y fríalo hasta que la superficie esté ligeramente frita. Cuando esté dorado, retírelo de la sartén y escurra el aceite. Agregue el aceite a la sartén y saltee el ajo picado hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la esencia de pollo, el vinagre añejo y el azúcar blanca. Finalmente agregue el agua con maicena y las cebolletas picadas y sofría uniformemente antes de servir.

Berenjena con sabor a pescado

3. Berenjena y judías. Ingredientes: berenjena, frijoles, chile seco, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja ligera, maicena, ajo, jengibre, chile padi. Elaboración: Cortar la berenjena en tiras del tamaño de un dedo, cortar los frijoles en trozos de 5 cm de largo, picar el ajo, cortar el jengibre en jengibre picado, picar el chili padi, calentar el wok con aceite hasta que esté 80% caliente, añadir el berenjena y sofreír hasta que esté suave, agregar los frijoles y freír juntos hasta que estén cocidos. Retirar de la sartén y escurrir el aceite. Agregar el aceite al wok y agregar el chile seco, el ajo picado, el chile padi y el jengibre picado. Saltee hasta que esté fragante. Agregue la berenjena y los frijoles a la olla, comience a sazonar, agregue la esencia de pollo, la salsa de soya ligera y la salsa de ostras y saltee uniformemente antes de servir.

Berenjenas y judías

4. Berenjenas salteadas. Ingredientes: berenjena, ajo, esencia de pollo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, ají seco, cebolla verde. Método: Cortar la berenjena en rodajas, cortar el ajo en ajo picado y cortar la chalota en rodajas. Calentar el aceite en una olla y agregar los chiles secos y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante. y saltee hasta que cuando la berenjena esté suave, agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la esencia de pollo y las cebollas verdes y saltee durante unos 2 minutos antes de servir.

Berenjenas salteadas

5. Berenjenas salteadas con carne. Ingredientes: berenjena, carne magra, jengibre, ajo, pimiento verde y rojo, salsa de soja ligera, esencia de pollo, salsa de ostras, maicena, vino de cocina. Elaboración: Cortar la berenjena en tiras, cortar la carne magra en rodajas finas, añadir un poco de vino de cocción, marinar la esencia de pollo y el polvo crudo durante unos 20 minutos, picar el jengibre, picar el ajo y cortar los pimientos verdes y rojos en rebanadas. Sacar la sartén y calentar el aceite hasta que esté 80% caliente. Poner la berenjena en la sartén y sofreír hasta que esté ligeramente amarilla. Añadir los pimientos verdes y rojos y las rodajas de carne magra y sofreírlas en el aceite durante 30 segundos. Saque todos de la sartén y escurra el aceite. Agregue el aceite a la sartén y agregue el jengibre y el ajo picados, saltee hasta que estén fragantes, vierta la berenjena frita y las rodajas de carne en este momento, comience a condimentar y agregue la esencia de pollo. salsa de soja, salsa de ostras, se sofríe todo y ya está listo para comer.

Berenjenas salteadas con carne

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