¿Tiene alguna especialidad local de Leshan?
★ "Xiba Tofu" es el plato estrella más popular en Leshan. Leshan Port Xiba Tofu Hotel ha hecho un buen trabajo. Una mesa de banquetes de tofu con diversas variedades y colores atractivos permite a la gente apreciar las diversas formas de tofu. Realmente vale la pena probar el tofu amarillo salado y el tofu linterna. Como tofu farol, cubitos de tofu, rellenos, fritos hasta que estén dorados, vertidos con jugo, crujientes por fuera y tiernos por dentro, integrando los sabores de diversos alimentos. El recientemente popular concurso de belleza "Tofu Beauty" ha echado más leña al fuego de esta marca gastronómica.
★A los lugareños de Leshan les gusta mucho la "carne Tiaojiao". La auténtica "carne Tiaojiao" se sirve a menudo en callejones y esquinas comunes, con algunas mesas, bancos y palillos de madera viejos, y está llena de clientes por toda la ciudad. Los restaurantes "Tiaojiao Beef" en la ciudad de Leshan son básicamente una tienda por calle, repartidos por todo el lugar. El diseño es como una gran olla en la calle, con la vieja sopa hirviendo. Los platos incluyen carne de res, callos blancos, callos peludos, intestinos, lonchas de pulmón, lonchas de cerebro, etc. Al comer, puede tomar un plato de arroz blanco, varios tazones de carne Tiaojiao, un plato de fideos con chile y arroz blanco suave con carne Tiaojiao, y luego comer.
★La ventaja del pato de piel dulce de Leshan es que la piel es crujiente y dulce, o espesa, y la carne tierna por dentro. El cine Leshan Xincun y los dos de Pengshan Road son particularmente buenos.
★La limosna del pollo se presenta en forma de pollo, alitas de pollo o platos vegetarianos como col china, tripas de pato, patatas, coplas, etc., cortados en rodajas y en cubitos, remojados en una olla con chile, Aceite de sésamo y otros condimentos, 10 centavos el manojo. Debido al condimento único, tiene el aceite picante ligeramente picante, la fragancia del sésamo, la dulzura de la sopa y el frescor en la boca. Hay pollos benéficos a la venta en todas partes de Leshan, pero sigue siendo el puerto de Leshan.
★Los fideos de costilla de cerdo en Leshan son diferentes a los de otros lugares. La sopa en otros lugares consiste en costillas de cerdo estofadas, y la carne adherida a las costillas es muy limitada. La sopa de fideos con costillas de cerdo Dolesan se prepara cubriendo chuletas de cerdo con huevos mezclados con harina de soja, friéndolas hasta que estén medio cocidas y luego cociendo a fuego lento en una olla. Sopa rica, costillas de cerdo hervidas con fideos, regusto interminable, a menudo visito Leshan Xincun "Sunshine Plaza", "Pan Liuniang Spare Ribs Noodles", "Spare Ribs Fideos con costillas y otras costillas".
★Hay más de diez barcos pesqueros en el "puerto pesquero de Wanghaoer" junto al puente de Leshan. La decoración interior es luminosa y limpia, y hay docenas de tipos de pescado que están listos para comer en cualquier momento, así como varios bocadillos de Leshan como Yebaer y albóndigas de arroz con tocino. El estofado de pescado tiene un sabor auténtico y el ambiente es elegante y adecuado para los invitados.
★La cuajada de carne se puede encontrar en todas partes, se vende en los puestos de la carretera o se lleva por la calle, tofu tierno y fideos, estofado de ternera espeso, frijoles fritos y encurtidos, el sabor casero, fideos Xiao Long, cerdo al vapor. Las salchichas y la carne de res son deliciosas para la gente corriente. El pudín de tofu en la ciudad de Leshan es generalmente popular en el pudín de tofu junto al antiguo parque y en el "pudín de tofu de anteojos" en la calle Fu.
