Disculpe, ¿cuál es la convención para el borscht?
Ingredientes: tomates, patatas, apio, cebolla, repollo, zanahoria, carne magra, pasta de tomate, caldo de pollo, sal, leche y mantequilla.
Ejercicio:
1. Lavar todas las verduras una a una y reservar. Las zanahorias y las patatas se cortan con vitrocerámica, es decir, por turnos, para que se conserve el sabor original.
2. Al procesar el apio, no es necesario quitar todas las hojas, quedarán algunas hojas y el sabor será más delicioso. Cortar directamente en trozos de unos cuatro centímetros.
3. Cortar las cebollas directamente y tener cuidado de no frotarnos los ojos.
4. Los tomates también se cortan en trozos y la col se puede partir directamente con la mano sin necesidad de utilizar un cuchillo.
5. Lavar la carne, ponerla directamente en la olla, verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Habrá espuma de sangre en el agua. Puedes sacar la carne y ponerla en agua fría para que se enfríe.
6. Para hacerlo a fuego alto, es necesario poner de 40 a 50 miligramos de mantequilla en la olla. Cuando la temperatura de la mantequilla suba, puedes agregar zanahorias, patatas, apio, repollo y. cebollas y sofreír hasta que estén fragantes. Una lata de salsa de tomate se basa principalmente en salsa de tomate y es absolutamente indispensable.
7. Al cocinar, puedes agregar un poco de sal y glutamato monosódico, que puede ayudar a que las verduras se conviertan en sopa más rápido, y luego poner a fuego lento.
8. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja que hierva. Después de que hierva el agua, agrega la carne y el jugo de verduras de antes. La cocción lleva una hora. No debe haber menos agua en la olla. El borscht en sí es muy espeso. Sin agua, el sabor de la sopa se verá comprometido.
9. El grado de guisado de los alimentos depende totalmente del gusto personal. Cuando la comida se pudre, tarda un tiempo.
10. Cuando termine el tiempo de cocción a fuego lento, puedes empezar a condimentar, añadir leche y sal, todo depende de tu gusto personal.