¿Qué tipo de cocina es el cangrejo relleno de naranja?
Cocina de Fujian
El Cangrejo Relleno de Naranja es un manjar tradicional de la cocina de Fujian. Es un plato tradicional de la nacionalidad Han en el lago Yangcheng, provincia de Jiangsu.
La naranja rellena de cangrejo pertenece a la cocina de Fujian y es un plato tradicional Han en el lago Yangcheng, provincia de Jiangsu. Es novedoso, delicioso y tiene un olor especial. La carne de cangrejo es rica en proteínas y oligoelementos, lo que tiene un buen efecto nutritivo en el organismo. El cangrejo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reponer los huesos y la médula, nutrir los músculos y activar la circulación sanguínea, afilar las extremidades y las articulaciones, nutrir el yin del hígado y reponer el jugo gástrico.
Tiene cierto efecto terapéutico sobre la congestión, la ictericia, el dolor de cintura y piernas y la artritis reumatoide. El cangrejo tiene efecto antituberculoso y es muy beneficioso para la recuperación de la tuberculosis.
Los ingredientes principales son cangrejo en polvo y naranja dulce. El cangrejo relleno de naranja es un plato de Kung Fu porque lleva mucho tiempo quitar la carne del cangrejo.
Cómo hacer Naranjas Rellenas de Cangrejo: Primero, corta la naranja dulce en forma de zigzag en un quinto, saca la pulpa de la naranja, exprime el jugo de naranja de una parte y corta la otra parte en trozos pequeños. Corta en cubitos para su uso posterior, la cáscara de naranja intacta se utiliza como recipiente para su uso posterior.
Quita las huevas de cangrejo, la pasta de cangrejo y la carne de cangrejo de los cangrejos de lago al vapor (cangrejos peludos). Las personas que no son expertas en este proceso no pueden quitar unos cuantos cangrejos en una hora, y la carne de cangrejo se desperdicia seriamente. .
Una vez desmontada la carne de cangrejo, poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofreír la carne de cangrejo. Cuando la carne de cangrejo esté fragante, agregar jugo de naranja para hacer la naranja. Es mejor mezclar el jugo y la carne de cangrejo, luego agregar la pulpa de naranja y sofreír brevemente.
Luego mete la súper buena carne de cangrejo en la piel de naranja, tápala y cocínala al vapor durante 8 minutos. En este momento, el sabor de la naranja dulce y la carne de cangrejo se integran por completo.