★El Pollo Estofado de Leshan es un plato recomendado para quienes gustan del pollo. El pollo se cuece a alta presión con diversos condimentos. Su sabor espeso y suave es perfecto para la textura del pollo, y el dulce olor del cilantro es especialmente adecuado para comensales con gustos más pesados.
★La barbacoa de Leshan es muy famosa. Leshan BBQ y Jiangyou BBQ son las dos facciones principales de Sichuan BBQ. A medianoche también se comieron con barbacoa cabezas de conejo, caracoles salteados, langosta y salchichas crujientes. La cabeza de conejo estofada es picante y picante, y presta atención a la madurez, el aroma y el sabor.
★El pescado salvaje hervido junto al puente Wutong en Leshan es picante y fragante, y la carne del pescado es deliciosa y saludable. Es un manjar poco común.
★El pollo a la pimienta de Leshan ha profundizado al extremo la búsqueda de la comida picante por parte de los habitantes de Sichuan, y muchos habitantes de Chengdu suelen recomendar el pollo a la pimienta. Hoy en día, muchas cadenas de snacks en Chengdu, como "Yanzi Baiwei Chicken", también utilizan pollo con pimienta y sésamo como uno de sus platos principales, que es muy apreciado por los clientes.
★La gelatina de Leshan está hecha de harina de soja, de color blanco lechoso y cristalina. Se cubre con diversos condimentos como jengibre, ajo, cebolla, salsa de soja, etc., lo que la hace fresca y suave.
El mejor condimento para gelatina en términos de sabor se elabora con chiles crudos picados y tiene tres sabores: dulce, ácido y salado.
★Fideos fríos de Leshan, los fideos fríos de Leshan se cuecen en agua, se enfrían con agua fría, se ponen en aceite vegetal, se deja que el aceite vegetal remoje los fideos y los fideos se vuelven dorados y elásticos. El sabor es bastante fuerte, las especias son agridulces, picantes y entumecidas, refrescantes y apetitosas, y llenas de satisfacción. Es más apetitoso que los fideos fríos que se sirven en otros lugares. El colinabo, los brotes de soja y los brotes de frijol mungo son delicias de las que no te cansas.
★Tofu seco Leshan triturado. Tofu remojado frito con rábano o colinabo rallado, azúcar y pimienta o mostaza. Mételo en el jugo agridulce que te prepara el vendedor y cómelo, es un consuelo. También es famoso el "Tofu seco Sifang" cerca de Huangjiashan en Leshan.
★Leshan Suisui. Bocadillos baratos y deliciosos, el antiguo parque (ahora Plaza Honghe) se transformó en un lugar de reunión de bocadillos. Debido a la planificación urbana y la reubicación, allí se podrían haber comido muchos bocadillos, incluidas papas con púas, cortadas en púas, fritas y servidas con fideos con chile, fideos con pimienta, sal, glutamato monosódico o vinagre, agridulces, etc. , se convirtió en una merienda sobre la sobremesa. El de Leshan Port Box Street sabe bien, voy allí a menudo_
★Los restaurantes Leshan Fried están por todas las calles, los más populares son Xiancheng Street y Changyao. El salteado de Leshan presta atención al aceite pero no a la grasa, es crujiente pero no quemado. La salsa frita tiene las características del sabor delicioso y picante único de Leshan. La salmuera es rica y deliciosa.
★Tortas de arroz y camarones congelados, los tres fideos de arroz frescos congelados de Gulou Street, agregan arroz glutinoso especialmente elaborado y bolas de arroz glutinoso a los fideos de arroz congelados ordinarios originales, que son muy difíciles de masticar y de color blanco brillante. hongos y miel, come ¡Es embriagador! Hay deliciosas tartas frías con una textura glutinosa, además de un almíbar especialmente rojo, ¡dulce en la boca y en el corazón! ¡Los camarones también son una característica especial! Las especialidades locales incluyen brotes de bambú amargo, konjac de nieve, jengibre seco, cúrcuma, jengibre blanco, azucena, coptis, brotes de bambú secos, té verde de hojas de bambú, ajo, palomitas de maíz Suji, Ganoderma lucidum, etc.