¿Cómo hacer que los helechos sean deliciosos y no amargos?

Enjuague el helecho fresco varias veces con agua limpia para eliminar la tierra flotante y la pelusa de la superficie. Corta los extremos ennegrecidos del helecho. Blanquearlo en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego remojarlo en agua fría por más tiempo. Después de remojarlo durante medio día, la astringencia casi desaparecerá... El helecho que ha sido remojado en agua hirviendo se puede remover. -fritos o servidos fríos.

Materiales

Ingrediente principal: 1000 g de helecho;

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de sal

Helecho

1

Helecho fresco recogido de las montañas

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2

Recoja los gajos y retire las flores y raíces

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3

Lavar varias veces con agua fría y enjuagar bien

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4

Ponga agua en la olla a hervir y agregue el helecho lavado

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5

Cocine los helechos hasta que estén suaves

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6

Enjuague con agua fría hasta que el agua se enfríe y déjela en remojo durante medio día para eliminar el sabor astringente. El helecho limpio se puede remojar en agua fría y se puede dejar durante cuatro días sin que se eche a perder. Cambie el agua dos veces al día

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7

Mira el helecho fresco, que se puede servir frío o salteado

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Consejos

Hervir el helecho hasta que esté suave Enjuague con agua fría hasta que el agua se enfríe y déjelo en remojo durante medio día para eliminar la astringencia. El helecho limpio se puede remojar en agua fría y dejarlo durante cuatro días sin que se eche a perder. Cambie el agua dos veces al día. Cada año, durante el Festival Qingming, recojo muchos helechos y los llevo a casa. Se conservan así y suelen durar una semana.