¿Es el benzoato de sodio perjudicial para el cuerpo humano? ¿Puedes decirme más específicamente?
El daño del exceso de benzoato de sodio al cuerpo humano es el siguiente:
El benzoato de sodio tiene una toxicidad aguda baja y la dosis máxima sin efecto (mnl) en animales es de 500 mg/ kg de peso corporal. Pero puede convertirse en ácido benzoico, más tóxico, en el ambiente ácido del intestino humano. La ingestión de ácido benzoico y su sal sódica en ratones puede provocar pérdida de peso, diarrea, hemorragia, parálisis e incluso la muerte. La toxicidad del ácido benzoico se logra cambiando la permeabilidad de las membranas celulares, inhibiendo la absorción de aminoácidos a través de la membrana celular e inhibiendo la actividad de la lipasa y otras enzimas a través de la membrana celular.
El exceso de benzoato de sodio puede ser perjudicial para el hígado humano e incluso provocar cáncer.
El benzoato de sodio es un polvo granular o cristalino de color blanco, insípido o ligeramente benigno, de sabor ligeramente dulce y astringente. El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sodio, tiene una masa molecular relativa de 144,12. Es estable en el aire y soluble en agua. Su solución acuosa tiene un pH de 8 y es soluble en etanol. El ácido benzoico y sus sales son agentes antibacterianos de amplio espectro, pero su efecto antibacteriano depende del valor del pH del alimento y se potenciarán los efectos bactericidas y antibacterianos.
El benzoato de sodio también es un importante conservante ácido de los alimentos. Cuando se utiliza, se convierte en la forma activa del ácido benzoico. Consulte Ácido benzoico para conocer el rango de uso y la dosis. También se puede utilizar como conservante de piensos. Se utiliza como aditivo alimentario (conservante), bactericida en la industria farmacéutica, mordiente en la industria de los tintes y plastificante en la industria del plástico.
Los conservantes del ácido benzoico actúan sobre las moléculas libres. El ácido benzoico libre es altamente lipófilo. Entra fácilmente en las células a través de la membrana celular, interfiere con la permeabilidad de las membranas celulares de hongos, bacterias y otros microorganismos, dificulta la absorción de aminoácidos por las membranas celulares e ingresa a las moléculas de ácido benzoico en las células para acidificar el almacenamiento de álcalis en las células. Puede inhibir la actividad de las enzimas respiratorias en las células microbianas, desempeñando así un efecto bactericida.